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谯仕彦：用最少的粮食产最多的肉蛋奶
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/8 6:42:58 关注：249 评论： 我要投稿
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谯仕彦院士学的是兽医，本科毕业后留校，1年后报考了动物营养专业的研究生，“那时候我们国家饲料产业刚刚兴起，而我是学兽医的，和动物营养与饲料学科关系很密切，所以就报考了这个专业。”谯仕彦告诉记者，从那时候起，他的一生，就和动物营养联系在了一起。
谯仕彦，中国工程院院士，中国农业大学动物科学技术学院教授、博士生导师，从事饲料研究30多年。
从2020年7月开始，我国畜禽饲料进入全面禁抗时代，这是为了促进动物健康，进而确保食品安全。而减少玉米豆粕在饲料中的使用，是谯仕彦近年来重点攻关的方向。
通过不懈努力，截至2023年，谯仕彦和团队将畜禽饲料中豆粕占比从17.3%下降到14.5%，每年减少大豆使用1400万吨，一举扭转了过去畜禽饲料中豆粕占比逐年增加的趋势。
“少用一吨豆粕就将少产一吨肉。如果国外不给我们大豆，就算国内资源充分利用起来，也至少有3000万吨肉生产不出来了，肉类供应将倒退回到2000年的水平。”谯仕彦表情凝重：“肉类消费刚性增长，养殖业面临空前压力。倒逼我们必须逐步摆脱西方主流的玉米豆粕型饲料配方，建立适合我国国情的低蛋白低豆粕多元化饲料配方，充分利用现代动物营养学的研究成果，充分挖掘、循环利用国内的丰富资源，减少国家粮食安全风险，使养殖业降本增效。”
中国农业大学谯仕彦教授团队研究低蛋白质低豆粕日粮技术进行动物试验。资料图饲料禁抗之后，养殖减抗仍待进步在谯仕彦报考动物营养专业研究生之前，远在欧洲的瑞典，就已经立法禁止饲料中使用抗生素。
“减抗是我工作以来，一直研究的两个主要方向之一。”谯仕彦告诉记者，上世纪八十年代后期，欧洲多个国家先后禁止饲料中添加抗生素，到本世纪初，这种做法越来越普遍，许多西方国家效仿，“当时我们就觉得，这会是饲料研究未来的主要趋势之一。”
2000年，国家饲料工程技术研究中心成立，谯仕彦就在这个中心工作，他和他的团队，在这里研究抗生素的替代技术和产品，直到今天。
“我们这个行业，跟别的科研不太一样，应用性很强，要按照国家需求来做工作，有时候特别难，但却不能放弃，咬着牙也要做出来。”
2020年7月，我国畜禽饲料进入全面禁抗时代，对于饲料领域的研究者来说，一个新的时代开始了，但也意味着，他们的工作，变得更加重要。
“饲料禁抗后，用什么样的技术和替代品，来减少治疗抗生素的使用。”谯仕彦说，“更重要的是，饲料中不再使用了，但治疗中仍在使用，如何减少治疗中抗生素的使用量，是我们当前正在做的工作，动物要养好，肉蛋奶的产量、质量不能降低，但抗生素还要减少使用，怎么办？动物营养还是一个很重要的角度和领域，所以，饲料全面禁抗后，治疗减抗的工作，还远没有结束。”
未来愿景，少用粮食多产肉
当选院士，谯仕彦说，“我是从农村走出来的，几十年做动物营养的研究，获得了这么高的荣誉，和前辈、老师们的培养分不开。在未来，还是希望自己能踏踏实实工作，为畜牧业和饲料产业的可持续发展安全可控做一些贡献。”
除了依旧进行畜禽治疗中的减抗研究外，进一步减少玉米豆粕的使用也是谯仕彦未来计划中的重点，“当前，我们正从饲料碳水化合物的结构和蛋白质的结构如何更好地匹配方面，研究更好的方法，减少豆粕和玉米的消耗。”
“用好已有的资源，开发新的资源”是“十四五时期”，畜牧业科研的重要课题之一，谯仕彦告诉记者，“最近我们也正在商讨，把精力集中在这方面，这也和我们这个团队最开始的初衷相符合。我现在工作的地方，是农业农村部饲料工业中心，后来又成立了国家饲料工程技术研究中心，我们中心的宗旨，就是用尽可能少的粮食，生产最多的肉蛋奶。这一点，过去是这样，未来也是这样。”
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| 文章来源：国家动物健康与食品安全创新联盟 文章编辑：一米优讯 |
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