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彭建真：零供携手 重塑新型共赢流通体系
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/5/13 8:41:28 关注：405 评论： 我要投稿
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5月8日-10日，CCFA新消费论坛——2024中国零售业供应链年会暨首届地标名品推荐会在合肥召开。5月9日全体大会上，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他指出，当前零售行业正处于一个全新的发展阶段，未来企业内部运营和外部零供生态都将发生巨大变化。彭建真会长总结了零售行业的几个突出特点：供给过剩，产品溢价减少，消费者更加看重性价比和质价比，以及高效运营成为企业生存的关键。以下为演讲内容：
尊敬的刘平均理事长，尊敬的袁飞副市长，各位企业家朋友，零售业同行，早上好！
欢迎参加由中国连锁经营协会和中国品牌建设促进会联合举办的中国零售业品牌供应链大会，首先，我代表主办方对各位代表的光临表示衷心的感谢！
本次大会也得到中国国家品牌网、合肥百货大楼集团、徽商集团、生鲜传奇、邻几等协办单位的帮助，以及合作伙伴和参展企业的大力支持，在此我们也一并表示感谢！
今年上半年，协会走访和沟通了很多零售商和供应商，通过大量市场调研，我们认为：现在整个零售行业处在全新的发展阶段，未来，无论是企业内部运营，还是外部零供之间的生态都将发生巨大的变化。
一、目前，零售行业已经呈现出如下几个突出特点：
一是，供给过剩。
对于零售行业而言，过剩体现在两个方面：一方面，中国消费品面临产能过剩的压力。无论是经济周期原因，还是国际环境变化导致，消费品供给已经出现过剩。此外，在消费品供给相对丰富的同时，消费预期疲弱，因此整个消费品行业面临巨大挑战。
另一方面，过剩也体现在商业物业上。过去很长一段时间以来，新建住宅都要求配套一定面积的商业，加上中国没有限制商业无序扩张的《大店法》等相关法规，商业物业的整体供给偏大。（根据协会不完全统计，目前中国3万平米以上的购物中心超过6000个），中国未来大概率也会经历大型商业物业转型的阶段。
二是，产品溢价减少，消费者看重性价比和质价比。
2020年以前，消费品行业呈现全面升级，那个时候，无论是新产品还是老品牌更新换代，市场呈现全面升级的态势；进入新的经济周期后，除了金字塔顶尖的那部分消费者，在消费品供给过剩和预期减弱的双重因素作用下，中产和底层消费者开始全面关注质价比和性价比。不仅是零售企业，餐饮行业也出现了同样的趋势，我们看到即便是星巴克这样的国际品牌，今年开始也推出了优惠力度非常大的促销活动，推出下午四点半之后的三杯55.9元，这样以价格为明确导向的促销力度是前所未有的。
三是，高效才能生存。
之前市场快速增长时，流通环节的各个企业只要没有大的战略失误，即便效率不高，企业依靠经济红利也可以生存，但目前这种情况已经改变。
当前环境下，产品溢价销售空间减少，但是在传统商超渠道，商品价格普遍缺乏竞争力。市场商品供给偏多，销售价格本应下降，但是中国传统流通行业交易环节多，交易制度不透明，零供之间交易成本居高不下，导致消费者从传统渠道购买商品的价格偏高，企业竞争力下降。
因此，打破目前局面的关键：是在零供之间找到新的合作模式，让商品流通的各个环节变得更加高效。只有为消费者提供更具竞争力的商品和服务，企业未来才能生存和发展。
同时，商业物业过剩，现有商业门店偏多的情况下，未来，只有那些能全面提升效率和管理水平，赢得消费者信任的企业，才能在市场生存。
二、解决之道：
当行业走到变化的时间节点，我们要考虑在目前，企业层面能做什么，需要做什么？行业层面又需要做什么？
首先，对于零售企业来说，变化的关键在于提升效率和竞争力，并赢得消费者的信任。
我们看到有不少零售企业在通过精益管理、或梳理内部管理流程，或重构商品，或优化服务来提升竞争力；还有的企业通过同行之间的互帮互助，实现企业转型升级。最近步步高在胖东来的帮助下，初步取得了比较满意的改造效果。
谈到行业之间的互帮互助，1974年的日本，也出现了一家类似的零售企业--关西超市。早期日本零售企业也学习美国现代商超的大规模买、大规模卖的模式，但是关西超市发现美国的经营模式并不适合日本消费者的习惯，因此关西超市首创了后场生鲜加工、前台售卖的模式，这种以生鲜加工为核心的食品超市经营模式成功之后，关西超市免费开放给全日本同行学习，这充分体现了创始人北野 祐次先生的大爱，这种生鲜产品深加工的模式也影响了整个日本食品超市的走向。
除了互帮互助，关西超市给行业更大的启发是：未来中国商超也要找到适合中国消费者的经营模式，我相信这种模式可能既不是日本式的，也不是美国式的，需要国内的同行一起去探索和总结。
上面是企业可以做的部分，还有很多单个企业无法解决的问题，就需要行业层面大家达成一定的共识，一起去做改变。
比如，整个行业流通效率的提升，除了零售企业自己做好之外，还需要供应商和中间流通环节（批发环节和经销商环节）的共同努力。
目前在商品流通环节，美国普遍采取的是零售商和供应商之间的直供模式；日本零售行业则更依赖批发商提供的服务，日本的批发业非常发达，经过多年磨合之后，零售商，批发商，供应商之间是相对有序的竞争，每个环节都有一定的利润，同时效率又非常高。
适合中国的模式是什么？我们刚刚提到，由于外部环境和消费习惯的变化，中国的流通体系也需要随之而变，就零供而言，目前中国流通环节的合作模式依然没有本质变化，固守原有合作模式，导致目前行业出现了零售商，经销商和品牌商都挣不着钱的三输局面。
现在，很多企业都开始意识到了这个问题。因此昨天下午的零供闭门会，协会就是希望通过讨论，大家达成一定的共识，想办法从目前三输的困境，变成三赢的局面。
昨天的闭门会，我们希望是国内流通环境变化的一个开端，大家也通过讨论，在思想意识上达成了一定的共识，达成共识，大家才愿意去改变！
将来中国流通体系如何才能高效运转，互惠互利，开创出新的局面，我相信还需要大家的不断的探索和努力，一起去找到最适合中国的模式。
另外，本次会议，协会也首次和中国品牌建设促进会携手，尝试一起挖掘更多好的地标名品，帮助商超企业建立差异化的商品竞争能力，更好的满足当地消费者的需求。
当然，我们也希望在这个变革的时代，通过组织更多零供高层的参与，让中国零售供应链大会在未来能够根据行业环境的变化，对影响中国流通效率的每个专题、每个环节进行深入探讨，真正引领行业的发展，并且满足中国消费者的不断变化的消费需求，为行业的健康有序发展一起努力！
最后再次感谢大家的光临！也祝愿大家在合肥期间一切顺利，谢谢大家！
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