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韩芳豪:可生食鸡蛋市场还需加大培养


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/1 8:57:07 关注:58 评论: 我要投稿

  近日,大成集团总经理韩芳豪在接受媒体采访时表示,过去两年台湾市场鸡蛋大缺货,餐饮品牌纷纷调整菜单因应,现在等时间慢慢调整回来,届时蛋品就可望逐渐恢复需求。
  韩芳豪介绍,台湾人爱吃各式鸡蛋料理,但不少鸡蛋料理并非全熟,为让民众安心,大成生产全台首见生食级鸡蛋、超越日本等级,并且获得台大人畜共通传染病中心检测沙门氏菌清净证明,从杜绝垂直感染风险的蛋鸡疫苗,到饲料、养鸡、洗选、加工、冷藏物流都由大成全程管理,也有符合动物福利友善平饲的散步鸡蛋。
  与日本昭和产业斥资10亿元在台湾彰化打造的生食级洗选蛋厂昭成蛋品加工厂,目前产能已经达到80%;昭成蛋品厂还在计划兴建蛋品料理加工厂,相关作业仍在规划中。
  同时,韩芳豪还指出,生食级鸡蛋是还需要被培养的市场,小孩身体防御能力未发展完成,食品上给予多点保障是好的,很多家长也是大成蛋品的忠实客户,未来希望旗下所有的鸡蛋都能达到生食级的等级。

文章来源:蛋品世界     文章编辑:一米优讯     
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