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范淑英现年49岁，目前为丰都县麻辣兄弟食品有限公司董事长。1993年，她开创“孙记麻辣鸡”字号品牌，开始摆摊创业；1995年，她租赁门店制销丰都麻辣鸡，成为业内首家以门店经营麻辣鸡的商户。
“1998年，我开始进行连锁发展；2009年，我注册业内第一个丰都麻辣鸡商标，即‘华明孙记麻辣’品牌；至2010年，我已扩展专营麻辣鸡门店5家。自此以后，我通过科技赋能，逐渐做大麻辣鸡产业，并带动上万人参与其中。”近日，范淑英接受记者采访时说。
范淑英加工麻辣鸡块
创办公司高效发展
2010年，随着范淑英的5家门店全部打响，每天麻辣鸡的销量大幅增加。为了顺应今后的进一步发展，她审时度势创办了丰都县麻辣兄弟食品有限公司、丰都县祥瑞土鸡股份合作社，依托公司发展需求，采取“五统一”的养殖技术模式，确保食材安全。
“五统一”即：统一品种育供、统一防病防疫、统一技术培训、统一规格回收、统一品牌销售，通过“公司+合作社”带动土鸡养殖。2016年，范淑英投资3000万元，在丰都新建占地20亩的麻辣鸡深加工基地，拥有办公检验大楼、车间、库房等配套建筑7000余平方米。
“2019年，公司研发生产麻辣鸡休闲食品系列，使麻辣鸡的保质期从冷藏7天，延长到了常温12个月。目前，该系列产品已技术成熟并热销，我们公司也因此成为业内首家生产休闲食品的企业。”范淑英说。
2022年，在范淑英的领导下，公司引进“冻眠”技术，使用新工艺，采用新设备，对麻辣鸡进行标准化生产，在没有添加防腐剂的情况下，产品的保质期从冷冻1个月延长到6个月，由此实现了对直营、加盟店产品全系输出，开始面向全国发展直营加盟店。
目前，公司拥有直营加盟店100余家，渠道商家100余户，公司进入了高速的发展期。2023年，公司年产值达到3300万元，合作社年出栏土鸡5万羽，极大地带动农户养鸡增收。
坚持创新抱团发展
在范淑英的带领下，公司拥有以麻辣鸡为代表的酱卤肉制品，调料及熏腊肉制品生产线，目前开发的产品系列40余项。同时，她聘请专业人士科学管理，优化各项生产流程，严把原料进口关和产品出口关，加强内部质检，提升产品质量。
“公司运营至今，没有因食品安全问题受到任何的行政处罚，公司的品牌和口碑也获得了良好的社会评价。”范淑英说。
一直以来，范淑英带领公司坚持创新研发，至今获得了发明专利4项，其他专利及知识产权20余项，公司因此荣获重庆市专精特新企业等多个荣誉称号。同时，公司品牌也荣获“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗传”“重庆市优质文旅商品”等殊荣。
范淑英介绍，公司的发展带动了整个产业的发展，引领着行业不断进步。2021年，在丰都麻辣鸡产业协会成立大会上，她被推选为丰都麻辣鸡产业协会会长。从此，她带领协会90多名会员企业抱团发展，组织协会成员外出考察原料基地及学习管理经验交流等活动，以及筹资建设丰都麻辣鸡“共建检验室”、丰都麻辣鸡产业协会办公室。
“我们还依托政府支持在川渝两地机场、动车站、高铁站、高速公路等交通枢纽进行丰都麻辣鸡广告宣传，从而有效地促进行业的整体壮大。”范淑英说。
履行企业社会责任
“当年，若没有范老板帮我走出困境，我早已不在人世了。”熊勇感慨地说。
熊勇嘴里说的“范老板”就是范淑英。他是三建乡村民，不幸患上尿毒症，一周至少透析2次，巨大的经济压力让他对生活无望。关键时刻，范淑英获悉此情况，邀请熊勇参加非遗扶贫培训班接受培训，并捐赠鸡苗1000只、饲料1吨，让他重树信心并战胜病魔。
龙河镇村民李利军突发恶疾，浑身关节疼痛，丧失了行动能力。在外治疗数月债台高筑，只好回家一边养病、一边养鸡还债。谁知2000只土鸡养大却面临滞销。范淑英得知后，以高出市场价5元每只全部予以收购。后来，李利军通过锻炼恢复健康，并通过养鸡实现增收。
范淑英介绍，近几年来，通过公司自有资金和政府项目扶持，已累计免费向农户发放鸡苗20余万只、药品20余万份，总价值达400万元，带动全县3500余农户参与到土鸡养殖中来。同时，合作社聘请专家对社员及养殖户免费进行养鸡技术培训，累计达到4000人次。
“此外，公司特地在三建乡招收了50多名留守妇女及家庭困难村民，由我亲自向他们教授麻辣鸡制作技艺，学成后，让他们不出家门即可实现就业增收。”范淑英说。
据了解，在疫情和旱灾期间，范淑英还组织县麻辣鸡产业协会为抗疫一线的医务人员、志愿者、困难职工捐赠价值23万余元物资，公司自身也捐赠价值5万元物质和1万元现金。
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