席照房：正大集团猪事业提质增效之蓝耳净化

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/15 6:36:32 关注：150 评论： 我要投稿

  在当前中国养猪业的快速发展背景下，正大集团猪事业的提质增效显得尤为重要。近日在第六届中国猪业科技大会上正大集团猪事业标准与生产管理中心副总裁席照房先生将从三个维度深入分析：中国养猪业的现状、正大集团在蓝耳病净化方面的进展，以及净化工作对行业带来的价值。
  1 中国养猪业现状
  1.1当前养猪业规模
  中国养猪业在过去的10到15年间经历了显著的规模化发展。目前，国内前20%的企业占据了整个行业规模的30%至40%。对比2012年，当时所有规模企业的市场占有率还不足2%，如今这一数字的增长显得尤为惊人。以牧原股份和正大集团为例，当时各自拥有约2万头母猪，而现在这些企业的年出栏肥猪量已经占到全国总量的40%。这一变化不仅体现了行业集中度的提高，也预示着集团化养殖的必然趋势。
  尽管规模化发展带来了行业集中度的提升，但养猪业也面临着疫病和资金等多重挑战。疾病如蓝耳病的爆发严重影响了企业的生产能力，导致不是所有企业都能实现满产。此外，2022年约有一半的企业还能保持盈利，但到了2023年，整个行业陷入了深度亏损的状态。猪价的波动对企业的生存和发展构成了严峻挑战。
  为了应对成本压力和市场竞争，企业需要将成本降至每公斤14元，并最终目标降至13元。这不仅需要优化配方和管理，还需要提升产能利用率。目前，上市企业的产能利用率仅为70%，如果能够提升至100%，成本有望进一步降低至每公斤12至12.4元。这表明，提升产能利用率是降低成本、提高效益的关键。
  养猪业已进入一个以高质高效为特征、成本为王的时期。企业必须不断创新和优化，以适应市场变化，实现可持续发展。提质增效已成为行业发展的必然选择，只有通过提高生产效率和降低成本，企业才能在激烈的市场竞争中立足。
  1.2 行业巨头的探索与成本效益分析
  在中国养猪业的发展过程中，行业巨头如牧原股份的探索起到了引领作用。牧原股份的秦林董事长在公开日上提出了一个引人深思的话题：如果每头肥猪的成本能够降低到600元，对于国家每年7亿头猪的产量来说，将意味着4000亿市场价值的潜力挖掘。
  秦董事长的分析指出，成本降低的53%来源于猪群健康管理的改善。这包括饲料、种猪和健康等多个方面。在育种会议上，专家们讨论了育种每年0.2头的进步，但非洲猪瘟疫情的发生使得原种场的育种工作回到了10年前的水平，这反映了中国养猪业的现状。
  此外，中国养猪业在引进国外品种的同时，对本土品种的育种和效率提升投入不足，特别是在疾病防控方面，疾病成为了最大的影响因素。
  1.3 养猪业成本与疾病效益的影响
  养猪业面临的威胁主要来自三类疾病：病毒病、细菌病和寄生虫病。在成本构成中，约有150至200元的成本是由于蓝耳病等疫病带来的影响。目前，企业主要关注的疾病包括非洲猪瘟、蓝耳病和流行性腹泻。
  蓝耳病作为一种通过空气传播的疾病，许多企业认为难以控制，因此多采用疫苗免疫的方式。而非洲猪瘟和流行性腹泻作为高度接触性传播的疾病，在2018年非洲猪瘟进入中国后，实际上促进了中国养猪业生物安全水平的提升。
  在此之前，生物安全可能只是一个概念，缺乏硬件设施和管理方案。然而，随着防控非洲猪瘟的进展，企业开始有条件进行疾病的净化工作。例如，伪狂犬病的净化在规模化企业中已基本完成。
  以正大集团为例，拥有170多个农场，目前仅剩六个农场存在抗体阳性的情况。这些阳性情况对产能有影响，但阴性情况是未来需要更加关注的，因为它带来的经济价值是最大的。
  1.4 国家生猪养殖疫病防控战略
  国家对生猪养殖疫病防控的重视程度不断提升，这在《动物防疫法》中得到了明确体现。该法律将“净化消灭”作为动物防疫工作的重要方针和要求之一，旨在通过系统化的措施，有效控制和消除动物疫病，保障养殖业的健康可持续发展。
  防控工作的重点范围涵盖猪场，特别是针对猪瘟病毒（PRV）、猪瘟（CSF）和猪繁殖与呼吸综合征（PRRS）等主要疫病的感染情况。这些疫病对生猪养殖业的影响深远，因此成为防控战略的核心目标。
  为了实现疫病的净化，国家鼓励探索和构建点、线、面相结合的动物疾病净化模式。这种模式强调从局部到整体的系统化防控，通过在关键节点（点）、关键环节（线）和整个养殖区域（面）的综合施策，形成有效的疫病防控网络。
  动物疫病预防控制中心在这一战略中扮演着关键角色，负责组织对疫病净化工作的评估和认证。通过科学的评估体系和认证机制，确保净化工作的质量和效果，同时也为养殖企业提供了明确的指导和标准。
  疫病净化不仅是国家层面的战略要求，也是企业降低生产成本、提升竞争力的必然选择。随着净化工作的深入推进，预计将形成以国家核心育种场为引领，种猪场为主体，其他猪场广泛参与的净化新格局。
  2 正大蓝耳净化方案
  2.1 蓝耳病毒流行时间轴
  在过去的10年中，中国养猪业在疫病防控方面经历了大量的摸索和实践。10年前，蓝耳病阴性案例在中国相对罕见，主要出现在生活条件较好的地区，如福建。然而，随着新一代养猪人，包括一些博士毕业生进入企业，他们开始尝试新的方法，发现蓝耳病是可以净化的，并且取得了良好的效果。
  2.2蓝耳病的复杂性与防控尝试
  蓝耳病作为一种复杂的疫病，给养猪业带来了巨大的挑战。尽管不是科研人员，但通过收集信息，可以分享一些行业内部的防控尝试和经验。高热病的传入对中国养猪业造成了灾难性的损失，猪价跌至谷底。当时，行业普遍采取的防控策略是使用灭活疫苗，但效果并不理想。
  随后，行业开始关注新的疫苗，如天津猪瘟疫苗，但发现效果依然不尽人意。近两年，行业又开始尝试使用灭活疫苗。养猪业一直在与病毒作斗争，但目前看来，传统的疫苗防控效果并不理想，尤其是对于蓝耳病。
  2.3蓝耳病净化的实践与策略
  蓝耳病的净化是降低生产成本的必然选择。正大集团在这方面的实践包括新建农场直接引进蓝耳阴性猪，以及闭群模式下的净化尝试。在闭群模式中，即使引进的是阳性猪，也可以通过闭群实现净化。正大集团的目标是将核心曾祖代场（GGP）和公猪站100%实现阴性，而PS场（父母代猪场）则目标达到70%的阴性或阳性稳定。
  2.4生物安全与多点式养殖模式
  生物安全是疫病防控的关键，正大集团在这方面的投资超过5亿，包括建立洗消中心和预处理设施。多点式养殖模式被认为不适合蓝耳病的净化，而两点式养殖模式，即种猪场和肥猪场分开，且有一定距离，被认为是更有效的模式。
  2.5净化效果的评估标准
  正大集团在评估蓝耳病净化效果时，不仅仅依赖PCR或ELISA检测，而是看断奶仔猪养至肥猪阶段是否能保持抗原和抗体的阴性。这种评估标准更为严格，确保了净化的彻底性。
  2.6经营层面的考量
  在实际操作中，生产效率和疫病防控之间可能会有分歧。经营层面需要考虑的不仅是种猪场的效率，而是整个养殖体系的成本效益。最终目标是降低肥猪的成本，而不是单纯追求种猪场的断奶数。
  养猪业在蓝耳病净化方面虽然面临诸多挑战，但通过不断的尝试和实践，已经找到了一些有效的策略和方法。通过新建农场的阴性引进、闭群模式的净化尝试，以及严格的评估标准，正大集团在蓝耳病净化方面取得了一定的成果。同时，生物安全措施和合理的养殖模式对于疫病防控同样至关重要。通过这些措施，养猪业可以朝着更健康、更高效的方向发展。
  3 蓝耳病净化与提质增效实践
  3.1蓝耳病净化的必要性
  蓝耳病作为养猪业中的一大挑战，其净化工作对于提质增效至关重要。净化过程中，建立一个专门的后备场非常关键，无论是选择免疫疫苗还是不免疫，目标都是确保后备猪在进入种猪场前不排毒，以避免种猪场的疫情爆发。
  3.2免疫策略
  对于纯阴性的猪场，可以选择不免疫蓝耳疫苗。而对于免疫疫苗的猪场，关键在于监控排毒时间，通常需要保证至少3个月的排毒期，以确保后备猪的健康状况。
  3.3生产与兽医团队的协作
  净化工作的成功不仅依赖于兽医团队，还需要生产团队的紧密配合。在正大集团，兽医团队规模约300人，服务于整个生产团队，强调了沟通与协作的重要性。
  3.4监控方案的重要性
  一个详尽的监控方案对于评估猪群稳定性至关重要，包括临床症状、抗原抗体水平以及肥猪的生产成绩等，这些数据共同决定了猪场的疫病防控状态。
  3.5肥猪生产成绩的改善
  净化工作的最终目的是提升肥猪的生产成绩，降低成本。通过湖北咸宁公司的案例，展示了蓝耳病净化前后生产成绩的显著对比，包括分娩率的提升和MSY（每年每头母猪出栏肥猪数）的增加。
  3.6经济效益分析
  蓝耳病净化带来的经济效益是显著的。通过长期的数据跟踪，发现净化后的猪场在成活率、料肉比和药费成本上都有积极的变化。正大集团通过5到6年的努力，将蓝耳病净化率从10%提升至50%，并计划在2027年达到70%，这将为企业带来巨大的经济价值。
  3.7全产业链的食品健康目标
  正大集团致力于全产业链的食品生产，养猪业作为其中一环，健康猪肉的提供是企业的重要目标。通过蓝耳病的净化工作，正大集团不仅提升了生产效率，也为消费者提供了更健康的食品选择。
  3.8无抗养殖的尝试
  在蓝耳病净化的基础上，正大集团还尝试了无抗养殖，即在养殖过程中不使用任何抗生素。初步结果显示，无抗养殖的成活率甚至高于传统养殖，这为养猪业提供了新的理念和发展方向。

  席照房，博士，正大集团猪事业标准与生产管理中心副总裁。国家执业兽医师、美国AASV会员；2012年获得华中农业大学临床兽医学博士学位后，于同年7月份加入正大集团，负责正大集团中国区养殖事业的生物安与兽医部工作。目前，其核心团队成员人数超过300人，团队服务的母猪群体达到50万，年出栏肥猪超过1000万头。