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肉鸭食品出口案例分享与企业品牌构建
华英农业董事长、总经理：许水均
（2024年8月20日）
尊敬的各位领导、专家、行业同仁、媒体朋友们：
大家下午好！
很高兴参加今天的论坛活动，也很荣幸与各位领导、专家及企业界的代表在一起，就新形势下肉禽产业发展进行交流。受协会邀请，我今天演讲的题目是《肉鸭食品出口案例分享与企业品牌构建》，我的普通话讲的不太好，在接手华英之前，一直从事羽绒行业有30多年，就食品行业来说，我还是一个新人，今天所讲有不足之处，还请各位嘉宾批评指正。
一、华英公司概况
华英1991年成立，在鸭行业深耕30多年，目前已经发展成为以鸭为主业、全产业链的食品加工企业、羽绒及羽绒制品生产企业和以出口为主的外向型企业，是国家农业产业化重点龙头企业、国家扶贫重点龙头企业、鸭行业首家上市企业、也是国内唯一一家羽绒生产类的A股上市企业，中国羽绒行业出口十强企业，在国内外拥有较高的知名度和影响力，特别是鸭肉及羽绒出口方面，华英产品代表了全国鸭行业出口的先进水平。目前华英在全国有四大产业基地，三鸭一羽绒，其中鸭产业分布在潢川总部、山东菏泽、江西丰城；羽绒产业在杭州新塘、安徽宣城及潢川本部。
华英经过30多年的发展，形成了行业内独特的产业特点：
一是拥有比较完整的全产业链，包括种鸭养殖、种苗孵化、商品鸭养殖、饲料加工、屠宰加工、食品深加工、羽绒加工及物流配送等环节。同时，在产业链延伸方面，华英羽绒、鸭血及麻鸭等产业都做的比较好，成为行业的领跑者。
二是华英产品种类比较齐全。能够满足不同客户和消费者的需求。在品种上有樱桃谷鸭、麻鸭；在类别有鸭肉产品、羽绒产品；在食品方面不仅有生鲜冷冻产品，还有熟食产品，包括熏烤、酱卤类产品、休闲食品、鸭血制品和预制菜等产品。
三是在品牌建设方面，华英产品先后荣获“中国名牌”、“无公害农产品”、“中国名牌农产品”、“中国驰名商标”、 “绿色食品”、“全国三绿工程畅销品牌”、“出口商品品牌”等近百项荣誉称号。
华英公司还是北京奥运会、杭州G20峰会、厦门金砖会议、武汉世界军人运动会、杭州亚运会等国家重大国际活动和体育赛事指定的鸭肉供应企业。
四是在出口方面，华英产品出口到日本、韩国、欧盟、香港、澳洲、中亚、东南亚等50个国家和地区，连续多年保持全国第一。2023年鸭肉和羽绒出口额8.6亿元人民币。
五是在质量食品安全方面，公司1994开始建立和实施质量管理体系，先后通过了ISO9001、HACCP、ISO14000等管理体系认证。公司还积极参与国家相关项目创建、示范活动，先后通过了农业农村部“肉鸭无高致病性禽流感小区”、“国家兽用抗菌药物减量化行动试点达标单位”、“农业国际贸易高质量发展基地”、“国家现代农业全产业链标准化示范基地”的创建认定。
二、鸭肉出口贸易情况
近年来，在国家双循环战略的驱动下，我国鸭肉出口贸易实现了持续增长，2024年上半年我国熟制鸭肉出口2.7万吨；同比增长7%，鲜冻鸭肉出口3.46万吨，同比增长91%。2018年～2023年我国鲜、冻鸭出口年均增长9%，熟制鸭肉年均增长15%。目前我国冻鸭主要市场为香港、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦；熟制鸭肉出口主要市场为欧盟、韩国、日本。华英公司占韩国市场的60%左右，日本市场的40%左右。
三、主要做法
我们华英作为出口贸易型企业，这些年在拓展出口业务方面也积累了一些经验：
1.坚持有册必注，积极拓展国际市场。截止目前，公司拥有11个出口备案注册号，其中6个出口备案食品加工厂、5个出口备案屠宰厂，还有40个出口备案养殖场。公司先后通过对日本、韩国、欧盟、加拿大、南非、智利、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、中东、中国香港等国家/地区出口注册资格。通过出口注册，通过对标国际，不断提升公司的质量管理水平，也为华英赢得了更大的发展空间。
2.坚持高标准起点，构建与国际接轨的食品安全保障体系。这些年，我们始终把食品安全作为企业的生命线，按照国内国际法规标准要求，从2003年开始，我们就建立了动物卫生、 残留控制、加工卫生三大控制体系。生物安全方面，我们建立覆盖种鸭、养殖、屠宰、饲料、物流等环节的生物安全体系，并于2019年通过无疫小区评估验收。建立了“三级兽医体系”，为生物安全、食品安全提供组织和人力资源保障。残留控制方面，我们建立了从饲料、兽药、屠宰加工、食品加工、检测等环节残留控制体系，成为农业农村部兽用抗菌药物减量化行动试点达标单位。在加工卫生方面，我们实施ISO 9000、14001、HACCP等管理体系。
3.在源头安全控制上，我们实行 “五统一”的饲养管理模式管理，确保了源头的安全稳定。
4.在动物福利方面，我们紧跟国际动态，密切跟踪学习国内外动物福利法规标准，积极践行动物福利保护措施。
5.推行标准化生产，我们建立了全产业链的标准化管理体系，并先后通过了国家农业标准化示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区、 国家“现代农业全产业链标准化示范基地”等标准化项目认定。公司拥有专业的标准化管理团队及人才力量，参与了30多项国家、行业标准的制定和研讨。
6.在检验检测保障上，我们建立了专门的检测实验室，可以开展动物疫病、残留、微生物、理化等110多个项目的检测，2007年通过CNAS认可。我们还和中国检验认证集团河南公司建立了战略合作关系，为产品的质量安全控制，提供检测支持。
7.在可追溯体系方面，我们构建了全产业链的食品安全可追溯体系，实现了从源头到餐桌的全程控制。
8. 注重全员的培训，包括法规标准、专业技术、操作技能等，不断提升员工素质。
通过这些保障体系及措施，保证产品质量安全受控。
四、企业品牌建设
品牌是企业的核心竞争力，公司一直把品牌建设作为重要的战略目标，努力打造世界知名的鸭肉品牌。主要做法是：
1.强内涵，不断提升产品质量及品质。产品质量是品牌的基础。公司通过加强源头管理、优化生产工艺、提高检验标准等手段，以确保鸭肉的品质和安全。通过品质使得华英鸭肉产品在国际市场上获得了良好的声誉和口碑。
2.注重创新，不断开发鸭肉新产品，拓展新渠道。通过市场调研、客户沟通，根据不同区域、不同国家客户需要，深度开发更多新产品满足多元需求，加大对新零售渠道的开发，提升品牌的市场占有率和影响力，提高产品的品质和附加值。
3.推广自主品牌产品，加强品牌宣传，不断提升品牌价值。公司通过参加国际知名食品展会，加强品牌建设和宣传力度，逐步从OEM定制产品转型为自主品牌产品，积极申报华英商标海外注册，提升公司在国际市场上的知名度和影响力。
展望未来，要使中国水禽产业进一步做强、做优，仍有很长的路要走，作为同行业的一员，华英始终坚持品牌立企，不断提升中国鸭肉的品牌影响力，为中国禽类产业的高质量发展作出新的更大贡献。
谢谢大家！
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