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王志跃：鹅饲粮精准配制——从组分到结构
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/27 9:39:48 关注：40 评论： 我要投稿
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一、
我国鹅产业的现状与特点
1. 规模与产量：
我国是世界上饲养鹅数量最多的国家。2023年鹅年出栏量约为5.15亿只，占世界鹅出栏量的90%。
鹅肉产量约200万吨，占肉类总产量的1.8%以上，鹅羽绒产量约3万吨，鹅业产值约520亿元。
但相较于其他畜牧产业，鹅产业规模较小。
2. 区域性与消费特点：
养殖和消费区域性明显，广东、山东、安徽、江苏等13个省市区出栏鹅占全国总出栏量的90%以上。
消费受饮食文化影响大，北方养鹅、南方吃鹅的现象依然存在，羽色、肉瘤对消费有显著影响。
3.品种与育种：
地方品种及其简单杂交组合仍是主导品种。
普适性品种（配套系）少且育种难度大。
4. 养殖方式与技术：
全年均衡饲养被普遍采用，但鹅繁殖力低仍未有效改善。
养殖方式从传统的水养向离水、舍养转变，但规模化程度仍不高。
饲养技术和设备不能满足规模化生产需求，养户规模小、区域群体大仍是主流。
5. 饲料与营养：
鹅消化生理特点了解不够，饲养标准尚未发布，饲粮营养价值评价数据不完整。
饲粮配制技术创新不足，加工工艺研究较少，饲喂工艺单一。
6. 发展压力：
资源约束（水、土地、饲料、人才）、环境保护、疾病风险、食品安全和动物福利等问题对鹅业发展构成巨大压力。
鹅集约化生产是必然趋势；集约化和中小规模生产会较长期并存。
二、
畜禽生产与饲料营养的再认识
1. 供需不平衡：
动物生产的主要矛盾在于饲料营养的供需不平衡，表现为饲料营养短板明显、分析测试实施困难、生物评价不足、配方技术缺陷等供给不足和营养素标识生产性能单一、肠道微生物功能不明、理想环境参数不清等需求不清。
2. 应用问题：
相同营养水平的不同配方饲喂效果差异大，同一饲粮饲喂同一群遗传背景相同的畜禽，个体间差异也很大。
养分利用率低，存在大量浪费，如能量、蛋白质和磷的浪费量巨大。
三、
营养理论创新与技术突破
1. 营养理论创新：
拓展动物营养学的科学内涵，包括营养与基因的互作、代谢转化及调控机制、营养素与微生物的关系等。
2. 营养技术突破：
营养源改造和创制技术、饲料配制和平衡技术、饲料加工和调制技术、采食调控和饲喂技术等技术突破促进供需更加精准与平衡。
四、
鹅饲粮精准配制的关键点
1. 精准营养：
精确了解鹅的营养需求，包括需要什么、需要多少、何时需要，并据此供给相应的营养。
2. 营养平衡：
营养素平衡，包括粗蛋白质、能量、氨基酸、矿物质、维生素等的平衡。
营养源平衡，选择多样化的营养源，如蛋白源、能量源、氨基酸源等。
3. 结构优化：
根据鹅的消化生理特点，优化饲粮的结构，如粗纤维的利用、淀粉源的选择等。
不同淀粉源的微观结构和消化特性对鹅的生长性能有显著影响，需合理选择。
4. 程序性营养效应：
考虑亲子代间、前后生产阶段间的营养需求差异，实现全价饲料生产全程各阶段的系统平衡。
5. 与饲料加工工艺匹配：
饲粮的配制需与饲料加工工艺相匹配，如粉碎、复配、调制、制粒、发酵/酶解等。
6. 低浓度、低容重的饲粮策略
针对鹅的采食特点，采用低能低蛋白、较高的粗纤维、低浓度或粗粒整粒低容重的饲粮策略。
通过促采食、助消化、强屏障、调菌群等措施，提高鹅的体抗力，同时搞好环境控制和生物安全。
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| 文章来源：中禽传媒 文章编辑：一米优讯 |
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