|
食物的嘌呤含量有规律可循
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/18 10:38:54 关注：16 评论： 我要投稿
|
|
你知道吗，食物中的嘌呤含量大概是有规律可以遵循的，掌握食品嘌呤含量规律，合理规避高嘌呤食物，可减少体内尿酸形成，延缓高尿酸血症进程，进而减慢因血尿酸浓度高导致的其他全身代谢性疾病。
早期高尿酸血症可能并无症状 但可潜伏十年之久天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师高春海介绍，人体内嘌呤主要来源于食物摄取、体内生成和核酸分解，其中从食物摄入嘌呤含量的高低是其主要因素。尿酸作为人体嘌呤代谢的终末代谢产物，在人体内嘌呤代谢异常或尿酸排出受阻时，尿酸不可避免地升高。
早期高尿酸血症可能并无症状，临床上主要表现为血尿酸升高，多在体检中发现，可持续10年之久，甚至更长。
从极低到极高嘌呤的食品 分别都有哪些代表性食物根据嘌呤含量高低可将食品分为极低嘌呤食品、低嘌呤食品、中嘌呤食品、高嘌呤食品、极高嘌呤食品。
其中，绝大部分食品嘌呤含量<50mg/100g，此类食品如鸡蛋、乳及乳制品，属于极低嘌呤食品；当食品中嘌呤含量达50-100mg/100g，此类食品如菌类、部分加工肉类等属于低嘌呤食品；当食品中嘌呤含量达100-200mg/100g，此类食品如干豆、未加工的肉类、大部分加工的肉类、大部分鱼类水产等属于中嘌呤食品；当食品中嘌呤含量达200-300mg/100g，此类食品如牛肝、猪肝等属于高嘌呤食品；当食品中嘌呤含量高于300mg/100g，此类食品是以动物内脏为代表的动物性食物，如鸡肝和部分海产品等属于极高嘌呤食品。
根据不同食品嘌呤含量 一般具有三种规律
第一，动物性食品嘌呤含量高于植物性食物
植物性食品嘌呤含量明显低于动物性食物，嘌呤含量较高的植物性食物主要为干豆、菌菇和啤酒。
第二，内脏和含水量较低食品嘌呤含量高于其他食品内脏的嘌呤含量明显高于其他食品。内脏（如肝脏）和含水量较低的食品（如烤虾、鱼干）的嘌呤明显高于其他食品。猪肝在畜类食品中嘌呤含量最高，鸭肝在禽类内脏中嘌呤含量最高。
第三，海鲜类食品嘌呤含量高于肉及肉制品
海鲜类食品嘌呤含量高于肉及肉制品，而贝类及虾类食品中嘌呤含量又明显高于鱼蟹类食品。
通过上述规律，应调整膳食结构，减少高嘌呤食物（如动物内脏、海产品等）的摄入。与此同时注意多饮水，每日饮水量>2000mL，通过足够的尿量排出体内多余的尿酸。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：农业农村部 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
