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壹号食品董事长陈生：驯化了9000多年的中国土猪，不应该就这样从市场上消失
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/13 7:41:09 关注：40 评论： 我要投稿
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近日，广东壹号食品股份有限公司董事长陈生在接受采访时表示，2006年，我们发现市场上的猪肉档口卖的几乎全是洋猪，而从小吃到大的黑土猪肉很难看到。广州这么大的城市，城里的人们居然很难吃到土猪肉。我们老祖宗从新石器时代开始，驯化了9000多年的中国土猪，不应该就这样从市场上消失。
陈生见识过上百个品种的土猪保种现状，因而他认为品种至关重要，“我们曾在中部地区引进了一个土猪品种，看上去很好，品种也有权威认证，但大规模推广后，发现该品种不稳定，越养越差，亏了不少钱。”
与此同时，“并不是人们的收入高了，土猪消费就自然起来了，土猪消费习惯需要培养。”陈生表示，随着消费者口味和品质要求不断提升，以壹号土猪为代表的中国高端土猪肉，回到了消费者餐桌。但在这个过程中，壹号土猪也经历过较长时间的亏损，交了不少学费。
陈生表示：“作为中国土猪养殖企业，我们应当提出自己的土猪肉质分级标准，让消费者可以以此为依据，更好地选购猪肉。”他也强调，黑猪肉品质分级标准只是一个起步的探索，希望能带动中国猪肉标准的真正制定。
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