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摘要：蛋鸡养殖过程中阶段划分较多，不同阶段对石粉的添加量和粒度需求差异很大、而且石粉本身的品质差异很大。
这些原因导致石粉在选择和使用过程中出现诸多不合理的地方。石粉的不合理使用经常造成诸如生长育成鸡骨骼发育不好、产蛋期腹泻、蛋壳品质不好等问题，给蛋鸡养殖业造成很大的损失。
本文如何正确使用石粉做一简要介绍，希望有助于石粉在蛋鸡中的合理使用。
钙在生物体内有广泛的作用：参与调节神经兴奋、触发肌肉收缩、促进激素分泌、酶原激活等多种生理生化机能，同时还是构建骨骼、牙齿和形成蛋壳的主要成分。
石粉以资源丰富、价格低、含钙量高、稳定性好等优点，一直是蛋鸡饲料中补充钙质的主要来源。
实际上钙的需要量和石粉的添加量直接相关，为了客户更好的理解和叙述方便，本文中钙的需要量就用石粉的添加量来替代。
01 石粉质量?
添加石粉的目的是为蛋鸡提供钙源，因此钙的含量是我们选择石粉的基础，通常我们要求石粉的含钙量最低要在35%以上，优质石粉含钙量达38%以上。
除关注主含量钙之外，还需关注重金属含量问题，尤其是铅的含量，石粉中铅含量过高是引起蛋鸡掉毛、蛋壳颜色发白的主要原因之一。
02 石粉颗粒度的选择
家禽消化系统的发育受饲料颗粒大小的影响，家禽采食较大颗粒的饲料能够促进肌胃的发育，增加肠道长度和肠绒毛的高度。
理想的颗粒大小应随着鸡喙、肌胃、肠道的发育而增加，因此，石粉的颗粒度也应随着日龄的增加而增加。为了便于石粉的使用，海兰饲养标准中将石粉按粒度大小分为两类：0-2mm（小于10目）和2-4mm（5-10目）。
对于产蛋期的蛋鸡，石粉的颗粒度除了考虑上述因素，还需要考虑粒度对蛋壳形成的影响。蛋壳主要是在夜晚无采食的时间内形成，形成蛋壳所需的钙源主要来自于消化道残留石粉提供的钙和髓骨分解产生的钙，髓骨晚上分解的骨钙需要在白天通过采食来补充。
石粉粒度越小其比表面积越大，与消化液中酸性物质的接触反应的面积就大，其在消化道中的存留时间就短，因此过细的石粉不利于蛋壳的形成，产蛋期饲料中需要一定比例的大颗粒石粉。
在蛋鸡的生理阶段中，还有一个极为特殊的阶段：蛋鸡预产期。该阶段是育成到产蛋的过渡阶段，因此，石粉的颗粒度方面也应有一个合理的过渡，这个合理过渡包括石粉粒度和石粉添加量两个方面。
综上所述，石粉颗粒度在不同阶段的大小可以参照海兰蛋鸡的标准去执行，具体见表1。
实际生产中，为了便于采购和使用，可以参照在育雏生长期采用40目左右的细石粉，在预产和产蛋期采用20混目的粗石粒（啥都有的）。
对于饲料企业或者加工能力强的养殖场，在产蛋期可以采用10目的石粉和20混目石粉一起使用，比例各50%，更有助于提高蛋壳品质。
表1：不同阶段钙质颗粒大小
03 石粉添加量的问题?
不合理的石粉添加量会带来严重的后果，即使短时间的不合理添加也会对蛋鸡生产带来无法弥补的损失。
3.1石粉添加量过大的危害
石粉价格便宜，而且有一部分养殖户对石粉添加量过大所带来的危害认识不清，在养殖场层面往往会出现石粉过量添加的问题，石粉添加量过大有以下危害。
①高钙引起肾脏肾小管上皮细胞的广泛性变性坏死造成肾脏疾病，尤其是在育雏育成期表现较为明显。
②过高石粉影响磷和其它微量元素的利用，导致蛋壳品质下降，表现为蛋壳发白、蛋壳表明不光滑。
③石粉添加量过大，影响配方空间造成其它营养成分浓度下降，同时过高的石粉还影响适口性，导致采食量偏低，最终导致产蛋性能下降，这种危害在夏季尤为明显。
④育雏育成期石粉添加量过大，导致鸡体对钙的保留能力下降，这种变化会导致产蛋期蛋壳品质不理想。
3.2石粉添加量不足的危害
刻意的减少石粉添加量的情况很少发生，石粉添加量不足（确切说应该是钙含量不足）往往是由于石粉品质不佳或者对产蛋期石粉需求量的变化不了解所造成的，石粉添加量不足的危害主要表现在以下方面。
①钙是骨骼的主要组成成分，石粉添加不足导致骨骼变形，龙骨弯曲，严重是产生瘫痪，育雏育成期的这种影响会直接导致产蛋后期蛋壳品质降低。
②对于产蛋鸡，尤其是产蛋后期的蛋鸡，石粉添加量不足时往往引起蛋壳变薄、破蛋率增加，严重时出现鸡只瘫痪的现象。
3.3预产期石粉添加量的合理过渡
预产期是一个特殊阶段，该阶段蛋鸡已达性成熟，雌激素分泌量开始增加，髓质骨快速发育，为产蛋做准备，对钙的需要量急剧增加。该阶段石粉用量增加过慢或开始增加石粉时间过晚，会引起髓质骨发育不良，导致产蛋期蛋壳品质不良和软壳蛋比例增加；石粉增加过快或开始增加时间过早，易导致肾脏受损，引起腹泻，这种腹泻可能会延续到整个产蛋期。
该阶段要注意以下几个问题。
①开始过渡时间：海兰手册规定该阶段是105-119日龄为产前过渡期，即105天开始过渡，14天内过渡到产蛋期饲料。实际操作中要考虑鸡群体重、鸡舍类型等。对于密闭鸡舍，体重达标时，基本可以按该日期进行过渡，若体重不达标，要推迟增加光照的时间和是石粉添加的时间，等体重达标之后，开始增加石粉的用量；对于开放鸡舍，由于光照不可控，增加石粉的时机不好把握，原则上对于育成期（12-15周龄）处于7-12月份蛋鸡，这段时间自然光逐渐缩短，一般不易出现提前开产现象，体重达标情况下，可以在105日龄开始过渡，育成期处于其它月份的蛋鸡易于出现提前开产现象，这就给我们提出更大挑战，要求我们更加注重育成鸡的培育，争取在100日龄达到开产体重，提高开始石粉添加量的过渡。
②石粉添加量增加的速度：育成期的石粉添加量基本在2%左右，故开始过渡时石粉添加量直接提高到4%左右，以后结合实际产蛋情况，大概每5天增加2%的石粉用量，在产蛋率达5%时增加石粉用量到产蛋期的用量（根据不同厂家预混料的推荐用量添加，大概8-9%）。
3.4石粉在不同阶段的推荐添加量
石粉的添加量各阶段差异很大，无论是NRC标准和中国蛋鸡饲养标准都有明确的数据，尤其是海兰褐壳蛋鸡饲养手册（2018版）在石粉的添加量方面的数据更加详尽，见表2和表3。
表2：蛋鸡育雏育成期钙的需要量
表3：蛋鸡产蛋期钙的需要量
海兰褐壳蛋鸡有关于石粉的添加标准阶段划分较细，有助于实现精准营养和蛋鸡生产性能的提高，但是对于目前国内的养殖现状来说，操作起来有一定的难度，原因有以下几点。
①蛋鸡品种较多，各品种之间对石粉的需要量不完全一致。
②很大一部分养殖企业还是以外购饲料为主，阶段划分过细，不利于饲料企业生产和养殖户的采购。
③多数养殖企业都是多批次多日龄的蛋鸡同时饲养，过细的阶段划分对于饲料生产、运输和使用带来很大的不便。
因此，在实际生产中，饲料企业会参照营养标准来缩减饲料品种，尽量平衡操作便利与营养需求之间的关系，大多按表4所列的阶段去调整石粉的用量。
表4：蛋鸡各阶段的石粉添加量
表4所列石粉在不同阶段的添加量对于完全自配料客户和饲料企业是一个参考量，按该数据执行时需要满足以下条件：
①石粉含钙量在38%以上，低于38%时需要根据含钙量调整其添加量。
②饲料中添加有高效的植酸酶，植酸酶不仅提高磷的利用率，同时也有助于提高石粉中钙的利用率。
③饲料中的磷、维生素D3的添加量要满足需要量。④饲料中代谢能值按《中国饲料成分及营养价值表2019年第30版》数据计算在2680kcal/kg时的推荐值。
目前，市场上使用大比例预混料（2-5%）的客户较多，对于使用预混料的养殖户，育雏、育成期预混料大多为5%的产品，基本都添加有满足需要的石粉，客户不需另行添加(个别厂家除外，注意使用说明。)对于产蛋期预混料，2-5%个比例产品均有使用，各厂家预混料本身是否添加有石粉或添加量是多少，各厂家差异很大，客户需要按使用说明中的推荐添加量添加即可，只是在石粉钙含量低于36%和高温季节，调高石粉0.5-1%的添加量。
使用预混料的客户在预产期阶段建议使用产蛋期预混料，石粉添加量依据3.3预产期石粉添加量的合理过渡章节所说方法操作。
04 石粉的饲喂时间问题
在石粉的饲喂时间问题，主要针对产蛋期的蛋鸡而言。
依据蛋的形成时间推断，蛋壳是在无光照的晚间形成，蛋壳的形成需要大量的钙参与，如果在蛋壳形成时消化道中的石粉存留量大时，这些石粉中的钙不需要经过髓质骨的转化而直接用于蛋壳形成，有助于提高钙的利用率。
因此，下午或晚间饲喂石粉含量高的饲料有助于提高蛋壳品质。
实际生产也证明这种饲喂方法确实对改善蛋壳品质有帮助，这方面很好的例证是：市场上曾经推过产蛋期早晚分料饲喂的模式，即早晨饲喂能量、蛋白、氨基酸等含量高，石粉含量低的饲料，下午饲喂石粉含量高，其它养分含量低的饲料，确实对蛋壳有帮助。但是这种饲喂模式在集约化养殖中的应用推广不理想，主要原因是受养殖场自动喂料系统所限，目前养殖企业的料塔都是一栋鸡舍配备一个，无法解决两中饲料交替使用的问题。
对于石粉合理饲喂时间的问题，笔者的理想状态是以后规模化养殖企业在料塔的设置上能否设置两个来实现早晚分饲的问题，是否有经济意义还需要试验去统计生产性能提高带来的收益和增加一个料塔的成本之间的关系。
05 小结
最不受养殖户重视的廉价石粉，对我们蛋鸡养殖却有着重要的意义，希望此文能给我们蛋鸡养殖和饲料企业带来一些启示：重视石粉的品质和石粉的添加问题。
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