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1 样品概述
2023年11月，安佑集团共检测饲料原料样本3367份（表1），对大部分原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB1）3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共8592项，其中DON 2965项，ZEN2744项，AFB1 2883项 (表2)。
注：部分原料产地不明确的样本以取样地为产地判定（少量）。
2 样品检测
样品由安佑各分子公司品管部实验室采用胶体金法或上转发光法进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行确证检测。
3 判定依据
三种霉菌毒素限量标准见表3，样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。
4 检测结果与分析
4.1 饲料原料霉菌毒素污染概况
注：轻度污染：超标率0%~2%；中度污染：超标率2%~5%；重度污染：超标率＞5%。
2023年11月饲料原料霉菌毒素污染情况见表4，饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为2.1%，达中度污染；其中DON超标率为1.8%，超标样中检测最大值为4286.57?g/kg，来源于河南产地三级玉米；ZEN超标率为0.2%，超标样中检测最大值为1490.72?g/kg，来源于河南产地DDGS；AFB1超标率为0.5%，超标样中检测最大值为＞50?g/kg，来源于江苏、河南产地三级玉米。
不同原料霉菌毒素污染超标率见图1。本月各原料霉菌毒素污染多为DON超标所致，DON总超标率达1.8%。玉米霉菌毒素污染超标率为3.9%，达中度污染；其中DON、ZEN、AFB1超标率分别为3.2%、0.2%、0.8%，达中度、轻度、轻度污染,。DDGS霉菌毒素污染超标率为3.7%，达中度污染；其中DON、ZEN超标率分别为3.3%、0.4%，达中度、轻度污染。玉米副产物、麸皮、小麦次粉霉菌毒素污染超标率分别为0.7%、1.9%、1.1%，达轻度污染；其中DON超标率分别为0.8%、1.9%、1.1%，均达轻度污染。米糠霉菌毒素污染超标率为0.3%，达轻度污染；其中ZEN超标率为0.3%，达轻度污染。饼粕类原料霉菌毒素污染超标率为0.4%，达轻度污染；其中AFB1超标率为0.4%，达轻度污染。小麦、大麦、稻谷糙米及其混合物霉菌毒素污染均未出现超标情况。
图1 2023年11月各原料霉菌毒素超标率
4.2 饲料原料霉菌毒素超标率比较
图2 近3个月各原料霉菌毒素超标率
由图2可以看出，玉米、DDGS、麸皮、玉米副产物、饼粕类原料本月霉菌毒素超标率分别为3.9%、3.7%、1.9%、0.7%、0.4%，达中度、中度、轻度、轻度、轻度污染，较上个月毒素超标均有所上升；小麦次粉、米糠本月霉菌毒素超标率分别为1.1%、0.3%，达轻度污染，较上个月超标均有所下降；小麦本月未出现霉菌毒素超标情况；大麦、稻谷糙米及其混合物连续十一个月均未出现霉菌毒素超标情况。
4.3 产地污染分析
本月数据显示，对于玉米，河南、湖北、湖南、广西、重庆产地DON污染重度，湖北、湖南产地AFB1污染重度，东北产地DON、河南产地ZEN及江苏产地AFB1污染中度，东北产地ZEN污染轻度；对于次粉，湖南产地DON污染重度，河南产地DON污染中度；对于麸皮，湖南、云南产地DON污染重度，安徽、河南产地DON污染中度；对于米糠，四川产地ZEN污染中度。
5 讨 论
由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑企标，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。
来源：安佑集团
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