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在前期“一只肉鸭一天能产多少粪”文章中，我们提到“鸭粪是粪和尿的混合物，主要特点是水分含量高，油脂含量高。之后，我们对鸭粪中的含水率进行测定。
一、试验方法：
本试验采用重量法进行水分测定，每个棚舍每日都采取粪样，用以恒重为m1的蒸发皿称取鸭粪约20 g，准确至0.001 g记为m，把样品放入103℃~105℃烘箱中干燥2 h,取出放入干燥器中冷却至室温，称重，反复多次，直至恒重记为m2，并做好记录（参考CJ/T221-2005）。
公式：鸭粪的含水率w的数值，以%表示：
m：称取鸭粪质量的数值，单位为克(g)；
m2：恒重后蒸发皿加恒重后鸭粪质量的数值，单位为克(g)；m1：恒重空蒸发皿质量的数值，单位为克(g)。
二、试验结果
图1 粪带上鸭粪含水率随日龄的变化
从图1可以看出，从11日龄到32日龄肉鸭粪带上的鸭粪含水率维持在75%-85%期间，后期含水率高于前期，此时检测的为掉落在粪带上鸭粪的含水率。大家平时在外边看到的需要处理的鸭粪，是指棚舍内部粪带上的鸭粪（加上平时水线乳头滴落的水），通过传送带掉落在棚舍后端的粪坑内，再经过横向绞龙搅拌传送到棚外，此时的鸭粪整体形状变得粘稠，大部分养殖场为了容易抽粪，还会在绞龙坑内加水，导致鸭粪水分含量极高，更加难以转运和后期处理。
考虑到取样位置和现场水暖管的对鸭粪水含量的影响（水暖管安在笼底下方和粪带上方），又做了实验验证对比，结果如表1：
表1 不同采样位置的鸭粪含水率对比
粪带上的：如图2，鸭粪从笼内经过水暖管掉落在粪带上的粪；鲜粪（干）：如图3，笼内铺塑料，取塑料上干一点的粪；鲜粪（湿）：如图4，笼内铺塑料，取塑料上湿一点的粪；笼内的粪：笼内铺塑料，时间久一点随机位置取的粪便。
从表1可以看出：
①相同时间下取样，粪带上的鸭粪含水率略高于鲜粪（湿）、鲜粪（干）含水率，但三者差距不大。分析原因，粪带上的鸭粪含有水线乳头滴落下来的水，而鲜粪（湿）、鲜粪（干）是笼内铺塑料取得样品，平时鸭子活动，会带走一些水分，所以相对偏干；②鲜粪（湿）和鲜粪（干）取样，测得的鸭粪水分含量几乎无差距，说明采样位置对鸭粪水分含量的结果影响很小；③整体来看，从粪带上取的鸭粪样品，测得的水分含量就可当作正常的鸭粪水分含量结果；④从28日龄，3号棚的4组数据分析来看，时间长短对于最后的鸭粪水含量变化无较大影响，因为一直有水线水滴落下来补充。（备注：该场水暖管的位置已经相当于帮助蒸发了很多水线水）以上结果可知，肉鸭因其独特的排泄器官，它的粪便实际上是粪尿的混合物，所以它的含水量本身就很高，此外，因为水线乳头滴落的原因（鸭子为了降温玩水），使鸭粪含水率居高不下，到后期处理时，整体的处理费用变高，实际大部分是对于水的处理，这也是鸭粪的核心问题。如何减少水线乳头滴落，有效分离油和水，成为目前研究的难题。
由于养殖生产过程中不可控的因素较多，一切以生产为主，对于实验严谨的要求来说，所得数据仅可作为参考，但能代表一定趋势。
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