养殖管理频道
养殖管理  畜禽资源  免疫防疫  疫病防治  疫病警报  饲料  兽药  
当前位置:首页饲料饲料资讯 → 文章内容

中国农业科学院油料所新技术助力大豆饼粕高值化利用


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/10 10:21:03 关注:147 评论: 我要投稿

新希望六和——生物环保饲料
  近日,中国农业科学院油料所油料品质化学与加工利用创新团队创建了弱碱同步膜分离富集技术,从大豆饼粕中制备了兼具高溶解性、乳化性和起泡性的大豆分离蛋白,为大豆饼粕高值化利用提供了新策略。相关研究成果发表在国际食品顶刊《食品亲水胶体》(Food Hydrocolloids)上。
  大豆蛋白具有成本低、营养价值高等优势,但与动物蛋白相比,大豆蛋白溶解性、乳化性、起泡性等功能特性偏差,限制了其在食品专用配料领域的应用。为此,科研团队创建了弱碱同步膜分离绿色富集大豆蛋白技术,通过在提取过程中定向控制蛋白的组成、溶解状态及尺寸分布,实现了高功能性大豆蛋白粉的制备,其乳化稳定性、起泡性相对工业碱溶酸沉法制备大豆蛋白分别提高2.4倍和1.7倍,为提升大豆饼粕的资源利用率、开发高功能型大豆专用蛋白粉提供了重要理论依据和技术支撑。
  该研究得到十四五国家重点研发计划、中国农业科学院“青年英才”、武汉黄鹤英才等项目资助。
  文章链接:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110110
文章来源:中国农业科学院油料作物研究所     文章编辑:一米优讯     
进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【 】【打印此文】【关闭窗口
 相关信息
对不起,该处暂无记录....
 发表评论   (当前没有登录 [点击登录])
  
信息发布注意事项:
  为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款:
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
  二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任!
  五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担!
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解!

您可能感兴趣的产品更多>>

版权所有 现代畜牧网 Copyright©2000-2023 cvonet.com All Rights Reserved 京ICP备10042659号