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发酵饲料全面进入标准化时代
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/13 7:28:26 关注：158 评论： 我要投稿
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一、生物发酵饲料产业政策回顾
近年来，在国家相关部委的推动下，关于生物饲料、发酵饲料、发酵和酶解技术等的政策和指导文件陆续出台，为发酵饲料产业发展指明了方向。
2016年8月，国务院印发《“十三五”国家科技创新规划》，在“农业生物制造”条款中明确提出生物饲料为重点创制产品。
2017年2月，国家发改委会同科技部、工业和信息化部、财政部等有关部门发布了《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录（2016版）》，明确了生物饲料重点产品与技术服务，其中生物饲料作为生物农业产业的6大重点产品之一，引导全社会资源的投向，也成为饲料产业供给侧结构改革的重要突破口，提出将生物发酵饲料、微生态制剂、酶制剂等产品作为重点产品大力推进。
2018年3月，由生物饲料开发国家工程研究中心牵头制定的生物饲料领域第一部团体标准——《生物饲料产品分类》（T/CSWSL 001-2018），明确了生物饲料的定义，是指使用《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品的总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等。生物发酵饲料摆脱无标准可依的局面，自此进入高质量发展阶段。
2018年7月，农业农村部《农业绿色发展技术导则（2018—2030）》中将“发酵饲料应用技术”等作为重点研发任务。
2019年7月,农业农村部发布第194号公告，公布了药物饲料添加剂退出计划和相关管理政策，进一步凸显了生物饲料在“饲料无抗”时代的重要作用，极大推动了我国饲料养殖企业的战略转型，生物饲料自此驶入产业发展的快车道。
2020年9月，国务院办公厅发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，提出加快生物饲料开发应用，研发推广新型安全高效饲料添加剂。调整优化饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代。
2022年5月10日，国家发改委印发中国首部生物经济五年规划文件——《“十四五”生物经济发展规划》，其中明确提出发展酶制剂、微生物制剂、发酵饲料、饲用氨基酸等生物饲料，解决饲料安全、原料缺乏和环境污染等养殖领域重大问题。
2023年4月，农业农村部发布的《饲用豆粕减量替代三年行动方案》中提到，采取生物发酵、高温处理、酶解等工艺，辅助酶制剂提效、营养代谢调控等技术，进行安全高效饲料化利用，全方位拓展蛋白饲料替代资源供给来源。
近年来随着药物饲料添加剂的退出，我国饲料养殖企业进行战略转型升级，生物发酵作为新型饲料加工技术崭露头角，发酵饲料作用机理和应用技术等研究不断取得新成果。相关研究与实践表明，发酵饲料在提高饲料品质、替代药物饲料添加剂促进动物生长性能以及提升畜产品品质方面具有明显效果。发酵饲料产业已进入快速发展阶段，成为饲料养殖行业的新兴领域。
二、发酵饲料产业概况
据不完全统计，我国目前从事生物发酵饲料及相关业务的企业数量达1000余家，大型饲料企业如新希望六和集团、大北农集团、九州大地集团、傲农集团、唐人神集团、禾丰股份等都在生产和推广发酵饲料。
在发酵饲料生产上，发酵饲料原料的选择已从豆粕、棉粕、菜粕等的发酵以提供高品质蛋白饲料，发展到聚焦粮食加工厂副产品、鲜糟渣、果渣、蔬菜尾菜及秸秆等非常规饲料原料发酵以提供优质的发酵能量、蛋白饲料和粗饲料等。预计到2025年，发酵饲料生产企业有可能增加到2000家以上，产品产量将达到4000万吨左右，未来5年产值将超过2000亿元。
三、发酵饲料规范情况
在历年的生物类饲料产品风险预警中，发现发酵饲料在原料使用合规性和生产规范性等方面存在一定的安全隐患，部分发酵饲料样品中有不同程度的毒素代谢物质，部分微生物饲料添加剂样品中含有致病微生物，这给畜产品安全带来了巨大挑战。
为健全发酵饲料产品监管制度，促进产业规范发展，2023年6月，农业农村部畜牧兽医局印发了《关于开展发酵饲料产品监管专题调研的函》（农牧便函[2023]434号）；2023年8-10月，在行业主管部门的指导下，国家生物饲料工程中心配合全国畜牧总站组织专家对辽宁、安徽、山东、广东、广西、四川等省（自治区）辖属的发酵饲料生产企业进行了深入调研；专家组讨论并明确了发酵饲料的定义和分类，进行了发酵饲料菌株管理与评价研讨、发酵饲料管理办法（草案）研讨。
四、展望
近几年来，行业主管部门不断加强对发酵饲料产业的管理和引导。出台了《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南》，规定了直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价的基本原则、基本要求、评价方法以及结果判定，加强对发酵菌株的监管；建立发酵饲料产品监管标准，为发酵饲料标准化生产奠定基础。
可以预见，在不远的未来，发酵饲料将全面进入标准化时代！
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| 文章来源：生物饲料工程研究中心 文章作者：邓雪娟博士 文章编辑：一米优讯 |
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