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木薯作为能量饲料在生长育肥猪阶段的最适添加比例探究
蔡 威，汪加明 *，王宏玲
（湖南新五丰股份有限公司，湖南 长沙 410005）
近年来，随着经济的迅速发展，耕地资源的日益紧张，全球粮食原料呈上涨趋势，在多重压力下，我国饲料产业乃至畜禽养殖业面临着严峻的粮食危机。因此灵活运用非常规原料替代传统原料成为行业研究发展的重要方向。而木薯作为有“淀粉之王”美称的能量原料，是常规能量原料（如玉米等）的最佳替代品。
木薯原产于巴西，其块茎富含淀粉，又被誉为世界三大薯类作物之一。木薯在国内的种植区域主要集中在东南沿海地区。目前，在猪饲料中，木薯主要以木薯块及木薯粒的形式进行运用，然而，作为优越的能量原料，木薯在普及使用方面存在局限性，因为木薯中蕴含抗营养因子，但它的普及使用可以有效地为解决人畜争粮矛盾做出贡献，且价格优势明显，可以有效提升畜禽养殖的经济效益。
本文旨在探究木薯粉在商业饲料中的最佳添加比例，以达到提高动物生长性能，降低饲料成本的目的。
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材料与方法
1.1 试验材料
全粒木薯购于湖南长沙，进行粉碎处理。
1.2 试验设计
选用118日龄的杜长大三元猪共计180头（体重为69.11±5.83 kg），其中阉公猪和母猪各占一半，将试验猪群随机分为12个重复，1个重复15头猪，每4个重复为1组，共计分为3组。
对照组饲喂湖南新五丰中猪标准日粮，试验1组和试验2组是在湖南新五丰中猪标准日粮中分别添加20%、40%木薯粉替代玉米制成的试验日粮。此三种试验用日粮皆参考NRC（2012）营养标准配合制作，三种试验用日粮的组成及营养水平请见表1。
1.3 饲养管理
此动物试验在湖南新五丰股份有限公司的永安育肥猪场开展进行，时间为2022年11月1日至2022年11月30日，试验期为30 d。
试验期间，按照猪场饲养管理制度和免疫程序进行，维持猪群自由采食。
1.4 测定指标及方法
1.4.1 生长性能
在试验的第一天和最后一天对试验猪群以重复为单位称量重量（空腹12 h）。在动物试验开展期间，主要记录的数据为猪只采食量和腹泻情况，并计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G），以及腹泻率。
1.4.2 养分表观消化率
在试验期第27～30天，以重复栏为单位，在每日的8:00采集新鲜的粪便样品，对每个重复的猪群每次采集新鲜的粪便样品100 g，除去粪便样品中的毛发、皮屑，在每100 g粪便样品里加入10 mL10%硫酸进行固氮操作，并放入-20℃冰箱里进行冷冻保存。
参考《饲料分析与检测》中的测定方法来测量确定样品中的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、干物质含量。同时使用酸不溶灰分作为指示剂，参考GB/T 23742—2009方法测量确定酸不溶灰分含量，继而计算出养分表观消化率。
养分表观消化率＝[1-（日粮里指示剂占比/排泄物里指示剂占比）×（排泄物里养分占比/饲料里养分占比）]×100%1.5 数据统计与分析
对收集好的试验数据使用Excel 2022软件进行初步的整合，继而使用SPSS 26.0软件将数据进行单因素方差分析，并使用Duncan's法进行事后多重比较。分析结果以“平均值±标准差”的方式表示，P＜0.05表示差异显著，P＞0.05则表示差异不显著。
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结果与分析
2.1 不同浓度木薯试验料对生长育肥猪生长性能的影响由表2可以看出，试验1组和试验2组在生长育肥猪的日均增重、日均采食量、料重比，以及腹泻率这些生长性能指标的表现上与对照组相比，都没有显著差异（P＞0.05）。但是在造肉成本方面，试验1组相较于对照组降低了0.1元/kg，试验2组相比较对照组提高了0.21元/kg，差异不显著（P＞0.05）。
2.2 不同梯度木薯试验料对生长育肥猪养分表观消化率的影响由表3可知，试验2组在粗蛋白表观消化率这一指标上与对照组相比显著降低（P＜0.05）；试验1组在粗脂肪表观消化率这一指标上与对照组相比显著提高（P＜0.05）。
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讨论
3.1 不同梯度木薯试验料对生长育肥猪生产性能的影响本研究结果表明，饲粮中使用40%以下木薯对70 kg左右的杜×长×大杂交生长猪的生长性能无显著影响，且使用20%的木薯时，可以有效地降低造肉成本。在前人的研究中，使用50%的木薯粉替代玉米的配合饲料对品种为大白×汉普夏的二元杂交猪进行营养饲喂试验时，可以显著地提升猪的日均增重、日均采食量和料重比这些生长性能指标，并且在造肉成本表现上最优，这说明木薯粉作为能量原料替代玉米等常规原料这一想法在生长猪阶段的日粮中是可行的。宾石玉等的研究发现，使用30%的木薯替代玉米的配合饲料对杜长大三元猪进行营养饲喂试验时，在日增重和料重比这两个指标上表现优异，但数据分析显示P值＞0.05，差异并不显著，这说明使用30%的木薯替代玉米的配合饲料可以提高猪的生产性能，和本研究的结果相似。在本试验中，使用20%的木薯替代玉米饲喂70 kg左右的杜×长×大杂交生长猪，在提高平均日采食量、平均日增重的同时，降低造肉成本，使其兼具生产性能与价格优势。
3.2 不同梯度木薯试验料对生长育肥猪养分表观消化率的影响在动物营养的研究领域，作为一项能反映动物对日粮中营养物质利用能力的指标，养分表观消化率这项指标显得格外重要。本试验结果显示，20%木薯粉替代量可显著提高粗脂肪这一指标的消化率；40%木薯粉替代量显著降低了粗蛋白这一指标的消化率，这种现象的出现不排除是由于木薯里的抗营养因子限制了粗蛋白的消化吸收。
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结论
本试验条件下，在70 kg杜×长×大杂交生长猪日粮中使用20%木薯替代量在生长性能与造肉成本上虽无显著差异，但皆有所提升，并且显著提高了粗脂肪表观消化率。作为常规原料的最佳替代物，木薯粉在商业饲料中的最佳添加比例仍是后期研究的重点。
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