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脏蛋危机大揭秘!直击根源


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/15 10:06:07 关注:391 评论: 我要投稿

脏蛋属于异常蛋的一种,是指鸡蛋在出生后蛋壳表面黏有粪便、粘液等污染物的鸡蛋。鸡蛋上这些污染物可能携带某些细菌,在储存和运输中通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部,对食品安全造成危险。鸡蛋是否干净不仅是对养殖企业来说的一个关键指标,还可影响收蛋价格。因此,脏蛋对于养殖户来说,也是可直接影响经济效益的指标,那脏蛋如何改善?一起来了解!


认识脏蛋


1、脏蛋的分类

  • 粪蛋:是指蛋壳上有或多或少的粪便。是由于肠道问题导致粪便粘在鸡蛋表面。是脏蛋中最常见的品类。


  • 血液蛋:是指蛋壳上有血的鸡蛋,形成原因:①蛋道细小血管被过度挤压破裂,在初产蛋鸡和体重过大鸡常见②鸡啄肛、脱肛③寄生虫、输卵管炎症、肠道疾病等。


  • 蛋液蛋:是指鸡蛋表面覆盖有蛋液,通常与鸡蛋蛋壳质量、集蛋设备的好坏有关。


  • 霉斑蛋(灰尘蛋):是指鸡蛋表面有明显发霉的斑点或灰尘粘液,主要是湿度过大、通风不好而形成。


2、脏蛋形成的主要原因——肠道

对于一般养殖场来说,主要是粪蛋占比为大多数。而粪蛋形成的主要原因,一方面由于鸡粪黏性增加,粘在鸡笼网面上,增加了鸡蛋接触的几率。另一方面由于腹泻,鸡泄殖腔周边稀便、粘便增加,用于鸡蛋通过输卵管末端的泄殖腔,排出体外,产蛋时容易在泄殖腔沾上粪便。

排除疾病与饲养管理,脏蛋的主要形成原因就是受到肠道影响,如何调整肠道健康,则是我们减少脏蛋的关键。


影响肠道健康的因素


1、霉菌毒素

玉米、豆粕、麦麸等主要原料放置过久,导致霉菌毒素超标或者原料中的霉菌残留,以及其他的高温、高湿等环境也会产生多种毒素。如T-2毒素会损伤胃肠黏膜、破坏肠表面的绒毛和影响隐窝上皮细胞的分化;呕吐毒素中毒则会引起鸡发生呕吐、厌食、肠炎等胃肠道不良反应。据检测,饲料原料中霉菌毒素检出率比较高。

来源:嘉吉2022年全球霉菌毒素报告。13.5万个样品,30多万次检测。


2、应激

温度、光照强度、通风不良、运输、疫苗接种、高放养密度、等因素都可能引发鸡群的应激效应。导致肠道内氧化还原态平衡被破坏,自由基产生过量,损伤各种生物分子,导致炎症过程变得很普遍。


3、配方不合理

合理的营养搭配,往往才是维持肠道完整性的关键因素,如果长期缺乏某种营养物质,影响隐窝深度。小肠的吸收与利用一般都是通过绒毛的长度和隐窝的深度来评定的,如饲料配方蛋白和氨基酸含量不足,则会影响肠道组织形态的完整性,如蛋白含量过高,对蛋白质酸化能力较弱,会造成代谢负担,从而影响营养物质在全身的分配和转换。


4、水质

蛋鸡对水质要求比较高,一旦水质出现问题,肠道最先受到影响。水线清洗不到位,在水管内会形成水垢或者溶菌膜,会造成氯化物,镁等离子超标,同时可能还有如大肠杆菌,沙门氏菌等细菌超标。

来源:网络


解决路径


通过对脏蛋的形成及影响脏蛋的主要因素肠道健康的研究,大伟嘉针对性提出脏蛋有效缓解路径,通过对肠道的抗氧化、修复、维稳、促吸收等方面来促进肠道健康。进而减少脏蛋的产生,降低脏蛋对养殖场经济效益的影响。


1、葡萄糖氧化酶——抗氧化、修复肠道

葡萄糖在葡萄糖氧化酶作用下,发生系列反应,抗氧化清除氧自由基,保持肠道上皮完整,菌群平衡,保持消化酶活性以及缓解霉菌毒素中毒。

据实验,葡萄糖组显著提高腺胃胃蛋白酶分泌基因PGA和PGC的表达、肠道黏膜通透性指标Claudin-1、Mucin-2、Zo-1;葡萄糖氧化酶组显著增加肠道绒毛高度。

2、枯草芽孢杆菌——保肠道、促吸收

枯草芽孢杆菌对肠道的保护主要有一下几个方面:

  • 草芽孢杆菌分泌抑菌活性物质,改变细胞膜通透性,破坏大肠杆菌、沙门氏菌细胞膜结构而引起细胞死亡,抑制病原菌生长。
  • 草芽孢杆菌通过生物夺氧、竞争肠道上皮细胞结合位点等方式,抑制产气荚膜梭菌等有害菌的增长。
  • 枯草芽孢杆菌促进肠道 SIgA 和 IgG 生物合成,提高肠道黏膜免疫功能,抑制病原菌入侵。



除此之外,枯草芽孢杆菌还可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种消化酶,这些消化酶不仅可以补充动物内源酶,还可以促进畜禽的营养消化吸收;枯草芽孢杆菌还可产生多不饱和脂肪酸,调节肠道PH值,促进其他营养物质的吸收。


方案使用效果


1、粪便成型

现场眼观可知,与使用前相比,使用后鸡群整体粪便过料、拉稀减少,粪便成型

2、脏蛋减少

与使用前相比,使用后7—12天平均脏蛋减少7.3斤,比率(0.02%)。

注:鸡群在7.1号过渡开始后肠道出现拉稀、过料问题,导致脏蛋增加



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文章来源:金鸡工程服务平台:邓烨博     文章编辑:一米优讯     
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