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作者：牛志斌 阚振捷 陈思淼 曹 博 鲍 男
导读：试验旨在研究日粮中添加不同载体植物提取物对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、概略养分表观消化率和血清生化指标的影响。8 100只1日龄白羽肉鸡被分为5组：（A）玉米载体组；（B）硅藻土载体组；（C）饮用水载体组；（D）饮水抗生素组；（E）基础日粮组。在42日龄时对白羽肉鸡进行屠宰，取脾脏、血液测定相关指标。结果表明：①从饲养全期（1～42日龄）来看，与E组相比，B组显著提高了白羽肉鸡的末重、平均日增重和平均采食量（P＜0.05）。②各组对42日龄白羽肉鸡脾脏指数无显著影响（P＞0.05）。③在饲养前期（1～10 d），与E组相比，A、B组显著提高粗蛋白消化率（P＜0.05）。④与E组相比，A组显著提高了42日龄白羽肉鸡血清中白蛋白含量（P＜0.05）；A、B、C组显著降低了血糖含量，A、B组显著提高了免疫球蛋白G含量（P＜0.05）。综上所述，从载体选择上看，硅藻土载体在提高42日龄白羽肉鸡生长性能、降低血糖、提高免疫球蛋白G含量上有明显效果，故选择硅藻土作为植物提取物的载体效果最佳。全文已在《饲料工业》2023年第14期刊出。
随着我国畜牧业的大力发展，伴随而来的还有各类动物疫病的压力，科学使用抗生素可减少动物疾病，增加成活率，促进动物生长[1]；而抗生素的滥用极大威胁了公共卫生安全，动物产品中的抗生素残留可随着人们食用逐渐沉积到肝肾组织，影响人类健康[2]；同时抗生素的滥用导致越来越多的耐药菌出现，直至出现“超级细菌”，给生物界造成不可逆转的灾难[3]。中草药提取物含有多糖、挥发油、甙类、黄酮类等多种生物活性物质，可作为替抗产品广泛应用于养殖业[4]，但是多数易挥发、不稳定、容易受环境因素影响而失去活性。中草药有效成分的提取以及载体的选用在一定程度上会影响中草药添加剂的应用[5]。玉米淀粉无毒且具有高的生物相容性，又可以作为营养供给物，通过玉米淀粉作为中草药提取物的载体可以提高活性物质的稳定性，延长其作用时间[6]；硅藻土因其独特结构，吸附性能优良，可将中草药提取物附载其孔隙中，从而达到保护活性物质的作用[7]。本文使用玉米、硅藻土、饮用水作为中药提取物的载体，研究这3 种载体的植物提取物对白羽肉鸡生长性能的影响，以期为中草药添加剂载体的选择提供理论依据。
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材料与方法
1.1 试验材料
白羽肉鸡由吉林酉盛达农业科技有限公司提供；植物提取物由蒲公英、苹果、败酱、罗摩、葡萄经过常规工艺，清洗、粉碎、过滤，加热，加入适量异糖和氯化钠制成。
1.2 试验设计
试验选用1 日龄、健康、初始体重基本一致的白羽肉鸡8 100只，随机分为5组，每组9个重复，每个重复180 只，A 组在基础日粮中添加0.02%的植物提取物（玉米载体），B 组在基础日粮中添加0.02%的植物提取物（硅藻土载体），C 组在饮水中添加0.02%植物提取物，D组全程饮水抗生素，E组饲喂基础日粮。
1.3 试验日粮及饲养管理
基础饲粮根据农业部颁布的鸡饲养标准NY/T 33—2004中的肉用鸡饲养标准配制，饲粮配方及营养水平见表1。试验在吉林酉盛达农业科技有限公司进行，试验全期采取笼养方式，自由采食与饮水，定期清洁消毒，按照常规免疫程序进行免疫。
表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）
注：1.预混料可为每千克全价料提供：Fe 103 mg、Mn 112 mg、Cu 15 mg、Zn 100 mg、I 12 mg、Co 0.5 mg、Se 0.2 mg、VE 40 IU、VA 7 200 IU、VD3 1 600 IU、VK3 1.5 mg、VB12 0.03 mg、VB6 1.3 mg、叶酸0.4 mg、生物素0.03 mg、VB1 0.85 mg、VB2 2 mg、泛酸4 mg、烟酸25 mg、抗氧化剂0.5 mg；2.营养水平为计算值。
表2 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡生长性能的影响
注：同行数据肩标不含有相同小写字母表示差异显著（P＜0.05），含有相同字母或无字母表示差异不显著（P＞0.05）；下表同。
1.4 测定指标及方法
1.4.1 生长性能测定
分别在试验1、21、32、42日龄对各组白羽肉鸡禁食12 h后进行称重，记录各组的平均体重和每日耗料量，计算试验各阶段平均日采食量、平均日增重及料重比。
1.4.2 屠宰指标测定
饲养至42 日龄禁食12 h 后屠宰并称重记录，参照家禽生长性能名词术语和度量统计方法（NY/T 823—2004）测定屠宰性能。
1.4.3 概略养分表观消化率测定
分别在10、21、32、42 日龄收集各组粪便及饲料，置于-20 ℃冰柜中保存，分别按GB/T 6435—2014 和GB/T 2374—2009方法测定饲料和粪便中干物质和酸不溶解灰分含量，用灼烧法测定粗灰分含量。采用FOSS 凯氏定氮仪测定饲粮和粪便中蛋白质含量，计算得出干物质、粗灰分、粗蛋白表观消化率。
1.4.4 血清生化指标测定
屠宰时取颈静脉血并置于冻存管中，6 ℃冰箱静置12 h 后取上清液，并于-20 ℃冰柜中保存留样进行测定。采用迈瑞WD-98100525 血液分析仪测定各组血清中白蛋白、总蛋白、血糖、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油、尿素、总胆固醇含量，采用鸡免疫球蛋白G 试剂盒测定各组血清免疫球蛋白G含量。
1.5 数据处理
经Excel 2007 对数据进行初步整理之后，用SPSS 19.0 软件进行单因素方差分析、多重比较。P＜0.05作为差异显著性判断标准，结果以“平均值±标准差”表示。
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结果与分析
2.1 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡生长性能的影响在饲养前期（1～21日龄）中，相较于D、E两组，B组显著提高了白羽肉鸡的末重、平均日增重(P＜0.05)，相较于E组，A、B、C组均显著降低了平均日采食量和料重比（P＜0.05）。在饲养后期（21～42日龄）中，相较于E组B组显著提高了白羽肉鸡的末重（P＜0.05），A、B、C组均显著提高了平均日采食量和料重比（P＜0.05）。从饲养全期（1～42日龄）来看，与E组相比，B组显著提高了白羽肉鸡的末重、平均日增重和平均日采食量（P＜0.05）。
2.2 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡屠宰指标的影响由表3 可知，相较于C、D、E 组，A、B 组显著提高了42日龄白羽肉鸡的屠宰率（P＜0.05）；各组间半净膛率、全净膛率、脾脏指数无显著差异（P＞0.05），相较于C、D两组，A组显著降低了腹脂率（P＜0.05）。
表3 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡屠宰指标的影响（%）
2.3 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡概略养分表观消化率的影响由表4 可知，在饲养前期（1～10 日龄），与其余组相比，B 组显著提高了白羽肉鸡的粗蛋白表观消化率（P＜0.05），且在一定程度上提高了干物质表观消化率（P＞0.05）。在饲养中前期（11～21 日龄），B 组相较其余组也显著提高了白羽肉鸡的干物质、粗灰分和粗蛋白表观消化率。在饲养中后期（22～32 日龄），各组干物质、粗灰分、粗蛋白表观消化率无显著差异（P＞0.05）。在饲养后期（33～42日龄），较其他组，B组显著降低了粗蛋白表观消化率（P＜0.05）。
表4 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡概略养分表观消化率的影响（%）
2.4 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡血清生化指标的影响由表5 可知，与A 组相比，E 组显著降低了42 日龄白羽肉鸡血清中白蛋白含量（P＜0.05），与E 组相比较，A、B、C、D 组显著降低了血糖含量（P＜0.05），B 组较其余组显著提高了免疫球蛋白G 含量（P＜0.05）。各组总蛋白、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油、尿素、总胆固醇无显著差异（P＞0.05）。
表5 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡血清生化指标的影响
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讨论
3.1 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡生长性能的影响植物提取物中的蒲公英多糖属于一种甜味型风味剂，可以通过改善饲料适口性，提高肉鸡采食量，从而提高日增重和末重，苹果中的苹果酸对提高畜禽的增重率也有一定效果。本试验研究表明，在饲养全期中，A、B、C组较D、E两组均提高了平均日增重和末重，虽无显著差异，但也表明添加该植物提取物对白羽肉鸡生长性能有一定的积极影响。目前关于蒲公英提取物在肉鸡方面应用得较少。杨锐等[8]发现在断奶仔兔日粮中分别添加0.1%、0.3%、0.5%的蒲公英粗多糖能够显著提高断奶仔兔的日增重等生长性能。以上研究均印证了蒲公英多糖有利于提高动物的生长性能。
本试验发现，与E 组相比，B 组能够显著提高42 日龄白羽肉鸡的平均日采食量、平均日增重和末重，表明硅藻土载体的效果更佳。与其他载体相比，硅藻土具有更大的孔径和表面积，孔径越大孔内的活性物质扩散速率越高[9]。硅藻土表面覆盖着大量的硅羟基和氢键，这使得硅藻土具有良好的表面活性和吸附性，植物提取物中蒲公英多糖、黄酮类、苹果酸等活性物质能够通过物理吸附在硅藻土的表面和孔隙内部,由于硅藻土较大的表面积，使其载药量能够明显增加，从而使植物提取物中的有效成分能够发挥出更大的效果[10]。
3.2 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡屠宰指标的影响本试验中各组屠宰率、全净膛率、半净膛率、脾脏指数无显著差异，相较于C、D 组，A 组显著降低了42 日龄白羽肉鸡的腹脂率，其余各组对白羽肉鸡腹脂率无显著影响。肉鸡的体脂沉积以皮下、腹腔和肌内等三种形式存在，肌内脂肪占总体脂沉积的很少一部分，主要沉积为皮下与腹脂沉积[11]。但脂肪在体内的沉积具有一定的时空性，肌内脂肪先沉积，其次是皮下脂肪,最后才是腹脂的沉积[12]。结合表2和表4发现玉米载体组在饲养全期间的平均日采食量相较硅藻土载体组有所的降低，且其消化率从饲养中前期（11～21 日龄）开始表现较为稳定，故体内脂肪沉积较低。以硅藻土作为植物提取物的载体饲喂白羽肉鸡不论在饲养后期（21～42 日龄）还是饲养全期（1～42 日龄）其平均日采食量都有明显的增加，但其消化率虽然在饲养前期（1～10 日龄）和中前期（11～21 日龄）表现较高，但在饲养中后期（22～32 日龄）和饲养后期（33～42 日龄）却有明显的降低，这会使得日粮中摄入的脂肪等营养物质无法有效的进行消化，从而造成脂肪沉积降低。同时植物提取物中的苹果多酚等活性物质能够提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性，起到降脂和调控脂肪代谢的功效，从而降低一部分脂肪沉积，使得硅藻土载体组达到与对照组相似的腹脂率[13]。
3.3 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡概略养分表观消化率的影响本试验结果显示，在1～21日龄时B组表现出较高的消化率，可能是因为硅藻土载体表面积较大，表面活性较高能够吸附更多的植物提取物中的有效成分，使其消化率更高。同时试验结果表明不同载体的植物提取物对21～32日龄肉鸡的概略养分表观消化率无显著影响，这可能是因为白羽肉鸡生长发育速度存在一定时间规律性。韩进诚等[14]研究表明1～42 d罗斯308肉鸡内脏器官（除肾、脾和心外）随日龄增加生长速度逐渐减缓；马发顺等[15]根据Logistic最佳生长模型计算AA肉鸡和罗斯308肉鸡的生长参数，发现两者生长拐点周龄分别在3.43、3.77周，拐点之前生长发育速度呈上升趋势，拐点之后生长发育速度呈下降趋势。通过表2中可以看出在饲养前期（1～21日龄）B组的日增重是高于其他各组的。以上研究均表明白羽肉鸡在1～21日龄生长发育较快的原因可能是硅藻土载体对该时期肉鸡的影响。
3.4 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡血清生化指标的影响在本试验中，A 组和B 组对白羽肉鸡白蛋白、免疫球蛋白G 均有一定程度的提高，对血糖有一定程度的降低作用，表明添加植物提取物有利于提高肉鸡免疫力。添加的植物提取物中含有蒲公英，蒲公英的主要化学成分有多糖类、黄酮类、三萜类、倍半萜内酯类、有机酸类、香豆素、挥发油类等物质，具有抗氧化、增强免疫力等生物学功能[16]。杨亮[17]结果表明，在水中添加3～5 g/L 蒲公英水提取物可显著增加7 日龄肉鸡血清中免疫球蛋白G 水平；杨锐等[8]发现饲粮中添加0.5%蒲公英粗多糖可显著提高断奶至3 月龄生长肉兔胸腺、脾指数和血清中lgG、lgM 含量。以上研究均表明蒲公英提取物有利于提高肉鸡免疫力。
本试验结果表明B 组（硅藻土组）的效果较为显著，这可能是因为药物在硅藻土载体内的释放模式分为两个阶段，第一个阶段为初始快速释放，此释放结果归因于释放的药物分子物理吸附在硅藻表面，可以使表面的药物分子快速发挥功效；第二个阶段为缓慢释放，此释放结果是因为硅藻土对药物分子的包封，药物分子需要从硅藻土内部通过孔隙释放出来[10]。缓释可以延长药物的药效时长，能够使机体在较长的一段时间里持续受到药物的影响，这使得植物提取物中苹果多酚的降血糖作用与黄酮类物质提高免疫球蛋白含量的功能进一步增强[18-19]。
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结论
从载体选择上看，硅藻土载体在提高42日龄白羽肉鸡生长性能、降低血糖、提高免疫球蛋白G含量上有明显效果，且由于硅藻土载体对药物的缓释功能，延长植物提取物中活性成分发挥功效的时间，可提高经济效益，故选择硅藻土作为植物提取物的载体效果最佳。
参考文献及更多内容详见：
饲料工业，2023，44（14）：60-64
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