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冷应激反应对肉鸡的影响
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/18 9:34:18 关注：178 评论： 我要投稿
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一、生长性能
体重增长减缓
冷应激会使肉鸡的新陈代谢发生变化。在低温环境下，肉鸡需要消耗更多的能量来维持体温，这就使得原本用于生长的能量被分流。例如，正常情况下，肉鸡将摄入的能量大部分用于肌肉生长和脂肪沉积，但冷应激时，能量优先供应给产热机制。据研究，在持续低温环境中，肉鸡的体重增长速度可能会比适宜温度环境下降低 10% - 20%。
同时，冷应激还会影响肉鸡的采食量。肉鸡在寒冷环境中，为了获取足够的能量来维持体温，可能会在短期内增加采食量。但随着冷应激时间的延长，其消化系统功能可能会受到影响。例如，低温会使肉鸡的肠道蠕动变慢，消化酶活性降低，导致营养物质吸收效率下降，进而限制体重的增长。
料肉比升高
由于冷应激导致的体重增长减缓以及采食量的变化，肉鸡的料肉比会明显升高。料肉比是衡量肉鸡养殖效益的一个重要指标，它表示消耗的饲料量与增加的体重之间的比例。在冷应激条件下，肉鸡需要摄入更多的饲料来维持生命活动和一定程度的生长，而体重增长却没有相应地增加。例如，正常情况下料肉比可能为 1.8 - 2.0，冷应激时可能会升高到 2.2 - 2.5，这意味着养殖成本的增加。
二、生理机能
呼吸系统变化
冷应激会使肉鸡的呼吸频率发生改变。为了产生更多的热量，肉鸡会加快呼吸频率，使体内的代谢过程加速。然而，这种过度的呼吸频率增加会导致呼吸道黏膜干燥。例如，呼吸道黏膜上的纤毛是抵御病原体的第一道防线，黏膜干燥会使纤毛运动能力下降，从而降低呼吸道的防御功能，增加感染呼吸道疾病的风险，如传染性支气管炎、禽流感等。
另外，寒冷的空气直接刺激呼吸道，还可能引起支气管痉挛。支气管痉挛会导致肉鸡呼吸困难，气体交换效率降低，血液中的氧气含量减少，二氧化碳含量增加，进一步影响肉鸡的健康和生长。
心血管系统变化
冷应激会引起肉鸡的血管收缩。血管收缩是机体为了减少热量散失而采取的一种生理反应。但这种反应会使肉鸡的血压升高，心脏负担加重。长期处于这种状态下，肉鸡的心脏可能会出现心肌肥大等病变。
同时，血管收缩还会影响血液的分布。血液会优先流向重要的器官，如心脏、肝脏和大脑，以保证这些器官的正常功能和温度。而外周组织，如腿部和翅膀等部位的血液供应相对减少，这可能会导致这些部位的组织缺氧，出现冻伤等情况。
三、行为表现
扎堆行为
肉鸡在遭受冷应激时，会出现扎堆现象。它们会聚集在一起，试图通过相互取暖来维持体温。这种扎堆行为是肉鸡的一种本能反应。但是，过度的扎堆可能会导致一些问题。例如，底层的肉鸡可能会被挤压受伤，而且扎堆会使局部环境的温度和湿度升高，容易滋生细菌和病毒，增加疾病传播的风险。
活动量减少
冷应激会使肉鸡的活动量明显减少。因为在低温环境下，活动会消耗更多的能量，而肉鸡需要保存能量来维持体温。它们会尽量减少不必要的活动，如走动、拍打翅膀等。这种活动量的减少会影响肉鸡的采食和饮水行为。例如，它们可能会减少去料槽和水槽的次数，导致营养和水分摄入不足，从而影响生长和健康。
四、免疫功能
免疫细胞功能受损
冷应激会对肉鸡的免疫系统产生负面影响。例如，冷应激会抑制肉鸡体内免疫细胞（如 T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞）的活性。T 淋巴细胞主要参与细胞免疫，负责识别和清除病毒感染的细胞等；B 淋巴细胞则主要参与体液免疫，产生抗体来抵御病原体。这些免疫细胞的活性降低后，肉鸡的免疫力下降，更容易受到各种病原体的侵袭。
免疫球蛋白产生减少
肉鸡在冷应激状态下，免疫球蛋白的分泌量也会减少。免疫球蛋白是机体免疫系统产生的一种蛋白质，能够特异性地识别和结合病原体，发挥免疫防御作用。例如，免疫球蛋白 G（IgG）是肉鸡体内主要的免疫球蛋白之一，冷应激会使 IgG 的产生量减少，肉鸡对疾病的抵抗力减弱，增加了感染细菌、病毒等疾病的风险，如大肠杆菌病、沙门氏菌病等在冷应激后的肉鸡中发病率可能会升高。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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