2024年饲用油脂品质新观察-现代畜牧网-cvonet.com-全球畜牧与肉类食品舆情专业网站

2024年饲用油脂品质新观察

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/4 16:46:21 关注：59 评论： 我要投稿

一、2024，饲用油脂品质新观察
在现代养殖业的大舞台上，饲用油脂可是当之无愧的 “能量担当”。它就像动物们的 “能量充电宝”，为畜禽提供充足动力，让它们活力满满；又似饲料营养价值的 “超级助推器”，大幅提升饲料的整体品质。想象一下，在寒冷冬日，油脂为动物们披上温暖 “能量外衣”，助其抵御严寒；在快速生长阶段，它化作成长 “加速剂”，推动动物茁壮成长。
然而，随着消费者对食品安全的关注度与日俱增，饲用油脂的品质问题愈发成为焦点。2024 年已悄然走过一段路程，这一年的饲用油脂品质究竟如何？是稳步提升，还是暗藏隐忧？咱们这就一同揭开其神秘面纱，深入探究一番。
二、整体趋势：喜忧参半的成绩单
对比 2022 - 2023 年的油脂数据，2024 年油脂的质量整体呈现出向好态势。猪油和禽油的能值波动明显收窄，稳定性增强，就像经验丰富的舵手驾驭船只，在能量供应的海洋中平稳前行；豆油的能值波动较 2023 年略有上升，不过整体依旧保持在合理区间，为畜禽生长持续注入动力。
在杂质控制方面，更是传来佳音。水分、杂质和不皂化物的超标率均有较大幅度下降，仿佛油脂经历了一场 “净化洗礼”。以猪油为例，其水分、杂质超标率分别降至 2.1% 和 1.4%，意味着饲料中因杂质导致的质量隐患大幅减少，让养殖户们能更安心使用。
然而，阳光之下仍有阴影，酸价超标和油脂掺杂问题依然顽固存在，犹如两颗 “暗雷”，威胁着饲用油脂的质量安全。
三、油脂品质评估 “密码”
建明 CLS 实验室可是饲用油脂品质的 “把关人”，他们有着一套严谨且科学的评估体系。评估项目涵盖脂肪酸谱、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例（U/S）、酸价（FFA）、水分（M）、杂质（I）、不皂化物（U）和过氧化值（PV），这些指标就如同 “密码”，解锁着油脂品质的奥秘。通过 Wiseman 方程，能精准计算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能，为饲料配方提供关键数据支持。
正常情况下，豆油的 U/S 值在 5.0 - 5.5 之间，猪油是 1.3 - 1.8，禽油为 2.0 - 2.8。酸价方面，当 FFA＞4mg KOH/g ，水分＞0.5%，杂质＞0.5%，不皂化物＞1%，MIU（水分、杂质和不皂化物的总和）＞2% 时，就视为超标。这些指标的微妙变化，都会在动物的生长性能、健康状况上有所体现，所以，精准把控至关重要。
四、油脂样品 “大起底”
建明 CLS 实验室在 2024 年火力全开，共收到了来自全国 24 个省份的 1436 份饲用油脂 “情报”。这些油脂 “选手” 主要以猪油、禽油和豆油为主力军，占比分别达到 44.0%、32.5% 和 15.6%，当然，还有少量的玉米油、米糠油、鱼油等 “小众选手” 以及混合油脂前来 “凑热闹”。
从区域分布来看，华东区域一马当先，样品数量最多，占比高达 58.5%，宛如油脂江湖的 “中原武林”，汇聚各方精华；华西区域和华南区域紧随其后，占比分别为 16.2% 和 13.1%，如同两大 “门派”，各具特色；华北区域、华中区域和东北区域的样品相对较少，在后续数据分析中统一归为 “其它区域”，占比 12.2%，它们犹如隐匿江湖的小众门派，默默发展。如此广泛的样本来源，恰似一张大网，为我们全面洞察饲用油脂品质提供了坚实的数据基石。
五、分品类看油脂：细节里的真相
（一）豆油：“老牌选手” 的新动态
作为饲用油脂界的 “老牌劲旅”，豆油在 2024 年的表现可圈可点。其质量持续保持良好态势，所有评估项目的合格率都在 90% 以上，犹如一位经验丰富的 “学霸”，在各项考试中都成绩斐然。
从脂肪酸谱来看，U/S 值不在正常范围内的主要是 U/S 值偏低，近三年数据显示，2022 年、2023 年和 2024 年 U/S 值偏低的比例分别为 4.3%、9.3% 和 5.8%，主要原因都是棕榈酸的含量偏高，这就好比食谱中某种调料比例失衡，影响了整体风味。掺杂的比例虽不算高，但有上升趋势，2022 年发现有掺入玉米油和棕榈油，2023 年有花生油、棉籽油和棕榈油，2024 年则发现掺入米糠油、玉米油和棉籽油，仿佛一场 “油脂大融合”，背后或是市场调配的多样化需求在作祟。
能值方面，样品间的离散度良好，2022 年、2023 年和 2024 年能值低于 8700 kcal/kg 的比例分别为 8.6%、9.9% 和 7.6%。不过，导致能值偏低的原因各有不同，2022 年是不皂化物含量偏高，多数掺入矿物油，能值最小的样品中矿物油含量高达 56.9%；2023 年一部分是掺入其它油脂，一部分是水分和不皂化物含量偏高；2024 年则有 60% 是因为酸价偏高，能值最小的样品酸价高达 115 mg KOH/g，酸价如同 “能量窃贼”，偷走了豆油的部分能量。
水分、杂质和不皂化物是能量的稀释因子，其每升高一个百分点，油脂的能值相应下降一个百分点。纵观近三年数据，水分超标的比例有上升趋势，不皂化物超标的比例有下降趋势，好似一场 “跷跷板” 游戏，此消彼长。
从区域上看，2024 年豆油样品主要来源为华东区域、华南区域和华西区域，占比分别为 46.4%、10.7% 和 29.0%。整体而言，华南区域的不合格率较高，U/S 值不合格率和掺杂比例较高的是华东区域和华南区域。酸价的超标率为 4.5%，其中华东区域占了 70%，但酸价的最大值在华南区域，高达 115 mg KOH/g，宛如一场区域间的 “酸价较量”。水分、杂质和不皂化物的超标率分别为 3.1%、0.9%、1.3%，最大值分别为 2.6%、0.6% 和 2.3%，水分超标的样品中，华东区域和华南区域各占 42.9%，杂质和不皂化物超标的样品都在华南区域。过氧化值的超标率 2.3%，最大值为 25.8 meq/kg，主要分布在华西区域和其它区域。能值低于 8700 kcal/kg 的比例为 7.6%，华东区域占了 58.8%，华南区域占比 17.6%，不同区域呈现出不同的 “能量版图”。
（二）猪油：品质进阶进行时
猪油在 2024 年迎来了自己的 “品质进阶时刻”。与 2022 年和 2023 年相比，其样品的品质总体情况有所好转，U/S 值在正常范围内的比例为 86.5%，呈逐年升高趋势，仿佛一位努力修炼的 “武者”，功力日益深厚。掺杂的比例为 9.3%，比 2022 年低了 1.8%，比 2023 年低了 8.1%，掺入单一油脂的种类依旧主要是豆油、棕榈油和禽油。2022 年、2023 年和 2024 年掺入豆油的比例分别 0.3%、0.7% 和 2.1%，有逐年升高趋势；掺入棕榈油的比例分别为 4.6%、2.2% 和 1.9%，呈逐年下降趋势；掺入禽油的比例分别为 0.3%、2.7% 和 0.3%，市场 “配方” 在悄然改变。
酸价的超标率有所下降，为 39.9%，比 2022 年低了 6.0%，比 2023 年低了 15.7%，超标的样品依旧主要集中在 4 - 6 mg KOH/g 区间，占了超标样品的 84.1%，不过相较之前，“超标大军” 已有所缩减。水分、杂质和不皂化物的超标率都有逐年下降趋势，2024 年猪油样品的水分、杂质和不皂化物的超标率较低，分别为 2.1%、1.4% 和 0.2%，最大值分别为 2.0%、1.0% 和 1.1%，杂质含量大幅降低，让猪油愈发 “纯净”。
能值的离散度总体情况良好，能值在 7100 - 7500 kcal/kg 之间的样品比例为 86.4%，比 2023 年高了 6.1%，比 2022 年高了 7.4%。近三年，能值偏高的样品主要都是掺入了其它油脂，而能值偏低的样品中，2022 年主要是硬脂酸的含量偏高和掺入了棕榈油，2023 年主要是水分、杂质和不皂化物的含量偏高，2024 年则主要是硬脂酸的含量偏高，硬脂酸如同能值的 “调节器”，影响着猪油的能量表现。
（三）禽油：低调的 “潜力股”
禽油在 2024 年宛如一匹 “黑马”，质量提升显著。U/S 值的合格率达 92.1%，较过去两年显著提升，仿佛一位潜力无限的 “新星”，崭露头角。掺杂比例降低，酸价及超标的水分、杂质则均低于 2%，显示出禽油的整体质量处于持续改善中，杂质和酸价的 “双降”，让禽油愈发 “清爽”。
过往禽油常因油酸、亚油酸、硬脂酸的含量问题影响消化吸收效率，如今这些指标愈发合理，为禽油的 “逆袭” 之路添砖加瓦。在市场应用中，禽油的性价比优势逐渐凸显，对于养殖户来说，是优化饲料配方、提升养殖效益的得力 “助手”，正逐步在饲用油脂领域站稳脚跟，未来可期。
六、油脂安全小贴士
（一）感官鉴别有妙招
在日常生活中，咱们养殖户也能通过一些简单的感官鉴别方法，给油脂质量把把关。
眼看色泽，品质优良的油脂往往色泽透亮，像清澈的湖水；若是油脂颜色暗沉发褐，甚至黑得离谱，那可得多留个心眼，它很可能经历了过度 “烤” 验，过氧化值超标，就像食物放久了发霉变质一样，暗藏健康风险。
鼻闻气味，轻轻嗅一嗅，优质油脂会散发原料本身特有的清香，仿佛春日田野的气息；若闻到酸味、哈喇味等刺鼻异味，那这油脂大概率已氧化酸败，就如同水果腐烂散发的气味，畜禽吃了可会 “闹肚子”。
口尝味道，用舌尖轻点少许油脂，正常的应无异味，要是尝到酸溜溜的味道，或者苦涩之感涌上舌尖，那这油脂肯定 “不对劲”，已不适合饲喂畜禽。
耳听燃烧声，取几滴油置于易燃纸片上点燃，若 “噼里啪啦” 声响个不停，还浓烟滚滚，那水分、杂质很可能严重超标，就好比潮湿的木柴燃烧，噼里啪啦却烧不旺；燃烧时若气味刺鼻难闻，更是说明油脂已变质，绝不能用于饲料。
查询供货资质，向供货商索要进货发票、检验报告等资料，查看其生产许可证、营业执照等是否齐全，就像招聘员工查看简历一样，摸清油脂的 “身世背景”，确保来源可靠。
（二）科学贮存很关键
油脂贮存可是门大学问，做得好能大大延长保质期。贮存时，要给油脂找个 “阴凉避风港”，避免阳光直射，因为紫外线就像一把把 “利剑”，会加速油脂氧化；同时，要让油脂与空气 “绝缘”，可以使用密封容器，防止氧气这个 “捣蛋鬼” 促使油脂酸败，就像给食物裹上保鲜膜，隔绝外界污染。
每次用完油脂，务必及时清洗容器，别让残留油脂滋生细菌，“污染” 下一批油脂，这就好比洗碗筷，洗干净才能放心下次使用。
在高温季节，油脂购买要遵循 “少量多次” 原则，就像买新鲜蔬菜一样，随买随用，避免长时间贮存导致变质，毕竟高温是油脂的 “天敌”。
对于动物油脂，低温贮存是关键，最好放在冷库或冰箱冷藏室，让它在低温环境中 “沉睡”，保持新鲜，要是温度太高，动物油脂很快就会变得 “黏糊”，酸败变质。
七、写在最后：品质升级，未来可期
回顾 2024 年饲用油脂的品质状况，可谓是有喜有忧。一方面，整体质量的提升让人欣喜，杂质控制成效显著，各类油脂在关键指标上均有出色表现，为养殖业注入了 “强心针”；另一方面，酸价超标和油脂掺杂问题依然如 “乌云”，笼罩在从业者心头，给动物健康和养殖效益带来潜在威胁。
对于广大从业者和消费者而言，关注饲用油脂品质绝非一时之举，而是关乎行业兴衰、餐桌安全的长久大业。在未来，随着监管政策的持续收紧、检测技术的迭代升级以及企业质量意识的深度觉醒，饲用油脂品质必将踏上新台阶。让我们携手共进，以更高标准、更严要求、更优品质的饲用油脂，为养殖行业蓬勃发展赋能，让餐桌上的食品更加安全、美味、令人安心。

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大中小】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

对不起，该处暂无记录....

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！

声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

您可能感兴趣的产品更多>>