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青贮饲料新标准，开启农牧业“精准营养”新时代
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/17 19:24:38 关注：291 评论： 我要投稿
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青贮饲料，农牧行业的关键角色
在草食动物养殖领域，青贮饲料具有举足轻重的地位，堪称农牧行业的关键要素。作为草食动物重要的粗饲料来源，青贮饲料为牛羊等家畜提供全年稳定的多汁青绿饲料。其富含碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分，这些营养物质对于维持草食动物正常生长发育、繁殖以及日常活动所需能量而言，是不可或缺的。
以奶牛养殖为例，优质青贮饲料可保障奶牛摄入充足营养，进而提高产奶量和牛奶品质。研究表明，食用高品质青贮饲料的奶牛，产奶量相较食用普通饲料的奶牛可提升 10%-20%，且牛奶中的蛋白质、脂肪含量更高，能为奶制品加工提供更优质原料，增强产品在市场上的竞争力。在肉牛育肥过程中，青贮饲料发挥关键作用，有助于肉牛快速增重，改善肉质，使肉牛肌肉纹理更细腻，脂肪分布更均匀，从而提高肉牛市场价值。在肉羊养殖中，青贮饲料能满足母羊在妊娠期和哺乳期的营养需求，提高母羊繁殖性能，增加羊羔成活率和生长速度。
除为动物提供丰富营养外，青贮饲料在保障动物健康方面也发挥重要作用。青贮饲料在制作过程中，通过乳酸菌等微生物的厌氧发酵，形成酸性环境，抑制有害微生物生长繁殖，减少饲料中有害病菌和虫卵数量，降低草食动物患病风险。青贮饲料中的乳酸菌等有益微生物还能调节动物肠道菌群平衡，增强动物消化功能和免疫力，使动物更健康强壮。
然而，青贮饲料质量参差不齐，其质量优劣直接影响动物健康与产品品质。长期以来，我国青贮饲料质量评价体系存在诸多问题，如指标众多、方法复杂、缺乏统一标准等，导致在实际生产和应用过程中，青贮饲料难以体现真正营养价值。在一些养殖场，因无法准确判断青贮饲料质量，可能使用低质量青贮饲料，致使动物生长缓慢、患病几率增加，甚至影响整个养殖产业经济效益和可持续发展。因此，建立一套科学、统一、简便的青贮饲料质量评价标准迫在眉睫。
旧标准之困：复杂混乱，价值难显
在过去较长时期内，我国青贮饲料质量评价体系呈现出复杂混乱的状态，难以有效发挥其应有的功能。评价指标繁多，涵盖干物质含量、粗蛋白质、纤维素、矿物质、酸性洗涤纤维素含量以及能量等多个方面。全面检测这些指标，不仅需耗费大量时间，还需投入较多资金。在一些小型养殖场，由于缺乏专业检测设备和技术人员，面对繁杂指标，往往难以开展检测工作。
评定方法同样极为复杂，涉及多种专业实验操作和数据分析。例如，通过气相色谱、高效液相色谱等技术检测青贮饲料中的脂肪、糖类、蛋白质等成分；利用原子吸收光谱、原子荧光光谱等技术检测青贮饲料中的重金属、农药残留等有害物质。这些技术虽能精准检测相关指标，但对于大多数普通养殖户而言，操作难度大，检测成本高昂。在实际生产中，很多养殖户因无法承担检测费用，只能凭借经验判断青贮饲料质量，这无疑增加了养殖风险。
更为关键的是，我国一直缺乏统一的青贮饲料质量评价标准。不同地区、不同企业各自采用不同标准，导致市场上青贮饲料质量差异显著，难以进行有效比较和监管。在某些地区，对青贮饲料酸碱度要求较为宽松，而在另一些地区则要求极为严格，这种差异使养殖户在选择青贮饲料时面临困惑，难以准确判断其质量优劣。缺乏统一标准也给青贮饲料的流通和交易带来阻碍，制约了行业的健康发展。
由于上述问题的存在，青贮饲料的真实营养价值在实际生产和应用中被严重低估。一些质量上乘的青贮饲料，可能因检测指标片面或评定方法不合理，未得到应有的认可和重视；而一些质量较差的青贮饲料，却可能因某些指标达标而被养殖户误选，给养殖生产带来损失。在一些奶牛养殖场，因使用质量不达标的青贮饲料，导致奶牛产奶量下降，牛奶品质变差，甚至出现奶牛患病情况，这不仅影响养殖户经济效益，也对整个乳制品行业发展造成不利影响。
新标准破局：两大技术指数引领变革
（一）标准诞生背景与制定过程
在青贮饲料质量评价体系长期混乱、缺乏统一标准的背景下，国家 “粮改饲 - 优质青贮行动” 的开展为新的青贮饲料质量评价标准的诞生提供了实践基础。近期，农业农村部发布的《NY/T4469 - 2025 全株玉米青贮质量综合评定综合指数法》和《NY/T4470 - 2025 苜蓿青贮质量综合评定 综合指数法》两项行业标准，是该行动的重要成果。
这两项标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合全国畜牧总站等多家单位共同制定，凝聚了众多科研人员和行业专家的智慧与努力。他们深入 “粮改饲 - 优质青贮行动” 实践一线，对大量青贮饲料样本进行分析研究，收集丰富数据资料。经过多年努力和实践探索，结合先进科学技术和理念，最终制定出这两项具有权威性和实践性的行业标准。
（二）两大技术指数详解
这两项标准创新提出的 “全株玉米青贮质量分级指数和苜蓿青贮质量分级指数”，构建起青贮质量科学评价体系，为青贮饲料质量评价提供了全新思路和方法。两大技术指数通过整合青贮饲料的营养指标、发酵指标以及动物营养需求，运用数学模型将多维度参数转化为集科学性、简便性和指导性为一体的综合指数。
以全株玉米青贮质量分级指数为例，在营养指标方面，考量全株玉米青贮的干物质、粗蛋白质、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等含量。干物质含量反映青贮饲料中营养物质的浓缩程度，粗蛋白质是动物生长和维持生命活动必需的营养成分，淀粉是重要能量来源，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量关系到青贮饲料的消化率。在发酵指标上，关注 pH 值、氨态氮 / 总氮、乳酸 / 总酸、乙酸 / 总酸、丁酸 / 总酸等。pH 值体现青贮饲料的发酵程度和稳定性，氨态氮 / 总氮反映蛋白质在发酵过程中的分解情况，乳酸 / 总酸、乙酸 / 总酸、丁酸 / 总酸的比例影响青贮饲料的风味和品质。将这些指标与动物营养需求相结合，运用数学模型进行计算，得出全面反映全株玉米青贮质量的分级指数。
苜蓿青贮质量分级指数的构建原理与之类似，针对苜蓿青贮的特点，在营养指标和发酵指标的选取上有所侧重。苜蓿作为豆科牧草，富含蛋白质，因此在营养指标中，粗蛋白质含量是重点考量因素之一；在发酵指标方面，也会根据苜蓿青贮的发酵特性进行相应调整和分析。
通过这种方式，两大技术指数将复杂的多维度参数转化为简单易懂的综合指数，使养殖户和企业能够更加直观、准确地判断青贮饲料质量，为青贮饲料的生产、采购、加工及使用提供科学、精准、实用的指导。
落地成果斐然：数据见证飞跃
（一）全国范围的广泛应用
两大技术指数作为国家 “粮改饲 - 优质青贮行动” 技术规范体系的关键技术，目前已在全国 21 个粮改饲实施省区广泛应用。从北方的内蒙古大草原，到南方的广西丘陵地带；从东部的山东平原，到西部的新疆广袤大地，均在青贮饲料质量评价中应用这两大技术指数。据统计，累计评价超 5000 余批次青贮饲料，其覆盖范围之广，涉及养殖场（户）之多，充分体现了这两项标准在全国青贮饲料行业的普及程度和影响力。在内蒙古的一些大型牧场，工作人员借助全株玉米青贮质量分级指数，对每年收割的青贮玉米进行严格检测和评价，根据评价结果调整种植和青贮制作工艺，显著提升了青贮饲料质量。在广西的小型养殖户中，虽养殖规模不大，但也积极运用苜蓿青贮质量分级指数判断青贮苜蓿质量，为肉羊养殖提供优质饲料保障。
（二）质量跃升的数据支撑
2024 年我国全株玉米青贮质量分级指数平均得分达 65.8 分，较 2018 年提升 14.4%，该数据直观反映出我国全株玉米青贮质量在短短几年间实现了质的飞跃。在实际应用中，新标准带来的积极效果更为显著。一些应用该标准的牧场，饲料转化率提升 12%，意味着牧场能够更高效地利用饲料资源，减少饲料浪费，降低养殖成本。奶牛单产增加 8%，使牧场牛奶产量大幅提高，经济效益显著提升。年均节约成本超百万元，对于牧场而言，这是一笔可观的资金，可用于进一步改善养殖条件、引进先进技术和设备，推动牧场可持续发展。
以某大型奶牛养殖牧场为例，在应用两项行业标准之前，牧场青贮饲料质量参差不齐，奶牛产奶量不稳定，平均单产较低，且饲料成本较高。引入全株玉米青贮质量分级指数和苜蓿青贮质量分级指数后，牧场严格按照标准对青贮饲料进行采购、加工和使用。通过对青贮饲料的营养指标、发酵指标进行精准把控，调整种植品种和青贮制作工艺，牧场青贮饲料质量得到极大提升。饲料转化率从原来的较低水平提升到新高度，奶牛单产明显增加，每年节约成本超过 150 万元。牧场用节约下来的资金引进更先进的挤奶设备和奶牛养殖管理系统，进一步提高奶牛养殖效益和牛奶品质，实现良性循环发展。
未来蓝图：全流程嵌入，产业升级
（一）融入全流程的规划
在未来发展进程中，《NY/T4469 - 2025 全株玉米青贮质量综合评定综合指数法》和《NY/T4470 - 2025 苜蓿青贮质量综合评定 综合指数法》这两项行业标准，将全面且深入地融入青贮饲料生产、采购、加工及使用的全流程，发挥关键的规范作用。
在青贮饲料生产环节，从原料种植选择开始，标准便提供科学指导。以全株玉米青贮为例，种植户可依据全株玉米青贮质量分级指数所考量的营养指标，选择更适宜制作青贮饲料的玉米品种，合理规划种植密度和施肥方案，确保玉米在生长过程中积累充足的干物质、粗蛋白质、淀粉等营养成分。在收割时间确定上，不再单纯依赖经验，而是参考标准中的相关指标，选择在玉米营养成分含量最适宜的时期进行收割，为制作优质青贮饲料奠定坚实基础。在苜蓿青贮生产中，种植户可根据苜蓿青贮质量分级指数要求，注重苜蓿种植管理，控制杂草生长，保证苜蓿纯度和质量，以提高青贮苜蓿品质。
采购环节也将因这两项标准而更加透明和规范。采购商在选择青贮饲料供应商时，能够依据标准中的质量分级指数，对不同供应商提供的青贮饲料进行客观、准确的评估和比较。质量分级指数高、品质优良的青贮饲料将更受青睐，质量不达标的青贮饲料将被市场淘汰。这不仅促使供应商提高青贮饲料质量，也保障采购商获得符合要求的优质产品，减少因质量问题带来的风险和损失。在一些大型养殖企业的青贮饲料采购招标中，明确要求供应商提供青贮饲料质量分级指数报告，作为评标和采购决策的重要依据，使采购过程更加科学、公正。
在加工环节，标准将对青贮饲料加工工艺和设备提出具体要求。例如，在青贮饲料切碎长度、压实程度、密封方式等方面，均按照标准严格操作，以确保青贮饲料在发酵过程中达到最佳发酵效果，提高青贮饲料质量稳定性和保存期限。在青贮饲料制作过程中，使用专业青贮窖或青贮袋，并按照标准要求进行密封处理，防止空气进入，保证青贮饲料在厌氧环境下顺利发酵，减少营养成分损失和有害微生物滋生。
在使用环节，养殖场（户）可根据青贮饲料质量分级指数，合理调整动物日粮配方，提高饲料利用率，降低养殖成本。对于质量较高的青贮饲料，可适当减少其他饲料添加量，充分发挥青贮饲料营养价值；对于质量稍低的青贮饲料，可通过与其他优质饲料搭配使用，满足动物营养需求。在奶牛养殖中，根据全株玉米青贮质量分级指数和苜蓿青贮质量分级指数，合理调整青贮饲料和精饲料比例，可提高奶牛产奶量和牛奶品质，同时降低饲料成本。
（二）赋能产业链的举措与展望
这两项标准还将通过技术普及、数字化升级和牧场应用提效等方面，进一步赋能青贮饲料产业链，推动行业标准化进程，实现牧场节本增效。
技术普及是推动行业发展的基础。未来，相关部门和机构将加大对两项标准的宣传和培训力度，通过举办培训班、研讨会、现场示范等多种形式，使更多养殖场（户）、青贮饲料生产企业、科研人员等了解和掌握这两项标准的内容和应用方法。在一些农村地区，组织专业技术人员深入基层，为养殖户开展青贮饲料质量评价标准培训讲座，现场指导养殖户采集青贮饲料样本、进行简单指标检测以及根据质量分级指数调整养殖方案，提高养殖户技术水平和应用能力。同时，鼓励科研院校与企业、养殖场（户）开展合作，共同推广新技术、新方法，促进标准广泛应用。
数字化升级为青贮饲料行业发展注入新活力。利用大数据、物联网、人工智能等先进技术，建立青贮饲料质量追溯体系和数字化管理平台。通过在青贮饲料生产、采购、加工及使用各环节安装传感器和数据采集设备，实时收集和上传相关数据，实现对青贮饲料全流程数字化监控和管理。养殖户可通过手机 APP 或电脑端，随时查看青贮饲料质量信息、生产进度、库存情况等，便捷地进行管理决策。数字化管理平台还能根据收集到的数据，运用数据分析和人工智能算法，为养殖户提供精准养殖建议和优化方案，如合理饲料配方、最佳投喂时间和投喂量等，进一步提高养殖效益。在一些大型牧场，利用物联网技术实现青贮饲料从收割、运输、储存到投喂的全过程智能化管理，不仅提高管理效率，还降低人力成本。
牧场应用提效是实现节本增效的关键。随着两项标准深入应用，牧场将不断优化养殖管理模式，提高青贮饲料利用效率。通过精准质量检测和评价，牧场能更好了解青贮饲料营养价值和品质特点，从而根据不同生长阶段、不同生产性能的动物需求，制定个性化日粮配方，实现饲料精准投喂，减少饲料浪费。牧场还将加强对青贮饲料储存和保管，采用科学方法延长青贮饲料保质期，降低因饲料变质造成的损失。在一些应用标准较好的牧场，通过优化青贮饲料使用和管理，饲料转化率进一步提高，奶牛单产持续增加，年均节约成本幅度不断扩大，实现经济效益和生态效益双赢。
展望未来，在这两项行业标准引领下，青贮饲料行业将朝着标准化、规范化、智能化方向蓬勃发展。优质青贮饲料将为草食动物提供更充足、更均衡的营养，推动畜牧业健康发展，生产出更多高品质畜产品，满足人们日益增长的消费需求。农牧业也将在新标准带动下，实现产业升级和可持续发展，为乡村振兴战略实施注入强大动力。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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