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序号
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食品安全管理制度名称
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依据
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1
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追溯管理制度
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《食品安全法》，第四十二条；
62号令，第十四条；
GB 31603中8.1.3条款、11.1条款；
GB/T 23887中11.2条款
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2
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培训管理制度
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《食品安全法》，第四十四条；
GB 31603中6.1条款；
GB/T 23887中12.7条款
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3
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从业人员健康管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
GB/T 23887中7.6条款、7.7条款、10.1条款
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4
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采购管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条；
GB 31603中7.2条款
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5
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供方评价管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条；
GB 31603中7.3条款；
GB/T 23887中8.2条款
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6
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物料来货验收检验标准
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条、第十二条；
GB 31603中7.2条款、7.5条款；
GB/T 23887中8.3条款、12.3条款
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7
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生产过程控制管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条；
GB 31603中8.1.3条款；
GB/T 23887中9.1.1条款、12.10条款、12.3条款、12.9条款
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8
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检验管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条；
GB/T 23887中12.11条款
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9
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运输和交付管理制度
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《食品安全法》，第四十五条；
62号令，第九条；
GB/T 23887中9.2.5条款
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10
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质量安全自查管理制度
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《食品安全法》，第四十七条
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11
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进货查验记录管理制度
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《食品安全法》，第五十条；
GB/T 23887中8.5条款
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12
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出厂检验记录管理制度
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《食品安全法》，第五十条、第五十二条；
GB 31603中10.3条款；
GB/T 23887中11.7条款
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13
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不合格产品召回管理制度
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《食品安全法》，第六十三条；
62号令，第十七条；
GB 31603中11.2条款、11.3条款
GB/T 23887中13.2条款、12.4条款
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14
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应急准备及响应管理制度
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《食品安全法》，第一百零二条；
GB/T 23887中12.4条款
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15
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质量安全事故处置管理制度
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《食品安全法》，第一百零二条；
62号令，第九条；
GB/T 23887中12.4条款
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16
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销售管理制度
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《食品安全法实施条例》，第十八条；
GB/T 23887中12.3条款
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17
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落实食品相关产品质量安全主体责任管理制度
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62号令，第七条
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18
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安全评估验证管理制度
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62号令，第十条；
GB 31603中8.1.2条款；
GB/T 23887中11.4条款
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19
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不合格品管理制度
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62号令，第十一条；
GB 31603中10.5条款；
GB/T 23887中11.8条款
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20
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设备维修保养管理制度
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GB 31603中5.2.3条款、5.2.5条款；
GB/T 23887中6.3条款、12.1条款
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21
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计量管理制度
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GB 31603中5.2.4条款；
GB/T 23887中6.4条款、6.5条款
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22
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卫生管理制度
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GB 31603中6.6条款；
GB/T 23887中10.5条款、10.6条款、10.7条款、10.8条款、10.9条款、12.5条款、12.6条款
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23
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仓储管理制度
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GB 31603中7.2条款、7.6条款、7.7条款、7.8条款、7.9条款、7.10条款、8.3.5条款；
GB/T 23887中8.6条款、8.7条款、8.8条款、9.2.2条款、9.2.4条款
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24
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危害分析管理制度
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GB 31603中8.1.3条款；
GB/T 23887中11.2条款
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25
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环境控制管理制度
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GB 31603中8.1.4条款
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26
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防止污染管理制度
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GB 31603中8.1.5条款
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27
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产品防护管理制度
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GB 31603中8.3.2条款
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28
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标识管理制度
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GB 31603中8.3.4条款；
GB/T 23887中14.1条款、14.2条款、14.3条款
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29
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留样管理制度
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GB 31603中10.6条款；
GB/T 23887中11.9条款
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30
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客户投诉处理管理制度
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GB 31603中11.4条款；
GB/T 23887中12.3条款、13.1条款、13.2条款
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31
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文件管理制度
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GB 31603中12.1条款；
GB/T 23887中12.13条款
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32
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记录管理制度
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GB 31603中12.3条款、12.4条款、12.5条款、12.6条款；
GB/T 23887中11.10条款、12.12条款
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33
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虫害鼠害控制管理制度
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GB/T 23887中10.2条款
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34
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化学品管理制度
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GB/T 23887中10.16条款
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35
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废弃物管理制度
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GB/T 23887中10.15条款
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36
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设备清洗消毒管理制度
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GB/T 23887中10.10条款
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