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陕西省市场监督管理局关于修订《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》的通知
陕市监发〔2023〕490号
各设区市、韩城市、杨凌示范区市场监管局、行政审批服务局（处）：
为进一步规范全省食品小作坊生产许可行为，加强监督管理和服务工作，促进行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，结合国家总局《食品生产许可分类目录》和本省监管实际，省局对《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》（以下简称《指导目录》）进行了修订。
修订的《指导目录》增加了：粮食加工品中大米（0102）增加糙米，方便食品中调味面制品（0703）增加肉糕、穰饸，薯类和膨化食品中膨化食品（1201）增加蓼花糖，茶叶及相关制品中茶叶（1401）增加花茶（仅限茉莉花茶、桂花茶），增加可可及焙烤咖啡产品中的焙炒咖啡（2002），增加淀粉及淀粉制品中淀粉糖（2302）（仅限饴糖、麦芽糖）。
现将《指导目录》印发给你们，请参照执行。各市（区）可按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》的规定完善本地区食品小作坊生产许可目录。
附件：陕西省食品小作坊生产许可指导目录
陕西省市场监督管理局
2023年10月8日
附件
陕西省食品小作坊生产许可指导目录
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食品类别
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类别编号
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类别名称
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品种明细
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粮食加工品
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0101
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小麦粉
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通用小麦粉
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0102
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大米
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大米、糙米
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0103
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挂面
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挂面
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0104
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其他粮食加工品
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1.谷物加工品；2.谷物碾磨加工品；3.谷物粉类制成品。
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食用油、油脂及其制品
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0201
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食用植物油
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食用植物油(采用压榨法、水代法加工)
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调味品
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0301
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酱油
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酿造酱油
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0302
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食醋
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酿造食醋
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0304
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酱类
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酿造酱
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0305
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调味料
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1.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、油辣椒]；
2.固态调味料[香辛料粉]。
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肉制品
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0401
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热加工熟肉制品
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1.酱卤肉制品；2.熏烧烤肉制品；3.肉灌制品；4.油炸肉制品；
5.熟肉干制品；6.其他熟肉制品（血豆腐除外）。
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0404
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腌腊肉制品
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1.腊肉制品；2.火腿制品。
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方便食品
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0702
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其他方便食品
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1.主食类；2.冲调类。
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0703
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调味面制品
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调味面制品（肉糕、穰饸）
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薯类和膨化食品
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1201
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膨化食品
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2.油炸型（蓼花糖）
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1202
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薯类食品
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1.干制薯类；2.薯粉类。
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糖果制品
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1301
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糖果
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1.硬质糖果；2.酥质糖果。
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茶叶及相关制品
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1401
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茶叶
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1.绿茶；2.红茶；3.乌龙茶；4.白茶；5.黄茶；6.黑茶；7.花茶：茉莉花茶、桂花茶。
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酒类
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1501
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白酒
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白酒[自酿（固态发酵法）]
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1502
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葡萄酒及果酒
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1.葡萄酒(自酿)；2.发酵性果酒（自酿）。
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1504
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黄酒
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黄酒(自酿)
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1505
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其他酒
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其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)]
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蔬菜制品
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1601
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酱腌菜
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酱腌菜
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1602
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蔬菜干制品
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1.自然干制蔬菜；2.热风干燥蔬菜；3.冷冻干燥蔬菜；4.蔬菜脆片；
5.蔬菜粉及制品。
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1603
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食用菌制品
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1.干制食用菌；2.腌渍食用菌。
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1604
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其他蔬菜制品
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其他蔬菜制品
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水果制品
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1702
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水果制品
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水果干制品
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炒货食品及坚果制品
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1801
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炒货食品及坚果制品
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1.烘炒类；2.油炸类；3.其他类。
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蛋制品
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1901
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蛋制品
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再制蛋类
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可可及焙烤咖啡产品
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2002
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焙炒咖啡
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焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他
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淀粉及淀粉制品
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2301
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淀粉及淀粉制品
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1.淀粉；2.淀粉制品。
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2302
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淀粉糖
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饴糖、麦芽糖
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糕点
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2401
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热加工糕点
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1.烘烤类糕点；2.油炸类糕点；3.蒸煮类糕点；4.炒制类糕点；
5.其他类。
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2402
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冷加工糕点
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熟粉糕点
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豆制品
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2501
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豆制品
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1.发酵性豆制品；2.非发酵性豆制品；3.其他豆制品。
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蜂产品
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2601
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蜂蜜
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蜂蜜
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说明：1.对每类品种明细后的具体生产品种有特殊要求的，指导目录已在括号中进行了说明，标示了只能生产的品种明细；
2.未有括号标注的，各市（区）在制定本辖区目录时应根据实际情况细化具体品种，并在《食品小作坊生产许可品种明细表》中打印
具体生产品种明细。
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