|
“食”刻注意啦！身边的食品安全标准
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/17 19:14:57 关注：230 评论： 我要投稿
|
|
今年全国食品安全宣传周的主题是“诚信尚俭，共享食安”。食品安全标准是构建安全、健康的食品环境不可或缺的一部分。今天就由小编来介绍我国现行的食品安全标准。
食品安全标准
是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规，其对食品中与人类健康相关的质量要素和技术要求及其检验方法、评价程序等都做出相应的规定。我国《食品安全法》将其定性为“强制执行的标准”。截至2024年3月，我国现行的食品安全国家标准共有1610项，包括通用标准，食品产品标准包括特殊膳食食品标准、食品添加剂标准、食品营养强化剂等，生产经营过程卫生规范标准以及一系列的检验检测方法标准。
具体可查询国家卫健委网站：http://www.nhc.gov.cn/sps/s3594/202403/c54748d1921a4fa196aa2658aa095d37.shtml食品安全标准适用于哪些范围
《食品安全法》第二十六条规定：食品安全标准应当包括下列内容：
食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求；
与食品安全有关的质量要求；
与食品安全有关的食品检验方法与规程；
其他需要制定为食品安全标准的内容。
如何应用食品安全标准
以市面上复杂多样的牛奶为例，大家可以分清巴氏杀菌乳和灭菌乳的区别吗？
根据GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》中规定灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。超高温灭菌乳定义为“以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132°C并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。”保持灭菌乳定义为“以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的液体产品。”
根据GB19645-2010 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中的定义，巴氏杀菌乳是指“仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。”
由于处理方式的不同，灭菌乳通常可以保存更长时间，巴氏杀菌乳则需要在冷藏环境下保存，且保质期较短。此外，根据国家标准，巴氏杀菌乳仅可使用生乳作为原料，灭菌乳除生乳外，还可使用乳粉作为原料。
食品安全标准还为特殊人群制定了相应的标准，以36月月龄内婴幼儿为例，国家为他们的配方奶粉和辅食均制定了相应的国家标准，选用符合国标规范的食品更适合此年龄段的孩子：
GB10765-2021 食品安全国家标准 婴儿配方食品 适用于0-6月龄GB10766-2021 食品安全国家标准 较大婴儿配方食品 适用于6-12月龄GB10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品 适用于12-36月龄GB10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品GB10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品GB22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品民以食为天，食以安为先
了解食品安全国家标准
可以促使我们的饮食
更安全，更营养，更健康
来源：常州疾控 食品与环境疾病科 高书涵/文
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：常州疾控微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
