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农业科技如何唱响“向天歌”？江苏这样打造水禽优势产业
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/6/28 8:58:36 关注：68 评论： 我要投稿
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水禽产业是江苏省畜牧业重要组成及传统特色产业，产业链条齐全，消费市场巨大，但仍存在养殖方式粗放死淘率高、缺乏现代化养殖设施设备、粪污处理疫病防控难度大、产品同质化严重等诸多问题。近日，记者跟随江苏省农科院分赴南京、扬州、徐州等地，深入了解江苏省农科院在水禽繁育、健康养殖、疫病防控、加工等方面的创新技术、实践经验，掌握典型企业和产业研究院的发展模式和成功经验，挖掘在环保、资源循环利用等方面的创新做法。
环境改善，种鹅产蛋率提高近1倍
鹅是我国特色家禽，全年出栏肉鹅超过6亿只，占世界鹅总产量的近95％，具有广阔的发展前景。自然繁殖条件下，江苏地区种鹅一般于每年10—11月开产，次年5月进入休产期。“以前江苏的种鹅产蛋少，且夏季不产蛋，所以江苏鹅产业一直没法规模化发展。”江苏省农业科学院畜牧研究所副所长、家禽繁育与健康养殖创新团队负责人朱欢喜介绍，虽然目前生产中普遍应用的反季节繁殖技术填补了夏秋季节产蛋空白，但自然季节“靠天收”“一年养鹅半年不产蛋”导致的种鹅生产效率低，仍是制约鹅产业发展的关键核心问题。
团队在研究发现，通过调节光照，可以打破鹅原有生物节奏，改变鹅的繁殖季节性，实现反季节繁殖，但这还远远不够。“我们发现，鹅养殖环境的恶化以及粗放的生产方式是种鹅繁殖率偏低的重要原因。”团队研究了光照调控种鹅繁殖活动的内分泌机制，创新研发种鹅全年高效生产光照调控技术、种鹅全舍饲养殖模式与环境控制技术，包括制定种鹅生产中最适的人工光照程序、各阶段营养饲料配方和免疫程序等，充分促进种鹅繁殖活动，提高种鹅产蛋性能和种蛋受精率，高效生产优质商品苗。
要实现种鹅的高效繁殖，需在全舍封闭的环境下通过人工补光和屏蔽外界自然光的办法来调控光照时长，同时对舍内温湿度控制提出更高要求。对此，团队创制鹅全舍内高效养殖技术，集成标准化福利种鹅舍—种鹅高效生产光照调控技术—高效通风技术—离地架养技术，有效解决种鹅传统水面养殖模式存在的问题，实现种鹅全舍内高效、标准化饲养。
“种鹅的生活环境变好了，自然也更乐意产蛋了，一年有了两个产蛋季。”朱欢喜介绍，通过技术实施，单只种鹅年产蛋量由原来的40个增加至96个，养殖效率提高近1倍。
自2017年以来，江苏省农科院与地方政府和相关涉农企业发起成立了一批不同领域的产业研究院。2020年7月，江苏省农科院与江苏桂柳牧业集团有限公司携手共建的江苏省农科院—桂柳牧业集团“鹅产业研究院”就是其中典型。
据了解，依托产业研究院，江苏省农科院畜牧所团队创新“科研院所+产业研究院+龙头企业+新型养殖主体”模式，以产业研究院为技术研发主体，以龙头企业为成果转化实体，即研即推、即创即转，构建农业科技成果转化利用、集成推广长效机制，推广种鹅100万羽，服务养殖户近百户；桂柳牧业集团实现了年存栏种鹅100万羽的目标，鹅产业产值达30亿元。
饲料优化，大幅降低肉鹅饲养成本
除了种禽繁殖，水禽饲料也是影响水禽产业发展的关键环节。近年来，饲料原料价格不断上行，严重挤压利润空间。“鹅是以食草为主的水禽，拥有发达的肌胃和富含微生物的盲肠，具备较强的粗纤维消化能力，能采食高粗纤维牧草以维持自身生长需要。”江苏省农科院饲草加工与草畜结合创新团队负责人刘蓓一介绍，团队利用鹅的这一特性，研发针对种鹅的鹅专用全株玉米青贮饲料和针对肉鹅的鹅功能性颗粒饲料，实现了鹅养殖的降本增效。
鹅专用全株玉米青贮饲料集全株玉米青贮饲料防霉降毒技术、高效调制加工工艺和种鹅精准饲喂技术为一身，饲料中添加微生物复合菌剂，并针对不同规模养殖户采取不用的青贮加工方法。如江苏桂柳牧业集团等大型养鹅场使用的是1吨左右的青贮裹包，养3000羽种鹅的养殖户则使用300公斤的青贮裹包，方便运输与采食。
通过饲料变革，不仅能满足鹅产业青贮饲料的全年均衡供应，且大大降低鹅的饲料成本，1只种鹅年节省饲料成本10元以上。
“针对桂柳集团肉鹅采食全价颗粒饲料的习惯，我们在不改变饲料形状的前提下，为其量身定制了鹅功能性颗粒饲料。”刘蓓一表示，这种定制饲料含有桑叶、茶渣等具特殊功效的副产物原料，经专门工艺加工而成，具有抗氧化作用，粗蛋白含量在14%左右，可用于预防鹅痛风和热应激。“新研发的功能‘颗粒粮’成本仅为1400元/吨，以往的蛋白饲料豆粕的价格在3500元/吨左右，大大降低了肉鹅饲养成本。”
此外，团队还构建适应江苏气候条件的种养结合青粗饲料高效生产模式，即青贮玉米-青贮玉米-黑麦草轮作模式。在该模式中，鹅粪可以作为有机肥，用来改良土壤，同时实现了种植业化肥的减量，也可以为鹅提供优质的青绿饲料，青贮玉米两季产量可以达7吨/亩，并且可收2茬黑麦草，进一步降低了饲料成本，从而构建绿色生态循环农业。江苏桂柳牧业集团的泗洪基地内的90亩地已应用了该套绿色种养模式。
疫苗研发，补全行业发展短板
目前，我国肉鸭的年出栏量已超过40亿只，已成为我国肉类制品的第三大来源。随着肉鸭养殖集约化程度的不断提高，疫病的发生也愈发复杂，出现老病反复、新病不断、多病原混合感染常现等现象。“疫苗免疫是当前我国进行动物疫病防控的最有效手段，但是鸭用疫苗品种不全，特别是多种新发疫病仍无疫苗可用，因此鸭用疫苗是当前我国养鸭业急需解决的短板问题。”国家水禽产业技术体系徐州综合试验站站长、江苏省水禽产业技术体系副首席专家应诗家表示，江苏省农业科学院兽医研究所水禽疫病防控创新团队经过10余年的持续攻关，先后研制成功3种用于鸭病防控的疫苗，并获得新兽药注册证书，在动保企业进行了转化，在全国养鸭地区进行了推广应用。
H9N2亚型禽流感在我国家禽和野鸟中广泛流行，严重威胁我国养禽业的健康发展。此外，该病毒还可以由家禽直接感染人，具有较大的公共卫生风险。因此，对H9N2禽流感进行防控具有重要意义。先前，在我国应用的H9N2灭活疫苗主要用于鸡的免疫接种，而用于鸭免疫接种的疫苗缺乏，给我国禽流感的有效防控埋下了隐患。为此，团队针对H9N2亚型禽流感病毒在鸭群中的流行情况进行了系统调查，并对其流行和基因演化特点进行了研究，筛选出一株对鸭呈现高免疫原性的疫苗候选毒株，研制成功国际上首个鸭用H9N2亚型禽流感灭活疫苗，该疫苗免疫原性好、免疫保护普广，于2013年获得国家新兽药注册证书，并在7家动保企业实现了转化和推广应用。
鸭病毒性肝炎是当前对我国养鸭业危害最为严重的病毒性疫苗，在我国流行的鸭肝炎病毒为鸭甲肝病毒（DHAV）1型和3型，对雏鸭的致死率高达90%以上。团队历经数十年攻关，在世界上首次解决了鸭肝炎病毒冷冻干燥保存的技术难题，针对DHAV-1率先研制成功了活疫苗，并于2013年获得新兽药注册证书，目前已在3家兽用疫苗企业实现了转化。2013年后，DHAV-3在我国大规模暴发，团队基于前期研究积累快速组织优势科研力量，研制成功了针对DHAV-3的活疫苗，并于2017年获得国家新兽药临床试验批件，目前已进入新兽药注册申报阶段。
此外，团队还针对抑制肉鸭免疫、导致生产性能下降和死亡的H9亚型禽流感和坦布苏病毒病，通过病毒生物学特性和免疫原性研究，以及疫苗安全性和免疫效力评价研制成功了鸭禽流感（H9亚型）、坦布苏二联灭活疫苗（NJ01株+JS804株），目前该疫苗已完成临床试验评价。
新华报业·新江苏记者柏丽娟
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| 文章来源：新江苏客户端·中国江苏网 文章编辑：一米优讯 |
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