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奥利弗探秘新疆褐牛的卤味“变形记”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/6/28 14:53:47 关注:66 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  换上工作服,经过消毒间,走进可克达拉市新疆创锦卤伊一食品科技有限公司的生产车间,一阵浓郁的牛肉香气扑面而来,其中还混杂着各色香料的清香。
  工作人员手握一柄长勺,在精心调配的卤汁中轻轻搅动,而后娴熟发力,将一大勺浸满汤汁的牛肉块从锅中捞出,转放至移动小车;机器运转不停,大块的牛肉经切割变成了大小均匀的肉丁;占地不大的包装生产线成了“变形记”的最后一步,穿上真空包装的卤牛肉将走向全国多地的消费者。
  该公司精选新疆优质褐牛,辅以27种自然香料,选用老卤工艺,打造出独具风味的牛肉产品。新疆褐牛是我国自主培育的第一个乳肉兼用牛品种,适应能力强,肉质鲜美。
  跟随人民网德国籍外专奥利弗一起探秘新疆褐牛如何摇身一变,成为众多食客餐桌上的美味。(赵强、刘慧、奥利弗、俄布拉依、常沙、张荣、陈新辉)
文章来源:人民网     文章编辑:一米优讯     
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