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蚌埠大成食品：做肉鸡赛道“德才兼备”领跑者
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/7/12 15:16:47 关注：160 评论： 我要投稿
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在蚌埠大成食品有限公司，一只鸡从宰杀到包装只需要2小时，每年有2000多万羽白羽肉鸡在这里孵化出壳，在经历几十天的养殖周期后，它们被深精加工成260种不同类型的生鲜品、226种不同类型的熟食品，售往世界各地。
近年来，蚌埠大成食品有限公司深度践行ESG（环境、社会和公司治理）理念，不断延长产业链，完善供应链，提升价值链，创新农企利益联结机制，以“智”赋能企业发展，成为肉鸡赛道“德才兼备”的领跑者。
“公司+农户”打造合作共赢新样板
“养殖中的大部分流程大成食品全都承包了，饲料、鸡苗、回收等环节都比较稳定，不受市场周期影响，打消了养殖的后顾之忧，我们也敢放手干。”固镇县连众养殖场负责人田朝心用“踏实”一词，总结与大成食品近20年的合作之路。
蚌埠大成食品打造“公司+农户”的经营模式，与企业周边的26家养殖户合作，创新统一供雏、统一供料、统一免疫、统一指导、统一用药，统一回收、统一抓鸡，统一清洗、统一消毒、统一清污的“十统一”管理模式。
“‘十统一’的管理模式稳定了鸡源的供应，让企业与农户之间建立了长期稳定的合作关系。”蚌埠大成食品活禽供应主管徐学志介绍，在肉鸡养殖过程中，用药、抓鸡、消毒等环节技术难度较大，由企业统一管理，不仅降低了农户的养殖门槛，也能进一步提高出栏肉鸡的品质。
得益于规范化统一标准管理，大成食品的每一份产品都拥有独一无二的“身份码”，手机一扫码便能知晓食品的“前世今生”，直观地看见养殖农场、饲养人、入雏与出栏时间；所使用的批次饲料生产信息；电宰工厂、批次鲜肉生产及质检信息；食品深加工信息等内容，实现从农场到餐桌全程可追溯。
授人鱼，还要授人以渔。“前几年，养殖场有扩大养殖、设备改造的需求，大成食品为我们提供了400万元的资金支持，解决了燃眉之急。”田朝心笑着说，如今连众养殖场年销售额能达到2500万元，大成食品成了肉鸡养殖户们背后的“靠山”。
“企业将在养殖方面继续加强与农户的合作，保证双方合作共赢。”徐学志表示，对于养殖意愿较高的养殖户，企业将帮助其新建及改造养殖场，提高饲养量、肉鸡质量，助力优质养殖户做大做强。
“智慧赋能”激活企业向新动力
在蚌埠大成食品熟食工厂，数辆5G AGV小车来回穿梭，精准有序地将货物调度运送到位。在这里，产品入库、出库只需要叉车完成一个“放”的动作，其他流程全部可以由机器人自动完成。
在蚌埠大成食品熟食工厂，数辆5G AGV小车来回穿梭，精准有序地将货物调度运送到位“一个托盘能承载500公斤的货物，而一个机器人每小时能传输80个这样的托盘，效率和人工相比提升的可不是一点半点。”蚌埠大成食品立体库主管王峰笑着说，机器人运输的终点是储存量达8000吨的无人立体库，“全过程智能化”成为企业的核心竞争力之一。
无人驾驶的5G运输车、拥有“大脑”的能源管理系统、摄氏零下18度运转的自动无人立体库……蚌埠大成食品建立智慧工厂管理平台，打造智慧工厂，采用国际先进的管理理念、生产工艺和自动化设备，生产全流程满满的“科技范”。
“工厂智慧平台的建立和使用、能够及时准确的感知工厂每个环节的变化和数据，通过对数据的分析，可以为工厂管理者快速决策提供依据，食品生产的各工序也随之变得更及时、安全、高效。”王峰表示，大成食品智慧工厂上线投产以来，年产量提高了5000吨，增加产值1亿元。
以智赋能，激活企业向“新”动力，提品质、育品牌、延链条，蚌埠大成食品抢抓预制菜市场风口，依托产业优势，领跑新赛道。
盐酥鸡、芝士香肠、吮指翅中……通过大成食品的全自动生产线，食材的“新鲜”与“便捷”完美结合。据统计，大成食品已累计售出超过四亿包的盐酥鸡，包装连接起来可以绕地球三圈。在烘焙肉制品领域占据中国烘焙行业超过41%的份额，这意味着，在全国范围内每卖出10件烘焙肉制品，就有4件来自大成食品。
“大成聚焦不同餐饮业态，向消费者提供简单、快捷的自热、快速烹饪、即食速冻食材，致力于肉制食品加工炸、卤、烤、微波烹调核心技术，提供专业餐饮及零售客户最佳餐单解决方案。”蚌埠大成食品总经理陈贵锋告诉记者，大成食品也会根据客户的不同需求，提供一对一的定制化服务，随着餐饮业发展趋势，不断创新。
从为麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐连锁品牌提供预炸、深炸制程产品，到为老乡鸡、乡村基、西贝中式餐饮提供蒸烤、烘烤等制程产品，大成食品的不断创新成为激发企业活力的生命源泉。
如今，大成食品已经成为海底捞、塔斯汀、米村拌饭、德克士、喜姐炸串等餐饮企业的长期合作伙伴，产品上架开市客、麦德龙、胖东来、西亚超市等大型商超。大成味道，一路领“鲜”长三角“新食尚”。
“今年一季度，蚌埠大成食品经营收入达人民币14.06亿元，加工食品内销业务稳健增长。”陈贵锋表示，未来，蚌埠大成食品将聚焦全熟产品的开发和新品类的产品研发及创新，不断满足消费者对健康化的产品诉求，巩固扩大企业在长三角地区的市场地位，推动食品化战略进一步升级。
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| 文章来源：蚌埠新闻网 文章编辑：一米优讯 |
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