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锅圈向冻品老大发起冲锋
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/2 9:24:34 关注：182 评论： 我要投稿
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有媒体报道，前些天，上市公司锅圈食品股份母公司一一上海锅圈实业进行了一次重大资产重组，全资收购华鼎冷链科技100%股份。
“就在刚刚过去的6月，锅圈展示了近七年来业绩最好的时候。”锅圈董事长杨明超分享。
突发！锅圈实业全资收购华鼎冷链科技100%股权万店锅圈似乎开启了“买买买”模式。
7月17日，锅圈投资管理与小板凳街坊火锅、围辣小火锅、郑喜旺烧烤、伍学长现烤串夹饼四家餐饮零售品牌举办了战略合作签约仪式。未来，锅圈将在资本、供应链、数字化平台等多个层面，对以上品牌进行战略支持。
仅仅5天后，7月22日，上市公司锅圈食品股份发布公告称，其母公司一一上海锅圈实业全资收购河南华鼎冷链仓配科技有限公司（下称“华鼎冷链科技”），持股比例100%。
据了解，虽然华鼎冷链科技最初是由锅圈参与孵化而成，但近几年，锅圈食品股份业务在华鼎冷链仓配科技占比持续下降，逐渐下降到了30%以下。
据内部人士称，连日来，河南投资集团、河南农投、高新产投、顺丰冷链、满帮、牧原等投资方密集探访华鼎冷链科技。
而且，100%控股之后，上海锅圈董事长杨明超或将出任华鼎冷链科技董事长。
值得注意的是，早在今年2月份，牧原集团副总裁秦牧原在河南省“两会”现场发出消息， 牧原集团（以下简称“牧原”）将和锅圈食汇（以下简称“锅圈”）合作建立猪肉食品园区。同时，锅圈食汇的财务副总监杨童雨也在河南“两会”上表示，未来3-5年，锅圈计划在河南投资建设10-20家工厂，进一步加码火锅、烧烤、预制菜食材产业投资，完善上游链条。
据了解，华鼎冷链科技成立于2019年，短短五年间，已成长为我国头部冷链物流企业。
今年6月底发布的《2023冷链物流TOP100企业》榜单显示，华鼎冷链科技位列第14名。此前，华鼎冷链科技已连续多年蝉联“中国冷链物流百强企业”。
目前，华鼎冷链科技在全国建有22个省级区域仓储中心，布局有50万个数字货架和2890条干线/支线运输网络，配送范围覆盖全国除港澳台和青海以外的290个地级市、1749个县。
业内分析人士指出，华鼎冷链科技作为我国冷链物流头部企业，在品牌影响力、业务辐射范围、数字化建设等方面均有明显优势。
此次锅圈系将其纳入囊中，属于典型的强强联合。
华鼎冷链科技在全国投建的冷链基础设施，将为万店锅圈的进一步扩张提供“硬支撑”。
一是强化锅圈食汇的供应链能力。华鼎冷链科技强大的冷链物流服务能力，确保食材的新鲜度和快速配送，提升顾客满意度。
二是解决最后一公里配送难题。华鼎冷链科技协同锅圈前置仓，有效解决了最后一公里配送的难题。这对于锅圈食汇来说，意味着能够更精准地将产品送达消费者手中，减少配送时间，提高配送效率，从而增强市场竞争力。
三是保证县乡门店货品供应。依托华鼎冷链科技强大的下沉能力，为锅圈食汇在县乡门店的货品供应提供了有力保障，确保了全国范围内门店的货品供应稳定。
四是推动锅圈食汇业务扩张和国际化战略。随着锅圈食汇门店数量的不断增加和国际化战略的推进，一个强大而稳定的供应链体系显得尤为重要。全资收购华鼎冷链科技，为锅圈食汇在业务扩张和国际化进程中提供了坚实的后盾。未来，锅圈食汇有望依托华鼎冷链科技的支持，进一步拓展市场，实现更大的发展。
五是提升品牌影响力。与华鼎冷链科技这样的专业供应链服务商合作，还能够通过双方的品牌协同效应，提升锅圈食汇的品牌影响力和市场认知度。这对于锅圈食汇在激烈的市场竞争中保持领先地位具有重要意义。
6月，拿下历年最好成绩
企查查数据显示，2024年上半年火锅行业开店率、闭店率出现“双高”。而锅圈，在过去的6月，迎来了经营的小高峰。
“刚刚过去的6月，是锅圈业绩近七年来业绩最好的时候。”锅圈董事长杨明超分享。
比如刷爆抖音的“毛肚自由套餐”，6月，一份99元的锅圈食汇毛肚自由套餐拿下了抖音餐饮单品销售额第一名。截至6月，这款毛肚套餐在抖音平台上已经卖出了168万单，销售额突破了1.66亿元；最新数据显示，该套餐在抖音平台的累计销量已超过200万份。由此衍生的“毛肚舞”则成为了今年爆火的魔性舞蹈，也吸引来了全民跟跳。火爆的还有9.9元精酿啤酒、1元羊肉串、99元四斤的小龙虾套餐、9.9元羊肉串套餐……近日，锅圈俯身地摊经济，推出“10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”的消息不胫而走。
此次锅圈推出的小吃车，主打的是“1辆小吃车，提供1个岗，养活1个家，1店+10车，10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”。
在餐饮业普遍惨淡的现状之下，地摊经济的活跃显得尤为亮眼，除了锅圈，冻品龙头安井也在推进“免费送地摊车”事宜。
根据商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，中国60%的消费发生在夜间。
锅圈和安井的这一动作，代表了行业新风向，地摊车模式或将大有可为。
布局新的“商业帝国”
今年，锅圈食品再次展现其前瞻性的市场布局与创新能力，正式推出了全新项目——“肴肴领鲜”。
据悉，“肴肴领鲜”立足于老百姓的“菜篮子”——农贸市场，通过中央厨房提供免洗、切、调、腌的预制化食材以及可以复现大厨风味的复合调味包，全方位满足不同情境下的居家做饭需求。
在此背景下，郑州“肴肴领鲜”金城街店开业首日，就卖出了3万多元。
过去几年，基于消费者需求的洞察，锅圈已经成功挖掘了两大新的餐饮消费场景：一是把火锅带回家，二是把烧烤带回家和带到露营地。
“肴肴领鲜”是锅圈正在极力布局的第三场景——通过“速烹菜”品类，占领家庭消费的午餐和晚餐。
对于“速烹菜”，锅圈的定位是“预制食材”+复合酱料包，而非“预制成品菜”。
与外卖相比更卫生健康，相比下馆子更实惠，相比备菜做饭效率更高、难度更低，在“速烹菜”的思路下，锅圈汇聚各色地方美食，将复杂的中式餐饮在工厂打散拆解，在消费者家中重新组合，重现“烟火气”，还原“色香味”，或将成为菜场买菜、外卖、社会餐饮之外的第四种餐食解决方案。
开在农贸市场的“肴肴领鲜”，背后有“万店品牌”锅圈的加持，其品牌的购买便利性、用户的认知和触点足够强，自然会引得消费者和媒体的更多关注。
加上锅圈之前构建的线上线下全渠道，能够全方位的触达用户，为“肴肴领鲜”门店引流赋能。
最重要的是，锅圈已经形成了一套打造万店规模的方法论和能力，这些都可以在“肴肴领鲜”子品牌上“复用”。
比如，门店的标准化选址、门店设计及落地，供应链赋能、数字化体系等等，从而加速“肴肴领鲜”门店的快速拓展。
据悉，“肴肴领鲜”品牌将创新性地采用经销商模式加速市场拓展，继续秉承锅圈食品一贯的低门槛开店策略，使得创业门槛大幅降低。
新店开设成本控制在约4-5万元之间，占地面积仅需10多平米，日常运营更是灵活便捷，仅需1-2人即可高效管理。
这一策略已显现出显著成效，现有门店的顾客复购率高达90%以上，以河南地区为例，门店月销售额可达八万元左右，毛利率保持在30%上下，仅需约5个月即可实现投资回报。
依托锅圈强大的供应链优势，该品牌正积极探索农贸市场的新蓝海，旨在为下沉市场的B端客户提供更为全面和高效的解决方案。
这些B端主体，包括小餐馆、企业食堂、学校食堂等，将能享受到品质卓越、价格亲民且易于加工的食材供应服务。
具体而言，农贸店模式将极大减轻B端客户的采购负担，通过食材配送上门服务，有效缩短供应链条，同时提供预制食材，帮助小餐馆简化洗切配菜流程，显著降低人工成本。
此外，稳定的食材品质和口味，不仅能提升餐饮产出的稳定性，还能增强消费者的忠诚度。尤为关键的是，集中生产的预制食材能够确保食材品质的安全可靠，从根本上解决下沉市场餐饮场所长期面临的食品安全难题。
基于此，在广阔的下沉市场，“肴肴领鲜”的产品不仅可以“到家”还可以“到店”，即以农贸市场为中心，将产品直接铺设到附近的小餐馆、食堂等B端场所。这是另一个极具想象力的市场。
数据显示，中国农贸市场数量大约有30万之巨，可至少容纳开设1万家“肴肴领鲜”门店，相当于再造一个“新锅圈”。
全资收购华鼎冷链科技100%股份，推出新项目——“肴肴领鲜”门店等诸多动作，都展现了锅圈敏锐的市场洞察与前瞻性的战略布局。
通过资源整合与持续创新，锅圈不断突破自我，深化供应链优势，同时致力于提升用户体验，让美食与生活的连接更加紧密。其种种举措不仅展示了锅圈的前瞻性与决心，更预示着其在市场上即将燃起的熊熊烈焰。
未来，锅圈能否成功点燃这把火，让品牌在市场上红得发紫，书写下一个万店传奇？我们拭目以待。
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| 文章来源：预制菜在线 文章编辑：一米优讯 |
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