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共绘食品安全与健康消费新蓝图——2024年餐饮消费创新发展推进会在京召开
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/27 12:37:40 关注：111 评论： 我要投稿
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9月26日，作为2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一，由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2024年餐饮消费创新发展推进会”在北京召开。
中国烹饪协会会长杨柳，国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒，商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山，国家食品安全风险评估中心主任李宁，商务部服务贸易和商贸服务业司业务三处副处长、二级调研员李昊，国家市场监督管理总局登记注册局四级调研员朱子震，中国烹饪协会副会长、北京千喜鹤餐饮管理有限公司董事长刘延云，中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊，对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟，中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华饮食策划北亚区市场部总监俞文莉等领导及嘉宾出席会议。
杨柳会长在致辞中指出，本次会议旨在落实习近平总书记关于“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的一系列重要指示精神，全面贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，增强餐饮消费动能、保障食品安全。此次活动是2024年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，国家市场监督管理总局、商务部作为指导单位对本次活动的顺利举办给予了大力支持。中国烹饪协会将按照商务部办好“中华美食荟”活动要求，举办各具特色的餐饮促销活动。10月25日-27日在四川宜宾举办的第33届中国厨师节被列入了“中华美食荟”的重点活动，届时，海内外厨师将汇聚一堂，通过会议论坛、展览展示、技能赛事等活动向社会各界展示中国餐饮业的发展成果，研究培育餐饮创新消费新热点，促进餐饮业的创新发展。
国家市场监督管理总局登记注册局二级巡视员张舒、商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员梁兆山为大会致辞李宁主任分享了《餐饮食品安全问题及控制》，介绍了餐饮业面临的食品安全风险因素和新型挑战及应对措施。
国家食品安全风险评估中心主任李宁，对外经贸大学政府管理学院教授、市场监管研究院副院长、国务院食安委专家委员会委员冀玮，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师、教授、博士生导师陈伟作主题分享行业专家就“餐饮企业的合规要诀”“银发经济趋势下老年营养食品的研制与发展”等主题进行了精彩分享。企业代表们阐述了“引领食品安全建设，助力健康餐饮创新发展”以及“外卖食品安全治理实践”等议题，并分享企业经验。
中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任单位代表、联合利华食品营养北亚区研究发展部总监孙丽娜，美团食品安全高级总监高蓓作主题分享会上，中国烹饪协会发布了两项团体标准，引起广泛关注。
最后，与会企业共同发出承诺：诚信经营，强化自律意识；规范操作，提升餐饮品质；科技创新，引领食品安全；社会共治，确保人民健康。
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| 文章来源：中国烹饪协会微信号 文章编辑：一米优讯 |
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