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巴西现肉毒杆菌中毒聚集病例 疑与食用香肠有关
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/9/27 12:40:07 关注：57 评论： 我要投稿
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巴西巴伊亚州（Bahia）近日出现了六例肉毒杆菌中毒聚集病例，其中两例在上周死亡。这些患者分布在该州北部的三座城市，致病原因疑与食用意式香肠（mortadela）有关。
病例数超正常范围 巴伊亚州现“肉毒中毒疫情”
巴西“G1”网站9月25日报道，肉毒杆菌中毒是由强效肉毒杆菌毒素引起的严重疾病，其致死率高，但较为罕见，且不具传染性。由于六名确诊患者中的四人在出现症状的前一天曾食用同一品牌意式香肠（官方未透露品牌名），巴伊亚州卫生机构正在调查这款香肠是否与这些病例有关。
据悉，该州的前两例肉毒杆菌中毒患者于17日在坎波福尔莫索市（Campo Formoso）被确诊。目前，该市的四名患者中有两人死亡。除此之外，塞纽尔杜邦芬市（Senhor do Bonfim）和西塞罗丹塔斯市（Cícero Dantas）各报告了一例。
巴西传染病学医生克拉丽莎·塞尔奎拉（Clarissa Cerqueira）在受访时表示，病例数已超出了正常范围。“去年有两例，而今年在这么短的时间里，我们已经发现了五例确诊病例（最近一例在这位专家受访后确诊），这比去年多了一倍多。所以，我们认为暴发了（肉毒杆菌中毒）疫情。”她说。
肉毒杆菌中毒有何症状？如何预防？
肉毒杆菌可以通过伤口或摄入受污染的食物进入人体，即使少量毒素也能很快引起严重中毒现象。这种毒素会导致肌肉无力，因此可能引起多种并发症。
据塞尔奎拉医生介绍，一旦中毒，首先会影响患者的面部和眼部肌肉，导致视力模糊、眼睑下垂、面部肌肉下垂以及吞咽困难。当病情发展至肺部时，可能引发呼吸衰竭，这也是肉毒杆菌中毒最常见的死亡原因，这时患者可能需要重症监护室的呼吸机辅助呼吸。
如果治疗不当，所有形式的肉毒杆菌中毒都可能致命，因此这种情况也被视为医疗和公共卫生紧急情况。在巴西，大多数病例与食品污染直接相关。
这种疾病的预防重点在于注意食品和手部卫生。巴西卫生机构建议：对制备食品过程中使用的器具和设备进行清洗和消毒；对饮用水进行消毒处理（过滤、煮沸或每升水加入2滴2.5%次氯酸钠溶液并静置30分钟后饮用）；避免食用膨胀或过度凹陷的罐头食品以及包装损坏或气味、外观发生变化的腌制食品；不要购买来源不明或秘密交易的产品；经常洗手；妥善储存食物，不要将需要冷藏保存的食物室温保存，并避免反复加热剩饭；以及将食物煮沸至少10分钟以使肉毒杆菌灭活。
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| 文章来源：南美侨报网 文章编辑：一米优讯 |
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