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四川男子用黄精喂猪，年销售额700万元
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/10/8 10:28:51 关注：40 评论： 我要投稿
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在四川省仪陇县继红村，有一位名叫肖成平的男子。他 24 岁时为了追求事业，独自前往厦门，凭借对汽车行业发展的敏锐洞察力，投身汽配生意。短短三年，他的汽配公司年收入就超过了一百万元，成为家人和朋友的骄傲。
然而，2014 年的一次用餐经历，彻底改变了他的人生轨迹。当时，他吃到了一道让他瞬间回忆起童年味道的猪肉。经过打听，他得知这是农户散养的黑猪。由于长期在外打拼，很少回老家的他，被这童年的味道深深触动，于是萌生了回老家养猪的想法。
这个想法一经提出，便遭到了全家人的强烈反对。妻子抱怨他不懂行，跨行风险太大；母亲也觉得他放弃城里的好生意，回山沟里养猪是不理智的行为。而且，2014 年全国生猪价格相比上一年有所下降，很多人都认为这不是一个养猪的好时机。
但肖成平却有自己的考量。他觉得此时买猪价格较低且容易购买，同时他发现老家山地资源丰富，而山里散养黑猪的数量稀少且分散。他坚信，如果能在当地规模化养殖黑猪，随着人们生活水平的提高，对食材品质要求的提升，一定会有广阔的市场前景。
挫折与坚持：初期养殖困难重重
2014 年 9 月，肖成平毅然决然地投入行动。他先后花费50多万元，承包了老家周边 1500 亩山地用于建设养殖场。随后，又花 40 万元从云南购进 60 多头种猪，准备繁育。
然而，养殖之路并非一帆风顺。猪进回来一星期左右，就遭遇了重大挫折。由于山里昼夜温差大，许多猪出现身体不适，陆续死亡。在不到一周的时间里，就死了10多头猪，经济损失达 6 万多元。
妻子和母亲得知消息后，纷纷劝说他放弃。但肖成平却异常淡定，他认为这是经验不足所付出的代价，是正常的。从那以后，他随身携带一个小本子，详细记录关于养猪的一切事情，包括这次死猪的经过。
为了让猪适应山里的气候，肖成平积极采取措施。他让工人建造了一种独特的半开放式圈舍，顶部有三层，可保暖，海绵能自动升降，调节温度。热天升起利于空气流通，冬天保暖。同时，他还给刚出生的小猪配备暖箱，并为每头猪制定了完整的防疫计划。在不到两个月的时间里，他完成了 30 余项与养猪密切相关的措施，全部记录在笔记本上。
意外发现：黄精让猪肉与众不同
2015 年 3 月的一天，肖成平偶然发现了一个惊人的秘密。他用煮完猪肉剩下的水下面条，发现面条没有肉腥味儿，猪肉本身也不腥且清水煮出来不腻。为了探究原因，他决定到山里观察。
经过一个月的耐心观察，他发现有些猪专门抢着吃一种植物。他跟着猪来到山上，看到猪对这种植物兴奋地咀嚼，他猜测这可能是猪肉不腥的关键。经过试验，他将猪分成两组，一组喂这种植物，另一组不喂。结果发现，吃了这种植物的猪肉腥味儿明显减轻，甚至没有。
这种植物就是黄精，猪爱吃的是黄精的叶子。找到原因后，肖成平决定进一步验证市场对这种猪肉的接受度。
市场探索：清水涮猪肉的尝试与挑战
2016 年 5 月，肖成平把 60 多头喂黄精的猪按部位精细切割成两毫米厚的肉片，送给朋友，并要求朋友用清水涮着吃。这一行为引起了朋友的质疑，因为大家普遍认为猪肉很少这样吃。
在等待朋友反馈的过程中，肖成平内心十分煎熬。一个月后，他陆续接到朋友电话，反馈清水涮猪肉很好吃，甚至有人想多买。这让他信心大增，他希望妻子能理解和支持自己。在他的软磨硬泡下，妻子最终带着女儿和母亲回来。
随后，肖成平来到成都，找到经营餐饮多年的老朋友伍松林，想邀请他合伙开一家以猪肉为主打菜品的饭店，主打清水涮猪肉。伍松林一开始强烈质疑，认为清水涮猪肉不靠谱，无法接受。但在品尝了肖成平的猪肉后，态度有所转变。然而，经过再三琢磨，他还是担心市场不接受，再次拒绝了肖成平。
肖成平没有放弃，他第三次找到伍松林，提出免费送猪肉在饭店做试吃活动。他根据朋友的反馈，选择了梅花肉、五花肉、背脊肉、前腿肉、后腿肉等部位，切割成两毫米厚的肉片，并配备不同蘸料。经过半个月的推广，清水涮猪肉获得了顾客的认可和青睐。伍松林最终决定与肖成平合作。
在合作过程中，肖成平通过了解顾客喜好，对猪肉不同部位进行定价。最贵的梅花肉半斤卖到 128 元，能涮部位的肉平均每斤卖到 45 元，每头黑猪能涮的部位约 140 斤，这部分肉就能卖到 6000 元左右。同时，他还将猪身上不能涮的部分加工成其他菜品。
扩大销售：饭店卖肉与多地开店
随着清水涮猪肉的创新吃法打开市场，肖成平的黑猪品牌有了名气。但他发现饭店每天消耗的猪肉量有限，而养殖场年出栏 600 多头猪，仅靠一家饭店无法满足销售需求。
于是，2016 年他在饭店里开辟了卖猪肉的区域，由于有稳定客户，每天光卖猪肉就能收入 10000 多元。2017 年，他又在广东开了餐饮店，进一步扩大了销售范围，猪肉销量快速提升。
解决难题：黄精种植的创新举措
随着养猪数量的增加，新的问题出现了。由于每隔两天就要给猪喂一斤黄精叶子，而黄精生长周期慢，山里的黄精无法满足需求，采集也费时费力。
为了解决这个问题，肖成平动员附近村民一起种植黄精。他提供土地，在基地边缘种植，以高于市场价回收黄精。2017 年初，他带领一部分在家的村民种起了黄精，黄精的叶子用于养猪，根茎也能卖出好价格。这不仅解决了黄精供应问题，也为村民提供了收入来源。
成功与展望：年销售额 700 万及未来规划
截止到 2019 年，肖成平的跑山猪年销售额达到 700 多万元。他的创业成功，不仅为自己赚取了财富，也让很多村民过上了好日子。
接下来，他还有更多的计划。他打算进行猪肉深加工产品的研发，进一步拓展产业链。肖成平的故事告诉我们，幸福和成功需要靠自己奋斗，不要害怕失败和质疑，只要全力以赴，时间会见证奇迹。
在他的创业历程中，每一个决策都充满了挑战和机遇。从放弃汽配生意的勇气，到面对养殖挫折的坚持，从意外发现黄精的秘密，到探索市场的创新尝试，再到解决黄精供应问题的智慧，他的经历是一部充满励志和启示的创业传奇。他用自己的行动证明，只要有梦想，并为之努力奋斗，就有可能实现自己的目标，创造出属于自己的辉煌。
（来源：CCTV17、网络）
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| 文章来源：CCTV17、网络 文章编辑：一米优讯 |
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