甘肃省金川区北京路市场监管所开展卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所专项监督检查
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/3 23:40:08 关注:166 评论: 我要投稿
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卤肉、羊杂及肉制品是居民日常饮食中常见的食品,其质量安全直接关系到公众的身体健康。近期,金川区北京路市场监管所积极履行监管职责,重点对辖区内卤肉、羊杂和肉制品经营和使用场所开展专项监督检查。
检查过程中,监管人员细致查看卤肉、羊杂店生产环境是否保持清洁,是否具备必要的消毒设施和防尘、防蝇、防鼠措施;原材料采购渠道是否正规,是否索证索票,原材料储存条件是否符合要求,有无变质、过期原料;了解加工过程中是否使用非法添加剂,如亚硝酸盐等,食品添加剂的使用是否符合国家标准。
在熟食店和超市专柜,重点检查卤肉、羊杂及肉制品的标签标识是否齐全,是否注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息;查看销售场所的卫生状况,陈列设施是否清洁,储存条件是否符合要求,是否存在与其他食品交叉污染的风险;对销售的卤肉、羊杂进行感官检查,观察其色泽、气味、质地等是否正常,有无异味或变质迹象。
检查中大部分生产经营单位能够遵守相关法律法规和食品安全标准,生产加工和销售过程较为规范,食品安全意识较强。但仍存在少数小作坊生产环境存在卫生死角、加工设备清洁不及时,部分熟食店和超市专柜的卤肉等标签标识不完整、个别产品生产日期模糊不清等问题。对于检查中发现的问题,监管人员对经营单位进行了食品安全知识教育,提高了其食品安全意识和管理水平,要求限期整改,并进行跟踪复查,确保整改到位。
通过此次监督检查活动,进一步规范了辖区内肉及肉制品市场的经营秩序,有效保障了消费者的饮食安全。在今后的工作中,金川区北京路市场监管所将继续加强监管力度,不断提升食品安全监管水平,为广大人民群众创造一个安全、放心的消费环境。
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文章来源:甘肃省市场监督管理局 文章编辑:一米优讯 |
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