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益客集团：技术破局引领高质量发展之路

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/23 0:26:40 关注：65 评论： 我要投稿

一、传奇起源，奠定发展基石
益客集团的创业故事充满传奇色彩。2004 年，禽肉屠宰加工行业门槛低、分布散，企业平均净利率只有 1%。田立余带领 “十九罗汉” 敏锐地捕捉到 “租赁经营 + 托管运营” 模式的市场潜力，开启了益客的发展征程。
彼时没有资金，他们开车沿着乡镇小路，走到哪算哪，见到有屠宰加工厂就去谈托管。寻找业绩不佳的屠宰厂，输出益客的管理经验和团队优势，迅速将其扭亏为盈。这种模式不仅为众多屠宰厂带来了生机，也为益客带来了发展的第一桶金。
2005 年，益客在山东区域托管 4 个工厂，获得创业第一桶金，并迅速复制和规模化运营。从这一年开始，田立余就花重金把全体高管送到清华大学去培训学习，展现出其重视知识、重视人才的远见和胸怀。
益客的模式是典型的 “管理输出 + 轻资产运营” 模式，2005 年创业第一年就获得了几百万利润。此后，益客不断发展壮大，在农牧食品行业上演了一场传奇的创业故事。如今，益客已成为中国大型禽类食品龙头企业，年营业收入超 150 亿元，产品形态主要是禽肉冻品、冰鲜品、熟食等深加工品，还有 500 多家连锁零售店，核心客户包括肯德基、麦当劳、绝味、周黑鸭、双汇等。
益客食品始建于 2004 年，发家与独特的 “托管运营” 模式有关。在创业早期，禽类屠宰加工市场虽大，但极度分散，效率不高。田立余作为行业老兵，与初创 19 人团队一起，通过 “托管运营” 模式，寻找行业里不挣钱的屠宰厂，益客派出 4 个人就可以托管（总经理、生产经理、原料经理、财务经理），一般在 6 个月内扭亏为盈，行业平均利润 1%，益客团队能做到 1.5%，甚至 2%，利润 5：5 分成，甚至益客分成更多。同时要求 4 个人带着 4 个副手，4 年后必须要培养出能托管新工厂的团队，实现团队复制。
二、全产业链布局，打造核心竞争力
（一）从益 “客” 到 “益客” 的转变
益客用十余年的时间，成功实现了从益 “客” 到 “益客” 的华丽转变。在这漫长的发展历程中，益客构建起了完整的产业生态，涵盖了从原料采购、饲料加工、良种繁育养殖，到食品加工、深加工，再到终端连锁的全产业链。
其业务广泛分布于江苏、山东、河北等地，拥有数十家产业基地和研发中心。通过不断努力，益客集团及子公司先后荣获 “国家级农业产业化重点龙头企业、中国优秀食材供应商、中国团餐好食材” 等诸多荣誉。其中，益客黑嘴麻鸭更是被知名餐饮品牌推上了 2023 年杭州亚运会的餐桌，这一成就充分彰显了益客在行业内的卓越地位和影响力。
（二）科研技术 “卷王”
自主育种：
益客深知技术在企业发展中的关键作用，毅然投入超五千万研发费用进行黑嘴麻鸭育种。这一重大决策不仅提升了鸭肉品质，使其更符合集团引领健康产业、改善人民生活的使命，还完美契合了国家的长远战略定位。
益客与扬州大学合作建立了全国最全的白羽麻鸭资源库，将地方优质品种挖掘出来并加以保护和利用。通过从全国选种、调研研发、试验优化到生态养殖等一系列艰苦的努力，益客在黑嘴麻鸭育种方面取得了显著成果。
技术贯穿全产业链：
科研技术在益客的发展中贯穿了整个产业链，在育种、饲料、养殖等每个环节都发挥着重要作用。
在屠宰业务中，益客通过药残检测技术、生产自动化技术等提升了精细化、自动化、智能化水平。确保生产出的冻、鲜分割生鸭肉、鸡肉产品及优质整禽质量安全可靠，主要面向餐饮企业、肉制品加工企业（B 端）以及个人终端客户（C 端）等销售。
在养殖业务中，益客积极探索立体养殖和智能养殖模式。以高效立体笼养取代传统平养，依靠完整的养殖棚舍物联网自控系统，实现数据的自动化采集传输，真正做到无人值守、智慧养殖。
在饲料业务中，益客开展生物发酵等研究建立技术体系。以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等高新技术为手段，利用乳酸菌、酵母菌等活性益生菌进行发酵，研发绿色生物饲料，提高畜禽产品产能。
在调熟类业务中，益客推出市场热点产品。如公司调熟板块的生调类、油炸类、蒸烤类调理鸡肉、鸭肉产品均为烧烤的优良食材。同时，公司目前调熟板块有包括无骨凤爪、无骨鸭掌等预制菜产品以及一些油炸类、蒸烤类预制菜系。公司调熟板块爱鸭产品在淘宝、京东、拼多多、抖音等线上平台均已上线，消费者可以根据自身需求对公司产品进行选购。
此外，益客食品与江苏省农业科学院签署战略合作框架协议，围绕公司肉禽种业、饲料营养、疫病防控、养殖模式、粪污资源化、智能装备、禽肉加工、食品安全等全产业链技术需求开展全面合作，构建肉禽绿色化、工厂化、智能化技术体系。
益客在技术研发方面的努力和投入，使其成为当之无愧的 “卷王”。其科研技术贯穿整个产业链的各个环节，为企业的高质量发展提供了强大的动力和支撑。
三、数据见证成长，彰显发展实力
益客食品拟上市，其发展数据充分展现了企业的强大实力和广阔前景。从 2017 年至 2020 年，在禽肉市场总量逐年成长的大背景下，益客集团禽肉产品产量以高于行业增幅的增速成长，市场份额从 4.27% 提升到 5.46%。这一成绩的取得，得益于益客集团在各个业务环节的不断努力和创新。
2024 年 1-9 月净利润为 1.41 亿元，较去年同期增长 2721.59%，这一惊人的增长幅度充分显示了益客食品在市场中的竞争力和发展潜力。同时，益客集团具备规模化养殖优势，作为多业务环节的规模企业，能对各环节实施食品安全全流程控制。
益客食品的规模优势不仅体现在产量和市场份额的增长上，还体现在其全产业链的布局上。从原料采购到饲料加工，从良种繁育养殖到食品加工、深加工，再到终端连锁，益客集团实现了对整个产业链的有效掌控。这种全产业链的布局模式，使得益客集团能够更好地控制产品质量，提高生产效率，降低成本，从而在市场竞争中占据优势地位。
此外，益客食品在技术研发方面的投入也为其发展提供了强大的动力。例如，在黑嘴麻鸭育种方面，益客投入超五千万研发费用，与扬州大学合作建立了全国最全的白羽麻鸭资源库，通过从全国选种、调研研发、试验优化到生态养殖等一系列努力，取得了显著成果。在屠宰业务中，药残检测技术、生产自动化技术等提升了精细化、自动化、智能化水平；在养殖业务中，积极探索立体养殖和智能养殖模式；在饲料业务中，开展生物发酵等研究建立技术体系；在调熟类业务中，推出市场热点产品。
总之，益客食品的数据见证了其成长历程，彰显了其发展实力。在未来的发展中，益客食品将继续发挥其规模优势和技术优势，不断创新，为消费者提供更加优质的产品和服务。
四、科技创新驱动，开启未来篇章
（一）科技驱动，多方合作签约
2024 年 10 月 19 日，益客在宿迁隆重举行肉禽产业科技（益客）发展大会暨百位科学家走进宿迁话创新活动，这场盛会吸引了众多专家学者和合作伙伴参与，为中国肉禽产业创新支招。来自政府、科研机构和行业协会的 700 余名领导嘉宾、专家学者、优质企业代表齐聚宿迁，共同探讨肉禽产业科技的发展趋势、交流最新的科研成果、分享成功的经验做法。
益客集团董事长田立余在活动中阐述了未来发展方向和战略规划。他强调以研发投入为引擎，驱动全球市场优势。未来十年，益客将紧密围绕着生态集群打造和价值共创共享，与益客产业上下游合作伙伴一道助力行业发展，致力于打造肉禽产业发展的新高地。
随后，益客集团分别与科研院所、咨询机构、高校、科技企业以及宿迁高新区进行了战略合作签约。本次签约了二十六项次合作项目与科技协作单位，未来会就影响家禽产业发展的七个关键环节内的多项重点项目进行深度科技联合研发。这些签约项目涵盖了益客产业链的各个方面，将为益客的科技创新提供强大的支持。
（二）研发引领，六大中心齐发力
2024 年 10 月 20 日，益客养殖技术论坛暨养殖合作伙伴发展大会顺利闭幕。益客集团禽 BU 副总裁王维出席大会并致辞，表示益客将进一步深化与养殖合作伙伴的交流与合作，共同探索新的发展机遇和市场空间，扎根养殖技术，以养殖端的质量提升、成本优化谋求产业链的最大利润空间。
在专题演讲活动中，来自兽医科学、生物技术、流行病学与遗传育种领域的专家汇聚一堂，共同探究家禽疾病的防控前沿，为未来家禽养殖业的可持续发展注入了新的智慧与动力。养殖技术论坛不仅加深了行业内外对养殖技术前沿的认知，更促进了产业链上下游的紧密合作，为养殖产业的高质量发展奠定了坚实的基础。
同日，益客肉禽六大技术研究中心建设专家讨论会如期举行。田立余阐述了益客未来发展方向，益客六大技术研发中心作为企业技术进步的关键，聚焦行业核心难题，在动物营养、动物保健、遗传育种、养殖装备、养殖环保与食品工程六大方面引领突破。他呼吁研发中心应成为产学研融合的典范，携手高校及研究机构，高效整合外部资源，服务于技术创新，同时为科研成果提供孵化空间。众多专家学者在讨论会上建言献策，为家禽行业发展描绘了一幅创新与发展的美好画卷。
五、高质量发展之路，铸就行业龙头
益客坚持科技创新，举办各类活动助力肉禽产业高质量发展，如肉禽产业科技（益客）发展大会、益客冻鲜食品合作伙伴发展大会等。
益客食品作为中国大型禽类食品龙头企业，深知科技创新对于肉禽产业发展的重要性。2024 年，益客举办了肉禽产业科技（益客）发展大会，这场盛会吸引了来自政府、科研机构和行业协会的 700 余名领导嘉宾、专家学者、优质企业代表齐聚宿迁。众多专家学者共同探讨肉禽产业科技的发展趋势，交流最新的科研成果，分享成功的经验做法，为推动肉禽产业持续健康发展贡献了智慧和力量。此外，益客还举办了益客冻鲜食品合作伙伴发展大会，回顾与冻鲜食品合作伙伴的风雨历程，并共同展望未来冻鲜食品产业创新发展的新方向。这些活动的举办，为产业发展搭建了更高层次的交流平台，为宿迁乃至中国肉禽产业高质量发展注入了新的强劲动能。
田立余董事长出席 2024 江苏畜牧业高质量发展论坛并致辞，介绍益客集团全产业链生产经营模式和企业文化引领企业高质量发展的理念。
时维九月、序属三秋，2024 江苏畜牧业高质量发展论坛在江苏南京顺利举行，益客集团田立余董事长参加论坛开幕式并发表主旨演讲。作为江苏省畜牧业协会会长，田立余董事长在论坛开幕式致辞中指出，当前江苏省畜牧业正处于产业转型关键时间，本次论坛聚焦江苏省畜牧业高质量发展的热点与难点问题，以绿色引领、创新驱动，迈向发展新高度为主题，将为江苏省畜牧业协会发展注入强劲动力。在《企业文化引领企业高质量发展》的报告中，田立余董事长介绍了益客集团已经建立的全产业链生产经营模式，始终秉持共创、共建、共享的文化理念，与相关方面通过出资、出智、出力，形成紧密型组织，实现共同发展、共同富裕。益客将在数字化基础上，构建起与经销商、顾客的一体化关系体系，强化企业再生产过程的良性循环。
益客集团在江苏邳州市签约肉鸡全产业链项目，不断拓展业务版图。
2023 年 5 月 12 日，益客集团 (邳州) 肉鸡全产业链项目签约仪式在江苏徐州邳州市举行。邳州目前拥有年出栏 5 万羽以上肉禽规模养殖场 258 个、存栏万羽以上蛋禽规模养殖场 48 个。益客集团董事长兼总裁田立余，邳州市委副书记、市长王伟出席签约仪式。此次益客集团把肉鸡全产业链项目选择落户邳州，将进一步延长肉鸡产业链，为邳州肉鸡产业发展壮大注入新动能、新活力。在邳州，新河镇紧盯益客集团肉鸡全产业链项目，形成从肉鸡养殖、加工、深加工到餐桌的 “一条龙” 产业链，一条百亿级肉鸡产业链已初见雏形。
打造 “让运营更智慧、决策更高效” 的数据中台体系，提升数据生产力水平，为企业提供可执行的决策指导。
益客集团立足企业降本增效和转型升级，结合养殖全产业链场景，提出打造 “让运营更智慧、决策更高效” 的数据中台体系。网易数帆旗下网易有数与益客集团签署合作协议，通过提供统一数据中台技术架构，构建满足业务应用和数字化创新场景的数据产品，助力企业更高效地进行业务探索与创新，实现以数字化管理体系为核心的行业竞争力。数据中台体系包括建立公司级指标管理体系，打通养殖、采购、财务、人力资源等多板块业务数据，完善数仓建设，搭建起企业数据分析平台和数据服务中心，并最终使数据价值落地业务场景。通过对生产加工、渠道销售、库存仓配、财务管理等场景化数据分析，建立供产销协同分析体系，形成管理可视化、决策智慧化、执行自动化的管理链路。同时，未来还将助力益客集团数据业务化工作，深度打造面向业务场景的数据产品，为线下门店提供有效的价值输出。

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文章来源：肉类食品网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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