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肉类食品是人体蛋白质的主要来源之一。为保障广大群众食品安全，吃到安全肉、放心肉，近日，华亭市市场监督管理局联合市公安局开展生鲜肉及卤肉制品原材料检查及快速检测工作。
此次行动以城区市场、大型超市、生鲜肉店和卤肉店为主，执法人员对店内所售生鲜肉及卤肉制品原材料随机采样并带回实验室进行快检，检查过程中，执法人员对猪、牛、羊肉的来源进行检查，重点查看“两证两章一票”是否齐全，确保进入市场的肉制品来源合法。
截至目前，共抽样猪、牛、羊肉共24批次，检验项目为氯丙嗪和挥发性盐基氮，检测结果全部合格，暂未发现生鲜肉制品中兽药残留超标或原材料变质问题。
下一步，华亭市食品药品检验检测中心将持续加大食品快检覆盖面，充分发挥食品快速检测技术在日常监管和风险筛查方面的重要作用，对快检不合格食品将进一步开展监督抽检，及时消除安全隐患，着力保障消费者食品安全。
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