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黑龙江肉类企业化验员培训成果丰硕，助力产业升级与食品安全
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/28 7:13:12 关注：34 评论： 我要投稿
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为积极响应《黑龙江省加快形成新质生产力行动方案（2023—2026 年）》和《新时代龙江创新发展 60 条》，黑龙江省肉类加工产业技术创新战略联盟与黑龙江省三利食品检测技术有限公司携手合作，于 10 月至 11 月在哈尔滨成功举办了四期 “化验室化验人员的检测技术培训班”。此次培训旨在提升肉类企业化验室检测人员的专业技能，强化企业对产品质量的把控能力，为即将到来的亚冬会提供优质安全的食品保障，推动黑龙江省肉类产业高质量发展。
此次活动得到了肉类加工企业的重视，哈尔滨市大众肉联食品有限公司、哈尔滨秋林里道斯食品有限公司、哈尔滨商委肉制品有限公司、哈尔滨裕昌食品有限公司、黑龙江正大实业有限公司、黑龙江对青鹅业集团有限公司、哈尔滨天手食品有限公司、黑龙江正阳楼食品有限责任公司、黑龙江天顺源清真食品有限公司、哈尔滨双汇北大荒食品有限公司、黑龙江清润清真食品有限公司、黑龙江枫叶牧场食品有限公司、哈尔滨千鹤冷冻食品有限责任公司、黑龙江鹅香久食品有限公司、齐齐哈尔鑫圣和源食品有限责任公司、哈尔滨荷叶食品有限责任公司、哈尔滨市凤凰园肉灌制品有限公司、哈尔滨李氏万宏食品有限公司、哈尔滨六豚科技有限公司、五常大羅新食品有限责任公司、哈尔滨源轩生物科技有限公司共40名学员参加了培训。培训采取理论与实操相结合的方式，一是通过理论学习食品安全相关的法律法规；二是通过实操对企业所涉及的化验项目进行实地验正；三是与老师进行交流、探讨，解决化验过程中出现的疑难问题；四是进行严格的结业考试，有的学员通过自己的努力获得了相关的资质证书。
11 月 21 日，黑龙江省肉类协会常务会长兼秘书长崔志贤、哈尔滨商委肉制品有限公司董事长于桂芳、哈尔滨老鼎丰食品有限公司总经理曹卫平一行莅临三利检测基地进行参观指导，并与检测人员开展了深入的座谈交流。在参观过程中，商委红肠董事长于桂芳对三利检测中心给予了高度评价。她表示，检测中心为企业提供了坚实可靠的技术支撑，在企业发展过程中发挥着引领和助力的重要作用。尤其在国家新出台食品加工管理 14 条的背景下，培训班的举办正逢其时。新规定对从业人员资质、生产环境、设施设备以及原材料检验等方面提出了更为严格的要求，而化验员作为企业产品出厂的关键把关人，其专业素养和技能水平直接关系到企业的产品质量和市场信誉。她希望协会能够将化验员培训作为一项长期且持续性的工作深入开展，为肉类产业的高质量发展筑牢根基。老鼎丰曹总强调，化验室工作对于企业而言犹如命脉般重要。每一个产品从理化指标到卫生标准等各个方面是否合格并符合出厂要求，都依赖于化验室的精准检测和严格把控。作为产品质量控制的源头环节，化验员培训工作具有极其重要的战略意义和现实紧迫性。
座谈期间，崔雅君站长对四期培训班进行了全面总结。她指出，作为协会的检测基地，三利公司始终致力于为会员企业提供优质、高效的服务。企业化验员不仅要熟练掌握政策法规、检测方法和标准规范，更要结合企业自身特点，严格遵循国家标准开展工作。通过此次培训了解到，各企业化验室设备水平参差不齐，为切实保障企业产品出厂质量，提升化验室设备配置迫在眉睫。在未来的培训规划中，将充分吸纳学员的意见和建议，进一步加大实操训练比重，着力提升学员的检测能力和专业水平，为企业培育出更多高水平的化验专业人才。
最后，崔志贤秘书长对本次培训班进行了系统总结。他衷心感谢三利检测基地为协会搭建的良好平台，并指出，参加培训的学员均是各企业精心选拔的优秀骨干力量，在肉类食品企业中肩负着重大责任。他们既是企业高质量发展的守护者，更是百姓食品安全的捍卫者。在当今快速发展的时代背景下，企业检测人员必须持续学习、不断进步，参加专业培训是提升技能的重要途径。他期望学员们能够学以致用，成为企业中流砥柱，为企业降本增效贡献力量，在保障食品安全的伟大事业中发光发热。
此次培训班的圆满成功，不仅为黑龙江省肉类企业培养了一批专业素质过硬的化验人才，也为行业内的技术交流与合作搭建了重要平台，更为黑龙江省肉类产业在新时代背景下实现创新发展、迈向高质量发展新征程注入了强大动力。未来，黑龙江省肉类加工产业技术创新战略联盟将继续发挥引领作用，联合各方力量，为推动肉类产业转型升级、保障食品安全不懈努力。
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| 文章来源：黑龙江省肉类协会 文章编辑：一米优讯 |
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