|
双汇：预制菜新赛道的新机遇
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/4 19:42:49 关注：127 评论： 我要投稿
|
|
一、双汇布局预制菜赛道的背景
预制菜行业发展迅猛，市场前景广阔。数据显示，2023 年中国预制菜市场规模已超 5100 亿元，同比增长 23.1%，整体呈现快速上升态势。全国已有 618 个县（市、区）重点布局预制菜，呈现出百花齐放的态势。
双汇发展2021 年成立了餐饮事业部，专门负责预制菜业务的开拓。对于预制菜产品的研发方向，一是围绕成品菜肴，重点开发即热即食的传统美食菜肴；二是围绕半成品菜肴，开发即烹的腌制调理类等餐饮食材；三是围绕预制切割类，开发即配的丁、丝、条、片等预包装产品；四是围绕方便速食，开发拌饭拌面等速食系列产品。2023 年前三季度公司预制菜产品销量 5 万多吨，同比增幅超 80%。
随着预制菜行业的快速发展，市场监管也日趋严格。各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。双汇进军预制菜赛道的发展前景犹未可知，但双汇作为老牌食品行业龙头企业，在品牌影响力、市场占有率、产品研发能力、销售渠道等方面具有优势，有望在预制菜新赛道上取得新的突破。
二、双汇布局预制菜赛道的举措
（一）成立餐饮事业部
双汇在 2021 年成立餐饮事业部，这一举措显示了其对预制菜业务的高度重视。餐饮事业部集食材研发、生产、销售、门店运营、售后服务为一体，借助双汇的品牌优势、资源优势、生产布局优势和技术优势，专业负责预制菜业务的开拓。同时，公司组建了专业的研发团队和厨师团队，为预制菜的产品创新提供了强大的技术支持。
（二）产品研发方向
围绕成品菜肴，重点开发即热即食的传统美食菜肴。双汇充分挖掘各地传统美食，致力于为消费者提供方便快捷的成品菜肴，让消费者在短时间内就能品尝到美味的传统佳肴。
围绕半成品菜肴，开发即烹的腌制调理类等餐饮食材。通过精心研制的腌制调理配方，使消费者能够轻松烹饪出美味的餐食，满足了消费者对于个性化烹饪的需求。
围绕预制切割类，开发即配的丁、丝、条、片等预包装产品。这种预包装产品不仅方便消费者按需取用，还提高了食材的利用率，为消费者的烹饪过程带来了极大的便利。
围绕方便速食，开发拌饭拌面等速食系列产品。针对快节奏的现代生活，双汇推出的方便速食产品满足了消费者对于快捷饮食的需求，让消费者在忙碌的生活中也能享受美味。
（三）推出多样化产品
目前，双汇推出了丰富多样的预制菜产品。其中包括带范青年自加热米饭、双汇麻酱米线、肥汁米线等方便速食产品，满足了消费者在不同场景下的饮食需求。预制切割产品方面，有大排片、猪蹄块等，为消费者提供了便捷的食材选择。酱爆大肠段、筷食代椒香小酥肉等预制半成品菜，让消费者能够轻松烹饪出美味菜肴。红烧肉、梅菜扣肉等预制成品菜，即热即食，方便快捷。此外，还有啵啵袋、拌面等方便速食产品以及烧鸡等酱卤熟食产品。这些产品在线上线下渠道均有销售，双汇还将继续围绕 “八大菜系 + 豫菜”，加强预制菜产品研发，对接不同区域消费需求，不断丰富预制菜产品群，加快完善预制菜产能布局，加强市场开发和渠道开拓，促进公司预制菜业务的发展。同时，双汇与淘天集团合作，以 “八大名菜 + 豫菜” 为主导产品矩阵、“双汇大师菜” 宣传定位为抓手，从产品层和营销层同时发力，目标打造 3 款千万级爆款，借助天猫、淘宝等平台近 11.8 亿优质用户群体，拓展渠道增量，树立行业合作标杆。
三、双汇布局预制菜赛道的优势
（一）品牌影响力大
双汇作为知名品牌，在消费者心中具有较高的认可度。多年来，双汇在肉制品领域的卓越表现积累了深厚的品牌底蕴。无论是高温肉制品还是低温冷鲜肉，双汇都占据着重要的市场份额。消费者对双汇品牌的信任，为其布局预制菜赛道奠定了坚实的基础。这种品牌影响力不仅能够吸引消费者尝试双汇的预制菜产品，还能在市场竞争中为双汇带来更多的机会。
（二）市场占有率高
拥有广泛的销售渠道和庞大的客户群体。双汇在全国 18 个省（市）建有 30 多家现代化肉类加工基地和配套产业，销售网络覆盖全国各地。其产品不仅在传统的商超、便利店等线下渠道销售，还在天猫、京东、拼多多、抖音、快手等线上平台占据一席之地。广泛的销售渠道使得双汇的预制菜产品能够快速触达消费者，庞大的客户群体也为预制菜的销售提供了有力保障。
（三）产品研发能力强
能够根据市场需求不断推出新产品。双汇成立了专业的研发团队和厨师团队，围绕成品菜肴、半成品菜肴、预制切割类和方便速食等方面进行产品研发。以 “八大菜系 + 豫菜” 为研发方向，不断丰富预制菜产品群。例如推出了自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品。同时，双汇还根据不同区域消费需求，持续开发新产品，满足消费者多样化的口味需求。
（四）销售渠道广
覆盖全国各地，线上线下相结合。双汇的预制菜产品销售渠道十分广泛，线上合作方包括天猫、京东、拼多多、抖音、快手等顶流线上渠道平台，线下则在商超、便利店、连锁餐饮、速冻批发市场等渠道销售。不同的销售渠道能够满足不同消费者的购买需求，无论是喜欢线上购物的年轻消费者，还是习惯在实体店购买的传统消费者，都能方便地购买到双汇的预制菜产品。
四、双汇布局预制菜赛道的未来展望
未来，双汇将继续加强产品研发和市场开拓，提升品牌竞争力，在预制菜新赛道上实现新的突破。
在产品研发方面，双汇将继续围绕 “八大菜系 + 豫菜”，持续开发新产品，丰富产品品类。目前，双汇已推出了带范青年自加热米饭、双汇麻酱米线、肥汁米线等方便速食产品，以及酱爆大肠段、筷食代椒香小酥肉等预制半成品菜和红烧肉、梅菜扣肉等预制成品菜。未来，双汇将不断创新，推出更多符合消费者需求的预制菜产品。
在市场开拓方面，双汇将首先围绕华中、华北区域构建销售网络，随着菜品不断丰富和工业布局不断完善，逐步向全国市场扩张。双汇的预制菜产品销售渠道十分广泛，线上合作方包括天猫、京东、拼多多、抖音、快手等顶流线上渠道平台，线下则在商超、便利店、连锁餐饮、速冻批发市场等渠道销售。不同的销售渠道能够满足不同消费者的购买需求，为双汇预制菜的市场开拓提供了有力保障。
此外，双汇还将加强与淘天集团等合作伙伴的合作，以 “八大名菜 + 豫菜” 为主导产品矩阵、“双汇大师菜” 宣传定位为抓手，从产品层和营销层同时发力，目标打造 3 款千万级爆款，借助天猫、淘宝等平台近 11.8 亿优质用户群体，拓展渠道增量，树立行业合作标杆。
尽管双汇在预制菜赛道面临着业绩下滑压力、行业竞争激烈和监管趋严等挑战，但双汇作为老牌食品行业龙头企业，在品牌影响力、市场占有率、产品研发能力、销售渠道等方面具有优势。消费者对双汇品牌的信任，为其布局预制菜赛道奠定了坚实的基础。双汇拥有广泛的销售渠道和庞大的客户群体，能够快速触达消费者，为预制菜的销售提供有力保障。同时，双汇成立了专业的研发团队和厨师团队，能够根据市场需求不断推出新产品。
相信在未来，双汇将充分发挥自身优势，不断加强产品研发和市场开拓，在预制菜新赛道上实现新的突破，为消费者提供更多安全、营养、健康、美味、方便的预制菜产品。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
