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凤集食品：“链”上发力，引领蛋鸡产业新时代
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/4 22:27:14 关注：89 评论： 我要投稿
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一、凤集食品的辉煌成就
凤集食品集团以卓越的成就，在蛋鸡产业中熠熠生辉。集团成功入选农业产业化国家重点龙头企业，这一殊荣彰显了其在农业领域的突出地位和强大影响力。
凤集食品集团年销售额突破 18 亿元，展现出强劲的市场竞争力。旗下品牌黄天鹅更是连续三年蝉联高品质鸡蛋销量全国第一，成为行业的佼佼者。
黄天鹅在市场上的卓越表现，得益于其对品质的不懈追求。品牌创立于 2019 年，成立之初便力邀 “日本可生食鸡蛋之父” 加藤宏光博士担任首席科学家，并成立中国首个 “可生食鸡蛋研究院”。在此基础上，黄天鹅率先建立了中国首个可生食级鲜鸡蛋企业标准，从鸡苗、饲料、研发、生产、销售全链条确立可生食鸡蛋的品质保障体系。
在市场地位认证方面，2023 年 1 月，尚普咨询集团对全国高品质鸡蛋市场各品牌高品质鸡蛋产品销售数据进行深度调研，得出黄天鹅连续两年高品质鸡蛋销量排名全国第一，并颁发了 “黄天鹅 连续两年高品质鸡蛋销量全国第一” 的市场地位认证。同时，2023 年双十一期间，黄天鹅在蛋类交易、直播预售、京东旗舰店鲜鸡蛋类目、抖音电商罗盘?策略显示的鸡蛋类目品牌榜、店铺榜、商品榜中均位居第一。
凤集食品集团围绕高品质鸡蛋上下游产业持续发力，耗资 10 亿建立国内首个可生食鸡蛋全产业链，覆盖高品质鸡蛋、高品质蛋制品及优质鸡苗与青年鸡的生产和销售，构建起一个产业链条完整、自主可控的现代化蛋鸡产业体系。作为农业产业化龙头企业，凤集食品立足盐亭，充分发挥示范带动效应，为盐亭县蛋鸡全产业链发展注入澎湃动能。
凤集食品集团还荣获 2023 “中国食品工业协会科学技术奖” 三等奖，作为国内可生食鸡蛋的开创者和引领者，其在可生食鸡蛋方面所取得的科技成果得到充分肯定。此外，凤集食品集团牵头联合产学研商等制定了国内首个可生食鸡蛋团体标准，推动中国蛋品行业发展。
在可生食鸡蛋品类中的销量方面，2022 - 2023 年，黄天鹅位居全国第一，占比达 79.6%。可生食鸡蛋的稳步发展，与消费需求的变化息息相关。凤集食品成为打破产业发展瓶颈的 “破局者”，主导建立国内首个由产、学、研、商共同参与制定的《可生食鸡蛋》团体标准，积极布局蛋品深加工业，开拓鸡蛋在食品加工、餐饮、烘焙等领域的广泛应用空间。
二、产业布局与实例展示
（一）四川绵阳盐亭县产业升级实践
全链路升级重塑产业生态，形成覆盖祖代、父母代等的闭环全产业链，成为县域蛋鸡全产业链打造范本。
盐亭县大力发展蛋鸡产业，重视种业引领，与高校院所合作建立蛋鸡培育基地，实现蛋鸡育种 “零” 的突破和祖代种鸡场 “1” 的突破。通过开展智能化改造，推动本地企业自研大农场智慧养殖管理系统，将鸡苗采购、饲料生产、蛋鸡养殖、蛋品后处理等环节纳入其中，实现全产业链的高效管理。同时，注重新产品研发，打造了嫘祖禽业土鸡蛋、佳贝特无公害鸡蛋等本地品牌以及 “黄天鹅” 等全国高品质鸡蛋品牌，形成了覆盖祖代、父母代等的闭环全产业链，成为县域蛋鸡全产业链打造的范本。
从农场到餐桌，链路清晰可追溯，保障品质，引导产业规模化、标准化、专业化发展。
盐亭县通过科技赋能，实现了从农场到餐桌的清晰可追溯链路。在蛋鸡养殖环节，采用现代化的养殖技术和设备，实现全自动喂料、给水、清粪、光照、集蛋、喷雾消毒等，保障了鸡蛋的品质。在蛋品后处理环节，通过严格的分拣、清洁、消毒、光检、裂纹检测、喷涂等多道精细工序，将 “毛坯” 蛋变身 “精致” 蛋。同时，盐亭县积极引导产业规模化、标准化、专业化发展，通过打造 “饲育产加销” 全产业链，提高了农业劳动生产率，促进了绿色低碳蛋鸡养殖业的可持续发展。
（二）阿勒泰地区首家标准化现代蛋鸡厂
呈现自动化、科学化养殖模式，建成多栋标准化设施，填补布尔津县蛋鸡产业发展空白。
新疆凤集食品有限公司作为阿勒泰地区首家标准化现代蛋鸡厂，呈现出自动化、科学化的养殖模式。公司建成了多栋标准化设施，包括标准化蛋鸡舍、饲料加工厂、蛋品中央处理中心、有机肥生产车间等，同时配套建有电商平台、体验中心及相关附属设施。该项目的投产填补了布尔津县蛋鸡产业发展的空白。
采用先进养殖技术和设备，实现全过程自动化管理，提升产蛋率和鸡蛋质量。
蛋鸡养殖采用先进的养殖技术和现代化养殖设备，实现了从喂料、饮水、光照、温湿度控制到清粪、拾蛋的全过程自动化管理。通过引入智能化全自动蛋鸡养殖系统，不仅提升了生产效率，降低了养殖成本，还实现了蛋鸡产蛋率和鸡蛋质量的双提升。
坚持绿色循环发展理念，建立生态产业链，发挥示范引领作用。
新疆凤集食品有限公司坚持绿色产业循环发展理念，大力推行 “蛋鸡养殖、粪肥利用、农业种植” 生态循环发展模式，走出一条蛋鸡生态产业链。公司计划建立上下游饲料加工和有机肥加工两条生产线，促进当地种植业发展，助力县域农作物及果蔬产业发展。同时，公司在推动布尔津县现代化蛋禽养殖中，切实发挥了示范引领作用。
（三）盐亭县蛋鸡种业现代农业园区
重视种业引领，与高校院所合作，实现蛋鸡育种突破。
盐亭县重视种业引领，与四川农业大学、西南民族大学、绵阳市农业科学研究院等高校院所建立合作关系，在富驿镇五柳村建了蛋鸡培育基地，通过开展蛋鸡新品种培育，实现了蛋鸡育种 “零” 的突破、祖代种鸡场 “1” 的突破。
推动智能化改造，自研大农场智慧养殖管理系统。
盐亭县推动本地企业开展智能化改造，在凤集 100 万羽高品质蛋鸡智慧产业园内，100 多万只蛋鸡在空调房中享受夏日清凉，通过中央输蛋线可实现全自动喂料、给水、清粪、光照、集蛋、喷雾消毒等。同时，该产业园还自研了大农场智慧养殖管理系统，将鸡苗采购、饲料生产、蛋鸡养殖、蛋品后处理、质量监控、粪污资源循环利用等环节纳入其中。
研发新产品，打造本地和全国高品质鸡蛋品牌。
盐亭县在新产品研发方面也取得了显著成效。在绵阳鸾翔凤集食品有限公司，新研发的 “卤味即食溏心蛋” 正在进行直播推广。公司的蛋品加工厂可日产优质液态蛋 20 吨、日产值 30 万元，日产溏心蛋 10 万枚、日产值 25 万元，加工厂年产值可达 4 亿元。通过新品种培育和科技赋能，盐亭打造了嫘祖禽业土鸡蛋、佳贝特无公害鸡蛋等本地品牌，以及 “黄天鹅” 等全国高品质鸡蛋品牌。
（四）固原叶黄素鲜蛋打开香港市场
生产高品质叶黄素鲜蛋，供港并走向全国市场。
固原市凤集生态农业科技有限公司生产的叶黄素鲜蛋首次打开香港市场。自 9 月底以来，公司有 38 吨叶黄素鲜蛋被陆续送往香港。“天珍牧场” 叶黄素鲜蛋是凤集食品旗下的一款高品质鸡蛋，每百克鸡蛋叶黄素含量 1680 微克，高于普通鸡蛋，并通过 NSF 无抗生素认证。公司总经理罗园丽表示，将在西北五省全力推出叶黄素鲜蛋，并逐渐走向全国市场。
政府与企业合作推进项目建设，带动就业和经济发展。
市政府对本地特色农产品的发展给予了大力支持，通过 “政府＋银行＋公司” 的合作模式，与凤集食品集团共同推进 500 万只高品质蛋鸡产业园项目建设。项目不仅促进了当地就业，带动了每天 200 人次务工，也带动了当地 13 万亩玉米种植，推动了经济发展。
三、技术创新与品质保障
主导建立《可生食鸡蛋》团体标准，成为产业转型升级先锋。
凤集食品集团作为国内可生食鸡蛋的开创者和引领者，深刻认识到行业标准对于产业发展的重要性。为了规范并引领可生食鸡蛋这一新品类健康、有序地发展，凤集食品主导发起，经中国农业国际合作促进会立项，由四川大学、四川农业大学、成都大学等机构联合参与，制定了国内首个产学研商共同参与的《可生食鸡蛋团体标准》。
该团体标准最为核心的就是针对最常见且最容易引起食源性疾病的沙门氏菌，做了更严格要求的全流程标准化管理，涵盖蛋鸡养殖生产八大环节、24 个关键控制点的一整套高技术含量的完整管理体系。凤集食品此次全面采用这一团体标准，体现出作为可生食鸡蛋品类开创者的责任担当，也为产业转型升级树立了先锋榜样。
通过 “透明工厂” 溯源和自建研究院，展示全链路品质管控硬实力。
随着科技的进步以及国民健康意识的增强，消费者越来越关注食品的安全性和健康性。近年来，黄天鹅通过一次又一次的 “透明工厂” 溯源，向消费者与行业展示了其在全链路品质管控方面的 “硬实力”。
另一方面，凤集食品通过自建可生食鸡蛋研究院，持续发力技术攻坚，其主导的可生食鸡蛋技术及应用成果，已获得达到国际先进水平的官方认定。在高品质鸡蛋赛道上，越来越多入局者受到黄天鹅的影响，瞄准品质不断进行自我升级，共同推动产业转型。
在即食溏心蛋领域攻克关键技术难题，实现全链路品质管控和常温化储存。
四川大学农产品加工研究院、黄天鹅蛋品工程技术研究院首席研究员刘福权指出，即食溏心蛋最核心的挑战在其安全性。目前即食溏心蛋面临着行业标准缺失、便捷保存及常温化品质拷问等挑战。
黄天鹅依托全链路、全闭环的蛋鸡产业链，从高品质鸡蛋到美味蛋制品，实现短链路生产。凭借无沙门氏菌、无蛋腥味、蛋黄天然更黄的原料优势，汇集国内外先进的研发资源，建立蛋制品加工工程院，攻克关键技术难题。不仅实现了从原料生产到包装环节的全链路品质管控，将生产温差限制在 ±0.2℃内以确保每一颗溏心蛋品质如一，同时让即食溏心蛋常温化储存成为现实。
四、未来展望
以品质坚守者姿态前行的凤集食品，在未来有着广阔的发展前景。
一方面，凤集食品将持续延伸产业链，不断探索新的领域和机会。从鸡苗培育到蛋品深加工，从饲料加工到有机肥生产，每一个环节都蕴含着巨大的发展潜力。通过进一步优化产业链布局，凤集食品可以更好地控制成本、提高效率，为消费者提供更加优质、安全的蛋鸡产品。
另一方面，凤集食品将继续加大技术创新力度，推动蛋鸡产业迈向更高的发展阶段。在可生食鸡蛋领域，凤集食品已经取得了显著的成就，未来将继续深化技术研发，提高产品品质，满足消费者日益增长的需求。同时，凤集食品还将积极拓展蛋品在食品加工、餐饮、烘焙等领域的应用，开拓新的市场空间，为行业发展注入新的活力。
此外，凤集食品还将充分发挥示范带动作用，引领整个蛋鸡产业朝着规模化、标准化、专业化方向发展。通过与各地政府、高校院所、企业等合作，凤集食品可以分享自身的成功经验和技术成果，推动产业升级，提高行业整体竞争力。
总之，凤集食品将以坚定的信念和不懈的努力，为蛋鸡产业的发展做出更大的贡献，推动蛋鸡产业迈向更全更高新时代。
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