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科技创新不停歇，得利斯领航高质量发展路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/17 9:04:58 关注：63 评论： 我要投稿
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一、得利斯的发展蜕变历程
（一）村办小厂的诞生
1984 年，沐浴着改革开放的第一缕春风，潍坊市诸城市西老庄村（现更名为得利斯村）诞生了第一家村办面粉厂。当时的西老庄村，村民们过着面朝黄土背朝天、靠天吃饭的日子，勉强维持温饱。但村里有一位叫郑和平的年轻人，心怀改变村庄面貌的壮志，尽管面临人才、资金和技术等多重困难，他依然勇挑重担，承包经营了这家面粉厂。
在那个资源匮乏的年代，办厂谈何容易。资金方面，村里穷了几十年，几乎没有积累，只能靠村里人东拼西凑，挨家挨户做工作，借遍了亲戚朋友，才艰难地聚合起 47 万元，让面粉厂得以开启。而技术和人才的短缺，也需要郑和平一点点摸索、学习，四处招揽懂行的人帮忙。
然而，功夫不负有心人，就是在这样艰苦的条件下，面粉厂仅用一年时间就全部回本，并且还获得了 28 万元的净利润，展现出了顽强的生命力和发展潜力，也让西老庄村的村民们看到了脱贫致富的希望之光。
（二）业务拓展与转型
在面粉厂取得盈利后，郑和平并没有满足于此，他有着更为长远的目光和更大的抱负。当时，郑和平看到了当地除了产粮多，家家户户还都养猪的农业实际情况，再结合市场对生猪屠宰加工产品的需求，果断决定转型，利用面粉厂盈利的 22 万元，又加上部分贷款，创建了村办屠宰冷藏加工厂，也就是得利斯集团的前身，这一决定也得到了村委会的大力支持。
冷藏厂投产后，郑和平大胆创新，一改当时国营屠宰厂卖通货肉的传统做法，为满足不同消费者的多样化需求，精心开发出按部位、类别分割的小包装产品。这些小包装产品一经推向市场，便大受消费者欢迎，当年就盈利 69 万元，从第二年开始，每年盈利更是达到 200 多万元，展现出了强劲的市场竞争力。
此后，企业不断发展壮大，经过一步步的蜕变，曾经的冷藏厂逐渐成长为如今备受消费者喜欢和认可的大型食品企业 —— 得利斯集团。集团旗下拥有 1 家上市公司、62 家子公司，在全国建成五大生产基地、十个营销中心、200 多个办事处，现有员工 6000 多名，年销售收入近百亿元，业务范围涵盖了粮油、饲料加工、种猪养殖、肉类屠宰深加工以及生物科技等多个领域，成为了行业内的领军企业。
二、得利斯在科技创新方面的关键举措
（一）开创低温肉制品先河
1989 年，得利斯人秉持着 “敢为天下先” 的创新精神，率先推出了低温火腿。在当时，国内高温肉制品盛行，因其价格便宜、保质期长且便于携带而备受青睐。然而，得利斯却另辟蹊径，关注到低温肉制品虽需冷链条件保存，但能最大程度保留肉中的营养成分，对消费者的健康更为有益。
凭借这一开创性举措，得利斯开启了中国低温肉制品的新时代，成为了行业先锋，也由此奠定了其在肉制品行业中高端市场的定位，并围绕肉制品加工不断进行产业链延伸。旗下的 “冷却肉” 和 “低温肉制品” 更是双双被评为中国名牌产品，得利斯也成为潍坊市第一个驰名商标，在行业内树立了良好的口碑，为后续的发展打下了坚实基础。
（二）持续拓展新品类
得利斯在发展过程中从未停止拓展新品类的脚步。2018 年，得利斯正式进军牛肉领域，投资建设 “宾得利” 牛肉项目，搭建全球牛肉供应链体系，采用全球采购的方式，不仅降低了成本，还能满足消费者对优质、优价牛肉产品日益增长的需求。其肉牛加工项目产品涵盖进口贸易、生鲜分割、速冻调理、西式牛肉、中式牛肉、定制化产品、中央大厨房七大产品体系，形成了 119 个 sku 的产品矩阵，可全面满足客户从中式到西式，从生肉到熟肉制品的一站式需求。
当下，面对市场消费升级的趋势，得利斯又积极投身预制菜的研发，向着更加健康、营养、美味、方便的高品质预制菜食品方向转变。近年来，得利斯围绕结构调整和转型升级持续发力，推出了一系列生鲜肉和西式、中式肉制品等新产品，不断满足消费者多样化的需求，进一步巩固了其在市场中的地位。
（三）研发平台与团队建设
在科技创新的道路上，得利斯十分注重研发平台的搭建与研发团队的建设。公司建立了低温肉制品重点实验室、食品安全追溯与预警工程研究中心两个市级研发平台，为产品的研发和品质把控提供了专业的环境和技术支持。
同时，得利斯集团技术中心作为国家级技术中心，设有博士后工作站，汇聚了众多优秀的科研人才。目前，公司拥有科研人员 348 人，外聘高级专业人才 25 人，这些专业的研发力量成为了得利斯科技创新的核心驱动力。他们在各自的领域深耕细作，积极参与多个国家级、省级项目建设，为公司新品研发和产品升级贡献智慧与力量，助力得利斯在行业内始终保持领先地位。
（四）产学研合作与项目申报
得利斯深知产学研合作对于提升科研水平的重要性，积极与高校、科研院所携手共进。例如，与江南大学共建食品安全联合研发平台，开展食品安全快速检测研究，这一项目成果极大地提高了食品检测效率和准确率，对保障食品安全以及推动整个肉类行业发展都有着重要意义。
在项目申报方面，得利斯也表现得十分积极主动，近年来主持召开了山东省重点研发计划（重大科技创新工程）“畜禽肉加工与品控技术研发” 项目和山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）“预制菜全链条智慧生产技术创新与应用” 项目会议等。同时，公司还参与起草多项国家级行业标准，充分发挥科研平台、高层次人才等各方面优势，不断提升自身科研水平，致力于优化打造以肉制品精深加工为核心的全链条绿色产业体系，促进畜禽肉产业高质量发展。
三、科技创新助力得利斯高质量发展的数据体现（一）生产端的成果数据
得利斯在生产端不断扩大规模，成果显著。其在山东布局的 10 万吨 / 年肉制品加工项目，部分生产线已投产，截至 2023 年年底项目进度约达到 76%，预计 2024 年二季度可全面投产。而陕西 200 万头 / 年生猪屠宰及肉制品加工项目也在稳步推进中，截至 2023 年年底进度约达到 72%，该项目分为肉制品加工和生猪屠宰两个部分，受相关公共卫生变化及不可抗力等因素影响，项目建设时间较原定计划时间有所推迟，其中肉制品加工部分生产线已具备投产条件，生猪屠宰部分尚处建设期，预计 2025 年二季度具备全面投产条件。
此前，得利斯在山东、吉林分别布局了 100 万头、200 万头产能相关项目，陕西项目一旦投产，意味着公司将会新增近三分之二新产能，届时生猪屠宰产能累计可达 500 万头，将为公司预制菜等业务提供充足的原料保障，助力其在全国的市场拓展，稳固行业地位。
（二）研发端的成果数据
在研发创新方面，得利斯同样成绩斐然。截至 2022 年度，公司拥有发明专利 25 项，“十三五” 期间，在研项目国家级课题 3 项，省级课题 6 项。2023 年，公司又新增了 “一种低温肉制品切片装置”“一种预制菜包装袋封膜装置”“一种固体冷藏食品安全检测用拍打式解冻设备” 等发明专利。
不仅如此，得利斯还积极参与国家级科研项目，与合肥工业大学等合作申报的 “十四五” 国家重点研发计划（工业化菜肴）成功获批立项，这彰显了得利斯在食品研发领域的强大实力以及对科技创新的高度重视，其通过持续的研发投入，不断提升产品的品质与竞争力，为行业发展贡献智慧与力量。
（三）营销端的成果数据
营销端上，得利斯构建起了全方位、多层次的营销网络体系，成果颇丰。在 B 端，公司大力推进与餐饮、零售行业头部客户的战略合作，与山姆、海底捞、正新鸡排、锅圈食汇、小牛凯西、元初食品、和合谷、庆丰包子、庙东排骨、便利蜂、盒马等保持稳定合作。2023 年重点开发预制菜需求旺盛的华北、华东、西南及华南等区域市场，与阿里巴巴、华润 Ole、京东惠寻、库迪咖啡、ZOO COFFEE 等大客户建立合作关系，并参与杭州亚运会餐食供应，积累了丰富的行业资源与经验。
在 C 端，公司坚持传统商超、新零售等同步推广，加快终端线下自营、经销商加盟 “好肉肉 得利斯”“京酱世家”“宾得利快厨” 门店布局；发力线上营销渠道，通过电商平台构建互联网营销矩阵，积极拓展直播业务，加大与第三方直播平台及达人主播的运营合作，拓展新销售渠道，已先后与辛巴、胡海泉、李亚鹏、小杨哥、董先生、蛋蛋等主播合作，进一步提升了品牌的知名度和产品的市场占有率。
四、得利斯在行业中的影响力与引领作用
（一）品牌影响力彰显
得利斯作为国内肉制品行业的龙头企业之一，深耕山东多年，依靠扎实的生产经营和过硬的产品实力，赢得了市场的广泛认可与消费者的信赖。“得利斯” 品牌深入人心，并被商务部认定为 “中国最具市场竞争力品牌”，这一荣誉无疑是对其品牌影响力的有力证明。
不仅如此，在预制菜行业蓬勃发展的当下，山东省预制菜产业联合会评选出了山东预制菜十大品牌、百强企业及千优产品，得利斯成功跻身山东预制菜 “十大品牌” 名单，与龙大美食、惠发食品、春雪食品等优秀企业一同成为行业内的佼佼者。
得利斯始终坚持以成为世界一流大型肉类食品企业、打造百年品牌为愿景，持续奋斗，追求长期、可持续的发展，积极引领着国内大众消费潮流。如今，公司现拥有山东、北京、陕西、吉林四大生产基地，覆盖华东、华北、西北、东北、西南等市场区域，具有明显的区域布局优势。其预制菜基地分布在山东、陕西等地，现有及在建预制菜产能预计为 20 万吨。同时，得利斯还表示，将在现有生产基地基础上，围绕市场需求继续深耕，并开拓华南相对空白的预制菜重点消费市场，为更多消费者提供高品质产品和便捷的消费体验，进一步提升品牌在全国乃至全球范围内的影响力。
（二）带动产业发展
得利斯作为行业内的龙头企业，主动发挥引领带动作用，积极打造全链条绿色产业体系，对行业及周边产生了诸多积极影响。
经过多年的发展，得利斯现已形成低温肉制品、发酵肉制品、速冻调理食品、速冻米面制品、牛肉制品、复合型预制菜等 10 大类、1000 多个品种的产品系列，构建起了从源头到终端、从田园到餐桌的完整产业链。在这一过程中，直接带动农户增收 10 亿元，助力众多农户脱贫致富，让周边农户切实享受到了产业发展带来的红利。
例如，依托得利斯产业体系平台，周边配套建立起生猪产销合作社、标准化养殖小区、标准化养猪场，整体带动 20 万户农户每年增收 6 亿元。此外，得利斯还通过技术帮扶、合作经营等方式，带动了上下游众多中小企业的发展，促进了整个行业的繁荣，为地区经济发展做出了重要贡献。
同时，得利斯在各地的项目建设也为当地创造了大量的就业机会，解决了部分劳动力的就业问题，提高了居民的收入水平，推动了地方经济的稳步增长，展现出了强大的产业辐射带动能力。
（三）未来展望与持续引领
展望未来，得利斯将继续聚焦科技创新，巩固提升行业竞争优势，持续引领行业高质量发展。
在生产方面，公司计划在 “十四五” 期间建设完成 500 万头生猪产业链生产体系，达到年产值 500 亿元的规模，进一步完善全链条绿色产业体系。像目前正在稳步推进的山东 10 万吨 / 年肉制品加工项目、陕西 200 万头 / 年生猪屠宰及肉制品加工项目等，待这些项目全部投产，将极大提升公司的产能，为市场提供更充足的产品供应。
研发上，得利斯会以预制菜的产品种类、品质、风味等为重点持续发力，积极探索产品质量提升与降低成本的新工艺、新技术。此前已成功申报 “十四五” 国家重点研发计划（工业化菜肴）等项目，后续也将继续加强与高校、科研院所的合作，汇聚更多科研力量，加速科研成果转化，不断推出满足消费者健康、营养、美味、方便需求的新产品。
营销端则会继续 B 端、C 端同步发力，在 B 端深化与餐饮、零售行业头部客户的合作，拓展更多大客户，积极参与各类大型活动的餐食供应；在 C 端加快终端线下自营、经销商加盟门店布局，同时加大线上营销渠道的拓展力度，通过电商平台、直播带货等方式，进一步提升品牌的知名度和产品的市场占有率。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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