|
12月23日，人造肉概念下跌4.97
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/23 16:26:20 关注：38 评论： 我要投稿
|
|
12 月 23 日人造肉板块表现：整体下跌，资金流出12 月 23 日人造肉板块表现：整体下跌，资金流出12 月 23 日，人造肉概念板块在股市中遭遇显著挫折，整体下跌 4.97%，主力资金流出高达 3.08 亿元。当日，在人造肉概念股中，仅有 1 只股票上涨，而下跌的股票数量多达 17 只，市场表现低迷。
从主力资金流向来看，部分个股净流出资金量较大。其中，东方集团主力资金净流出 7622.8 万元，莲花控股净流出 4410.49 万元，双塔食品净流出 4210.35 万元，山东赫达净流出 1898.53 万元，美盈森净流出 1855.66 万元。这些数据反映出市场对人造肉概念板块的整体信心不足，资金纷纷撤离。
人造肉行业发展态势回顾
人造肉行业的发展历程犹如一部科技探索与创新的编年史册，其起源可追溯至 20 世纪初。彼时，英国人格雷弗于 1916 年提出利用蛋白生产肉替代物的构想，仿若在食品科技的广袤星空中点亮了一颗微弱却充满希望的星辰。随后，1953 年美国人波耶提出以脱脂蛋白粉为原料制造人造肉的新方案，进一步拓展了人们对人造肉的想象边界。然而，这些早期的尝试犹如蹒跚学步的孩童，因成本高、营养损失大以及口感差等诸多不足，未能在市场上掀起波澜，但其意义却不可小觑，为后来的技术创新奠定了不可或缺的基石。
在东方的中国，1985 年长春市工程食品研究所提交了 “植物蛋白纤维丝机” 实用新型专利申请，成功实现以纯机械方法直接加工全脂大豆粉成纤维丝。这一创举宛如破晓之曙光，解决了全脂大豆生产人造肉难以组织化的难题，避免了酸、碱的使用，为人造肉的口感和外观带来了质的飞跃，也为植物基人造肉的发展注入了强大动力。
20 世纪 30 年代，温斯顿?丘吉尔提出利用细胞体外培养技术制造人造肉的前瞻性构想。直至 1997 年，随着细胞培养技术取得实质性进步，KOBAYASHI 发明的能够支撑细胞和球形颗粒的装置，使得人造肉的生产不再是遥不可及的梦想，而是逐渐变得可行，为细胞培养肉的发展铺就了坚实道路。
进入 21 世纪，人造肉技术创新呈加速之势。美国的 Beyond Meat 公司和 Impossible Foods 公司宛如食品科技领域的双子星，通过各自独特的技术手段，成功模拟出肉类的口感、外观与味道，其推出的产品仿若一阵新风，为人造肉的商业化生产吹响了嘹亮号角。同一时期，3D 打印技术的崛起为人造肉生产开辟了全新路径。2013 年，荷兰科学家马克?波斯特利用细胞培养技术制造出世界上第一块实验室培育的汉堡肉，这一里程碑事件标志着人造肉技术迈入全新阶段。美国的 Modern Meadow 公司则借助 3D 打印技术制作人造肉，进一步推动了人造肉产业的蓬勃发展，使得人造肉逐渐从实验室走向市场，走进人们的视野。
人造肉行业在发展进程中逐渐形成了两大主要产品类型：植物基人造肉与细胞培养肉。植物基人造肉主要以大豆、小麦、豌豆等植物蛋白为原料，恰似一位神奇的魔法师，通过纤维结构化和风味物质的整合，将植物蛋白精心雕琢，使其口感与动物肉相近。在众多人造肉企业中，大部分都钟情于这种以植物为基础的生产策略，采用搅拌、压缩、拉丝、膨胀、蒸汽和冷却等丰富多样的食品加工混合工艺，将植物蛋白巧妙加工成与肉类相似的纤维结构，从而在外观、口感和风味上模仿肉的特质。然而，这一类型的人造肉产品并非完美无缺，与真肉相比，其结构相对松散，咀嚼感欠佳，蛋白生物价也偏低，犹如一位略有瑕疵的佳人，在品质提升的道路上仍有漫长的征程要走。
细胞培养肉则是食品科技领域的高精尖产物，它借助动物干细胞和组织工程技术，在实验室中精心模拟体内的生理环境，让离体细胞或组织在培养基和大型生物反应器中茁壮成长，并维持其结构和功能，最终培育制造出动物肌肉组织。随后，通过色泽、风味调整、营养物质补充以及物理成型等一系列精细加工工序，制成的模拟肉制品在外观、成分和口感上都能以假乱真，与真肉极为接近，且在营养健康方面更具优势，仿佛是大自然馈赠的珍稀美味与现代科技智慧结晶的完美融合。不过，这种生产方式技术门槛极高，成本也极其昂贵，犹如皇冠上的明珠，目前的技术水平还难以将其成本降低至普通大众能够欣然接受的范围，只能在高端市场或科研领域小试牛刀。
如今，人造肉行业正处于快速发展的黄金时期，市场规模持续稳步增长。随着消费者对健康、环保和动物福利的关注度日益提升，以及对传统肉类替代品需求的与日俱增，人造肉市场需求犹如熊熊燃烧的烈火，呈现出旺盛的增长态势。根据麦肯锡的预测，到 2030 年，全球范围内的培植肉市场规模将如同一棵茁壮成长的参天大树，达到 250 亿美元。新加坡已率先批准销售培植肉，成为全球首个吃螃蟹的国家。以色列、荷兰等国的政策制定者也纷纷对培植肉的发展表示支持，犹如为其发展注入了强劲的政策东风。然而，在中国，由于生产成本居高不下等因素的制约，目前尚未批准培植肉的商业销售，人造肉行业在这片广袤的市场上仍处于起步阶段，尤其是细胞培养肉的研究与开发，犹如攀登陡峭的山峰，面临诸多挑战，任重而道远。
当日下跌原因深度剖析
市场因素
消费者对人造肉的接受程度在不同地区和文化背景下存在显著差异。在一些西方国家，由于素食主义和环保意识较强，人造肉的接受度相对较高；而在一些传统肉类消费大国，如中国和巴西，消费者对传统肉类的偏好仍然占据主导地位。人造肉产品在口味、口感和价格等方面与传统肉类相比存在竞争劣势。许多消费者认为人造肉的口感不如传统肉类，且价格相对较高，这使得人造肉在市场竞争中处于不利地位。市场供需关系也对人造肉行业产生了影响。随着人造肉企业的不断涌现，市场供应逐渐增加，但需求增长相对缓慢，导致市场供需失衡，价格下跌。经济下行压力也使得消费者对价格更为敏感，减少了对人造肉等高端食品的购买。
政策因素
国内外对人造肉行业的监管政策尚不完善，存在一定的不确定性。在一些国家，人造肉的生产和销售面临严格的监管，这使得企业的生产成本增加，市场准入门槛提高。而在另一些国家，监管政策相对宽松，导致市场上人造肉产品质量参差不齐，消费者信心受到影响。政策的变化可能会对人造肉企业的生产成本、市场准入门槛等产生重大影响。如果政府加强对人造肉行业的监管，要求企业进行更多的安全检测和认证，这将增加企业的生产成本；如果政府提高市场准入门槛，限制新企业的进入，这将有助于现有企业维持市场份额，但也可能阻碍行业的创新和发展。
行业竞争因素
人造肉行业与传统肉类行业的竞争态势日益激烈。传统肉类企业凭借其成熟的生产技术、广泛的销售渠道和品牌优势，在市场上占据主导地位。而人造肉企业则需要不断创新，提高产品质量和口感，降低生产成本，以增强自身的竞争力。人造肉行业内部不同技术路线之间也存在竞争格局。植物基人造肉和细胞培养肉是目前人造肉行业的两大主要技术路线，它们在成本、口感、营养成分等方面各有优劣。植物基人造肉成本相对较低，但口感和营养成分与传统肉类存在一定差距；细胞培养肉口感和营养成分更接近传统肉类，但成本较高。其他新兴食品技术，如 3D 打印食品，也对人造肉行业构成了潜在竞争压力。3D 打印食品可以根据消费者的需求定制不同形状、口感和营养成分的食品，这可能会吸引一部分消费者的关注，从而分流人造肉市场的需求。
投资者应对策略探讨
面对人造肉概念板块的下跌，投资者不必过度恐慌，但也需谨慎对待。首先，应密切关注行业研究报告，深入了解人造肉行业的发展趋势、市场动态以及技术创新等方面的信息，从而更好地把握市场走势，做出合理的投资决策。例如，关注权威机构如麦肯锡、市场调研公司 Statista 等发布的关于人造肉市场规模预测、消费者需求变化等报告。
其次，采取分散投资策略，降低单一个股风险对投资组合的影响。人造肉板块内的企业在技术路线、市场定位、产品竞争力等方面存在差异，通过分散投资于多个人造肉概念股，可以在一定程度上分散风险。例如，同时投资植物基人造肉和细胞培养肉相关企业，或者结合不同企业在研发实力、市场份额、品牌影响力等方面的特点进行组合投资。
再者，跟踪上市公司的财报，及时掌握公司的运营状况、盈利能力、成本控制等信息，以此作为买卖决策的重要依据。例如，分析企业的营收增长情况、毛利率变化、研发投入与产出比例等财务指标，判断企业的发展潜力和可持续性。
最后，投资者务必保持理性投资态度，避免被短期市场情绪左右，确保投资决策的稳健性。人造肉行业作为新兴行业，在发展过程中必然会面临各种起伏和挑战，短期的股价波动并不一定能反映其长期价值。投资者应基于对行业和企业的深入研究与分析，坚定信心，理性投资。
人造肉行业前景展望
展望未来，人造肉行业虽然面临诸多挑战，但也蕴含着巨大的发展机遇。随着科技的不断进步，人造肉的生产技术有望取得新的突破，从而降低生产成本、提高产品质量。在植物基人造肉方面，通过基因编辑技术培育出更优质的植物蛋白原料，或者开发出更先进的加工工艺，以改善其口感和营养成分，使其更接近传统肉类。细胞培养肉方面，随着细胞培养技术、生物反应器技术的不断发展，以及培养基成本的降低，有望实现大规模商业化生产，降低产品价格，提高市场竞争力。
市场规模方面，随着消费者对健康、环保和动物福利的关注度不断提高，以及全球人口的增长和食品需求的增加，人造肉市场规模有望持续扩大。据预测，到 2030 年全球培植肉市场规模将达到 250 亿美元，而植物基人造肉市场规模也将呈现稳步增长态势。
为了实现人造肉行业的可持续发展，建议企业加强技术创新，加大研发投入，不断提升产品品质和竞争力；同时，政府应完善相关监管政策和标准体系，加强对人造肉行业的监管，保障消费者的权益和食品安全。此外，还应加强消费者教育，提高消费者对人造肉的认知度和接受度，通过宣传人造肉的健康、环保和动物福利等优势，引导消费者逐步改变饮食习惯，接受人造肉产品。
人造肉行业作为食品科技领域的新兴行业，具有广阔的发展前景和巨大的发展潜力。在未来的发展中，需要企业、政府和社会各方共同努力，攻克技术难题，完善政策法规，加强市场推广，以推动人造肉行业的健康、可持续发展，为解决全球食品问题、保护环境和促进动物福利做出积极贡献。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
