|
行业发布 | 数据中的年滋味，2025春节年味报告请查收！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/5 12:38:10 关注：31 评论： 我要投稿
|
|
今年春节是首个“非遗年”，也是除夕被确定为法定节假日后的第一个春节。幸福团圆年，记忆江苏味！全省餐饮业守正创新、传创合一，江苏各地餐饮消费火爆。“让餐饮经营者‘热’起来、江苏味道活动‘转’起来、百姓消费‘火’起来，地标美食、品质餐饮、绿色发展、数字转型活力迸发。”江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，创新多元化消费场景，打造特色餐饮品牌，丰富美食品种，形成新质生产力，满足消费新需求。春节假期，全省20多万餐饮店堂食不打烊，限额以上餐饮服务提供者九成开门迎客，零售总额达 154 亿元，同比增长9.1%。
数据一：
2000多场消费促进活动，近亿元消费惠民券，消费促进火力全开。
南京聚焦新场景新业态开展形式多样、内容丰富的“四季有约·新春消费季”促消费活动，举办“老字号陪你过大年”专场，春节期间每日发放约20万元消费券红包，覆盖1.6万实体商家，预计带动消费超3亿元。无锡作为总台蛇年春晚分会场，抢开局促消费，在春晚大IP带动下，无锡特色文创花式出圈，引燃“传统文化+消费”热潮。王兴记将当代新国潮与老字号品牌创意结合，打造樱花小笼IP“粉笼星”，大东方百货与三凤桥联名城市限定玩偶“排排酱”，一经推出便抢购一空。“镇江金山消费季？嗨购畅游迎新春”惠民消费活动持续整个春节假期，29项目消费补贴让市民畅购春节。扬州真金白银支持消费促进，在餐饮、住宿等领域共发放惠民券超9000万元，多领域持续叠加，极大地活跃了消费氛围。徐州开展5大系列主题150多项文旅活动，徐州市商务局也将在大型商场、餐饮门店集聚区定点发放100万元餐饮消费券，让市民办年货、品美食，乐享新春消费季。宿迁启动“嗨在宿迁·暖冬惠民”冬季购物季活动，全市举办各类促消费系列活动300场以上，进一步发挥消费对经济循环的牵引带动作用。连云港举办新春消费季网上年货节暨海州味年货大集活动，开展港城“尝小吃、选名菜、品元宵”活动，通过“政策+活动”“节日+促销”“政府+企银”等方式，撬动促消费补贴和让利总资金约1亿元。
数据二：
300万桌年夜饭一桌难求，外送年菜订单增长300%。
蛇年春节，年夜饭市场依然火爆，品牌餐饮企业春节不打烊， 推出中午档和下午档的年夜饭套餐，通过增加营业时段，全力满足年夜饭消费市场需求。仅除夕一天，全省订出300万桌年夜饭，见证300万家庭团圆瞬间。“订不到堂食的年夜饭”市场同样也带火了“外卖年夜饭”，在省商务厅指导下，省餐饮行业协会联合全省各地餐饮行业协会开展了“江苏味道”新春年味促消费主题活动，推出“必吃年菜”到店享、“团圆年菜”上门做、“放心年菜”线上购活动。各餐饮企业积极推出不同品种、不同价位的年菜礼盒和年夜饭一桌菜套餐，采取线上预定和线下自提、配送、私厨上门的服务模式，效果显著，订单比往年多了近 3倍。古南都外带团圆家宴礼盒春节期间预定量同比增长40%。苏州中心大酒店、南园宾馆、金陵南林宾馆、松鹤楼、得月楼“一厢”难求。扬州香园茶社线上礼盒销售同比增长60%，冶春礼包销售近20万箱。南京寻魏、北书房、江宴楼，无锡翠山、龙隐江南、常州听松楼、盐城八大碗，宿迁陈渔骆宴，淮安翠和等品牌餐饮企业推出私厨上门服务，深受消费者欢迎。
数据三：
乡村餐饮见证江苏年味，4000万人体验乡土美食。
人间烟火处，辞旧迎新时。蛇年春节是首个“世界非遗版”春节，今年春节假期，“年味游”正成为越来越多游客的选择。人们在极具地域特色的仪式、习俗、技艺中感受农历新年的喜庆氛围，在旅途中拾年味、寻年俗。春节期间，江苏省餐饮行业协会推出“非遗年·民俗菜”微视频，百万网友留言互动，介绍家乡年味。累计超4000万游客体验乡村休闲游，品鉴正宗乡土美食。南京园博园景区打造的“新春千人自助盛宴”，浦口区九龙湖畔的第十一届“吃村宴看村晚”，让游客品尝地道美食。苏州周庄、同里、黎里等古镇的万三蹄、状元蹄、油端子等乡土美食成为游客首选。常州金坛长荡湖儒林镇是江南水乡古镇，儒林羊羔远近闻名，春节期间，宰杀山羊，烧制羊肉、羊汤，成为游客必打卡的时尚。“盐城八大碗”是盐城游客必不可少的主角，烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕等盐城乡土菜更是家乡味道的象征。美食有千味，南通头菜，是南通人过年、过节、办酒席必吃的“头等大菜”，吃上一口，就能感受到各种食材的鲜美和融合，让人赞不绝口。在淮安，每到年末，正是大鹅最肥美的时候，盱眙的黄花塘老鹅，选用是“四季鹅”，让游客在盱眙也多了一份美食选择。
数据四：
创新联动，多元发展，跨界融合贡献30%增长份额。
春节假期，全省餐饮业通过跨界融合与创新联动，拉动餐饮消费显著增长。“餐饮+电影”，在省电影局、省商务厅指导下，省餐饮行业协会联合电影集团推出“跟着电影品美食”系列活动。南京小厨娘推出“封神第二部”联名套餐，在光影中享受艺术，在美食中品味圆满。“餐饮+文旅”，江苏多地推出“美食+旅游”套餐，将地方特色美食与景区游览结合，南京夫子庙景区餐饮消费同比增长35%，苏州园林景区周边餐饮营业额增长28%，无锡灵山景区与当地餐饮企业合作推出“禅意素食宴”，营业额增长40%。“餐饮+电商”，春节期间，全省400多家金茉莉地标餐厅线上销售额同比增长50%，南京大牌档线上预定增长60%，苏州松鹤楼与京东合作，推出年夜饭礼盒套餐，销售额突破1000万元。“餐饮+文化”，餐饮企业结合春节传统文化，扬州富春茶社推出“春节茶文化体验”，春节期间客流量增长25%，营业额增长30%。常州中吴宾馆举办“非遗美食节”，邀请非遗传承人现场制作传统美食，吸引大量消费者，营业额增长35%。苏州裕面堂推出苏式面文化套餐收获好评。“餐饮+科技”，春节期间流量大，用工少，餐饮企业通过智能点餐、无人配送等技术提升服务效率，优化消费体验。多家餐饮企业引入智能机器人服务员，春节期间餐厅翻台率提升20%。“餐饮+夜经济”，为满足市场需求，餐饮企业主动延长营业时间，推出夜宵套餐，吸引夜间消费。春节期间，江苏夜宵消费同比增长40%，南京、苏州等城市夜宵订单量增长50%。徐州推出“春节夜宵狂欢”，夜间营业额增长60%，吾悦广场启动繁荣夜经济激发消费活力。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：江苏省餐饮行业协会微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
