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紫燕百味鸡：从墨尔本新春嘉年华到全球餐桌的中式卤味传奇
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/14 12:00:00 关注：71 评论： 我要投稿
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墨尔本新春盛会，紫燕闪耀登场
2025 年 2 月 1 日，墨尔本博士山 (Box Hill) 热闹非凡，这里正举行着维多利亚州规模最大、最为隆重的农历新年庆祝活动 —— 盛世白马新春嘉年华。活动现场，彩旗飘扬，锣鼓喧天，处处洋溢着浓郁的节日氛围 。澳大利亚总理 Anthony Albanese、中国驻澳大利亚特命全权大使肖千以及中国驻墨尔本总领事房新文等众多政界要员纷纷出席，共同为这场盛会增添了庄重与荣耀。
在众多美食摊位中，紫燕百味鸡的展台格外引人注目。它作为唯一参与此次活动的中餐品牌，宛如一颗璀璨的明珠，在众多西式美食的环绕下，散发着独特的东方魅力。紫燕百味鸡凭借多年传承的卤味制作工艺，以及精心挑选的优质食材，瞬间吸引了现场观众的目光，成为了全场焦点。
首店开业即火爆，海外版图初扩张
澳洲首店的排队热潮
2024 年 5 月，对于紫燕百味鸡来说，是具有里程碑意义的时刻。这一年，紫燕百味鸡在澳大利亚的首家门店顺利揭幕，正式开启了它在南半球的美食之旅 。开业当天，现场气氛热烈非凡，热情的顾客们排起了长长的队伍，宛如一条蜿蜒的巨龙，将门店围得水泄不通。这些顾客中，既有久居澳洲的华人，他们对家乡味道有着深深的眷恋，听闻紫燕百味鸡开业，迫不及待地前来品尝，想要在异国他乡重温那份熟悉的温暖；也有充满好奇的外国友人，他们被紫燕百味鸡独特的东方韵味所吸引，渴望尝试这来自遥远东方的美食。大家纷纷拿出手机拍照打卡，在社交媒体上分享自己与紫燕百味鸡的初次邂逅，一时间，紫燕百味鸡成为了当地的热门话题，这家门店也迅速成为了当地的美食 “打卡” 新地标 。
持续布局澳洲市场
首店的成功并没有让紫燕百味鸡满足于现状，仅仅三个月后，第二家门店便于 8 月 16 日步入了试运营阶段。这家新店选址在墨尔本市中心的维多利亚街道（Elizabeth Street），这里是墨尔本商业、金融和文化中心的中心商务区（CBD），毗邻南半球最大的露天市场维多利亚市集 。优越的地理位置，使得这里人流量巨大，不同文化背景的人们在此汇聚。紫燕百味鸡敏锐地捕捉到了这一商机，充分考量了墨尔本本地的华人市场和饮食选择习惯，精准定位，为门店的成功运营奠定了基础。
据悉，紫燕百味鸡也将在墨尔本落地第三家门店，持续拓展门店版图。从首店的火爆开业，到第二家门店的顺利运营，再到第三家门店的筹备，紫燕百味鸡在澳洲市场的布局稳步推进，每一步都走得坚定而有力，彰显了其在国际化道路上的决心和信心。
全球战略布局，合作创新共进
携手当地企业，叩响美国市场大门
在全球化的浪潮中，紫燕百味鸡深知单打独斗难以在国际市场中立足，因此积极寻求与当地企业的合作，共同开拓市场。美国作为全球最大的经济体之一，拥有庞大的消费市场和多元的饮食文化，一直是紫燕百味鸡国际化战略的重要目标。
美国大华集团旗下的 99 大华超市，作为美国华裔连锁超市的佼佼者，在全美 11 个州拥有 64 家分店，其丰富的渠道资源和广泛的市场覆盖，为紫燕百味鸡进入美国市场提供了绝佳的契机 。紫燕百味鸡期望通过与大华集团的合作，借助其成熟的销售网络，将自己的产品推向美国的各个角落，让更多的美国消费者能够品尝到来自中国的美味卤味 。这种合作模式不仅能够降低紫燕百味鸡进入美国市场的门槛，减少市场开拓的成本和风险，还能够充分利用大华集团对当地市场的了解和资源优势，更好地适应美国消费者的需求和口味偏好，为后续的门店扩展和市场深耕奠定坚实的基础 。
创新研究院赋能，驱动产品技术革新
在竞争激烈的全球餐饮市场中，创新是企业保持竞争力的关键。紫燕百味鸡深刻认识到这一点，于 2023 年 11 月成立了创新研究院。这座坐落于江苏的研究院，不仅是紫燕百味鸡的智慧源泉，更是其在产品创新和技术迭代道路上的强大引擎 。
创新研究院致力于从产品风味、生产工艺、包装技术等多方面进行迭代创新。在产品风味上，研究院的研发团队深入研究全球各地的饮食文化和口味趋势，在传承川卤技艺的基础上，巧妙地融合了湘、粤、鲁等多种口味的优势，不断推陈出新，满足不同地域消费者的口味差异 。比如，针对喜欢辣味的消费者，研发出了麻辣鲜香的钵钵鸡片；对于偏好清淡口味的人群，则推出了清爽可口的酸汤肥牛。这些新品一经推出，便受到了消费者的热烈追捧，进一步丰富了紫燕百味鸡的产品线，提升了品牌的市场竞争力 。
在生产工艺上，紫燕百味鸡多年来始终践行 “好原料 + 好工艺 = 好产品” 的品牌理念，打造了科学完善的智慧生产体系 。在研究院的赋能下，智能化程度持续提升。通过引进先进的设备和技术，实现了配料、报工等一系列自动化创新，大大提高了生产效率和产品质量的稳定性 。同时，在原材料采购环节，紫燕百味鸡严格把关，甄选检疫合格的优质食材，在高标准的生产环境中统一卤制，全链条可视化监测，杜绝生产过程中的食品安全问题 。产品通过成品检测后，由紫燕自建冷链物流车队配送至各个门店和渠道，精准控温达到最大化保鲜，确保消费者能够品尝到新鲜美味的卤味 。
在包装技术方面，创新研究院也投入了大量的精力。为了适应不同的消费场景和市场需求，研发团队不断优化包装设计，采用环保、安全、便捷的包装材料，不仅延长了产品的保质期，还提升了产品的便携性和美观度 。例如，推出的便携式小包装产品，方便消费者在出行、办公等场景下随时享用；而精美的礼盒装产品，则成为了节日送礼的佳品，进一步拓宽了产品的销售渠道和市场空间 。
传承与创新，铸就中式卤味之光
紫燕百味鸡在国际舞台上的闪耀，是其多年来坚守传承与勇于创新的成果 。传承千年的卤味制作工艺，是紫燕百味鸡的灵魂所在，它承载着中华民族深厚的饮食文化底蕴，每一道工序、每一种调料的配比，都蕴含着先辈们的智慧和心血 。而精心挑选的优质食材，则是紫燕百味鸡品质的基石，只有好的食材，才能在传统工艺的雕琢下，绽放出最本真的美味 。
在创新的道路上，紫燕百味鸡从未停歇。与当地企业的合作，是其打开国际市场大门的钥匙，通过资源共享、优势互补，紫燕百味鸡能够更好地融入当地市场，了解消费者的需求，从而提供更符合市场需求的产品和服务 。创新研究院的成立，则为紫燕百味鸡的创新发展提供了强大的技术支持和智力保障，从产品风味的创新，到生产工艺的升级，再到包装技术的改进，每一个环节的创新，都让紫燕百味鸡在激烈的市场竞争中脱颖而出，不断提升品牌的竞争力和影响力 。
展望未来，紫燕百味鸡有望继续秉承 “品质、美味、健康” 的品牌理念，充分发挥自身优势，不断探索和创新 。在产品方面，持续优化现有产品，推出更多符合不同地域、不同消费群体口味需求的新品，进一步丰富产品线；在市场拓展方面，加快海外市场的布局，将中式卤味的魅力传递到世界的每一个角落，让更多的人了解和喜爱中国传统美食 ；在品牌建设方面，加强品牌宣传和推广，提升品牌知名度和美誉度，打造全球知名的食品品牌 。我们有理由相信，紫燕百味鸡必将在未来的发展中续写中餐辉煌，成为中式卤味走向世界的一张亮丽名片 。
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