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720元的代价：男子宰杀12头死牛获刑，食品安全警钟长鸣
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/14 19:02:21 关注：156 评论： 我要投稿
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案件详情：720 元报酬背后的法律红线
在 2023 年 2 月至 5 月期间，云南省腾冲市的陈某卷入了一场得不偿失的风波。陈某为获取一定报酬，先后 8 次接受王某、杨某、马某等人（均另案处理）的委托，屠宰了 12 头死体牛。这一看似简单的屠宰行为，实则潜藏着重大法律风险。
经保山市农业农村局严格认定，这 12 头牛的死亡情况不容乐观：其中 6 头因病死亡，另外 6 头死因不明。病死及死因不明的牲畜，犹如隐匿于暗处的 “定时炸弹”，其肉品极有可能携带大量病菌、病毒和寄生虫。一旦流入市场并被端上民众餐桌，后果将不堪设想。
或许陈某在承接此项委托时，并未充分意识到问题的严重性，仅着眼于赚取加工费用。然而，他未曾料到，自己的行为已悄然触犯法律红线。腾冲法院经深入审理后，作出严肃判定：陈某加工生产病死、死因不明的畜类（牛）12 头，其行为已构成生产不符合安全标准的食品罪。这一罪名的认定，表明陈某的行为不仅是个人违规操作，更对社会公共食品安全构成威胁。
法律剖析：生产不符合安全标准食品罪解读
在法律框架内，生产不符合安全标准的食品罪具备明确且严谨的构成要件。从犯罪主体而言，其涵盖一般主体，即凡达到刑事责任年龄且具备刑事责任能力的自然人，均有可能成为该罪主体，单位亦不例外；在主观方面，必须是故意为之，即明知自己生产的食品不符合安全标准，却仍放任该行为，对可能引发的严重后果持漠视态度。
从犯罪客体角度分析，该罪侵犯的是国家食品卫生管理制度以及公民的生命健康权。国家制定严格的食品卫生管理制度，旨在确保市场上的食品符合安全标准，守护民众的饮食安全。像陈某屠宰病死、死因不明牛的行为，无疑是对这一制度的公然挑战。同时，这些未经严格检验、存在巨大安全隐患的牛肉一旦流入市场，消费者食用后，极有可能感染疾病，严重威胁公民的生命健康权。
在客观方面，表现为违反食品卫生管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，且达到足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的程度。回到陈某的案件中，他加工生产病死、死因不明的牛，这些牛的肉品极有可能携带大量病菌、病毒，完全符合 “足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病” 的情形。依据《刑法》第一百四十三条规定：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
在陈某的案件中，法院最终判处其有期徒刑 11 个月，缓刑 1 年 6 个月，并处罚金人民币 3000 元。这一量刑结果是综合多方面因素考量的。陈某主动到案并如实供述自己的犯罪事实，符合自首情节，根据法律规定，可从轻处罚；而且其自愿认罪认罚，体现了对自身行为的悔悟，基于这些情节，法院依法作出上述判决，既彰显了法律的威严，又兼顾了情理。
类似案例：敲响食品安全的警钟
陈某的案件并非个例，在食品安全领域，类似违法事件时有发生，每一起都为我们敲响了警钟。在某地，一家食品加工企业为降低成本、获取更多利润，在生产面包时，违规使用过期面粉和变质奶油。这些过期变质的原料，犹如隐藏在面包中的 “定时炸弹”，严重威胁消费者健康。经检测，这些面包中不仅含有大量霉菌，还存在其他有害物质，一旦被消费者食用，极有可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状，甚至对人体免疫系统造成损害。最终，该企业负责人因生产不符合安全标准的食品罪，受到法律严惩，企业也面临巨额罚款和停业整顿的处罚。
还有这样一个案例，一些不法商家为使豆芽生长更快、卖相更好，在豆芽生产过程中违规添加大量无根剂和激素。这些化学物质对人体危害极大，长期食用可能导致内分泌失调、影响身体发育，尤其对儿童和孕妇危害更为严重。相关部门在接到举报后，迅速展开调查，依法查处这些不法商家，将其绳之以法。
这些案例与陈某屠宰病死、死因不明牛的案件存在诸多共同点。它们均涉及生产不符合安全标准的食品，且行为人在主观上都存在故意或放任心态，对食品安全法规视而不见，只看重眼前利益。从危害后果来看，这些行为不仅严重威胁公众身体健康，还破坏了市场正常秩序，引发消费者对食品安全的信任危机。一旦不安全食品流入市场，消费者在不知情的情况下购买食用，很可能遭受身体痛苦和经济损失。同时，这些违法违规行为也对合法经营的食品企业造成冲击，扰乱了公平竞争的市场环境，阻碍了食品行业的健康发展。
食品安全：我们共同的责任
食品安全，关乎每一个人的身体健康和生命安全，其重要性如同大厦基石，支撑着公众健康和社会稳定的大厦。从日常生活角度来看，人们每日的饮食均离不开各类食品，早餐的面包、牛奶，午餐的米饭、菜肴，晚餐的粥品、点心，这些看似平常的食物，一旦出现安全问题，就可能成为健康的 “杀手”。
食品安全对公众健康有着至关重要的影响。不安全的食品，犹如隐匿于暗处的 “健康杀手”，可能引发各类食源性疾病，如食物中毒、肠道感染、寄生虫感染等。这些疾病不仅会使患者短期内承受身体痛苦，如呕吐、腹泻、腹痛等，严重的还可能留下长期健康隐患，影响身体正常机能，甚至危及生命。尤其是儿童、孕妇、老年人和免疫力较弱的人群，他们的身体更为脆弱，受到不安全食品的危害也更大。儿童正处于生长发育关键时期，食用不安全食品可能影响其身体和智力发育；孕妇食用后，可能对胎儿健康造成不良影响。
食品安全也是社会稳定的重要保障。一旦发生食品安全事件，极易引发公众恐慌情绪。比如曾经的三聚氰胺奶粉事件，一时间，家长们人心惶惶，对国产奶粉失去信任，纷纷转向购买进口奶粉，这不仅影响了消费者的正常生活，还对奶制品行业造成巨大冲击，许多奶制品企业面临信任危机，市场份额大幅下降，甚至导致整个行业的动荡。如果食品安全问题得不到有效解决，长期积累下来，还可能引发公众对政府监管能力的质疑，影响社会的和谐稳定。
要保障食品安全，需要全社会的共同努力。每个人都应树立强烈的食品安全意识，这是保障食品安全的基础。在日常生活中，人们要学会辨别食品优劣，掌握基本的食品安全知识。例如，购买食品时，要仔细查看食品的生产日期、保质期、配料表等信息，不购买 “三无” 食品；选择正规的超市、商场和农贸市场购买食品，避免在路边小摊购买来源不明的食品。同时，还要养成良好的饮食习惯，如勤洗手、生熟分开、不吃过期变质食品等。
相关部门则肩负着更为重要的监管责任。政府应加强对食品生产、加工、流通、销售等各个环节的监管力度，建立健全严格的食品安全监管体系。在食品生产环节，要严格审查企业的生产资质和生产条件，确保企业符合食品安全标准；在加工环节，加强对食品添加剂使用的监管，防止滥用添加剂；在流通环节，加强对食品运输、储存条件的检查，保证食品在运输和储存过程中的安全；在销售环节，加大对市场上食品的抽检力度，及时发现和处理不合格食品。同时，要加大对违法违规行为的惩处力度，提高违法成本，让不法分子不敢轻易触碰食品安全的红线。
食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，更要严格自律，诚信经营。要树立正确的经营理念，把食品安全放在首位，不能只追求经济利益而忽视食品安全。要加强企业内部管理，建立完善的食品安全管理制度，从原材料采购、生产加工、产品检验到销售服务，每一个环节都要严格把关，确保生产出的食品符合安全标准。
食品安全是一场没有硝烟的战争，需要我们每个人都成为战士。让我们携手共进，从自身做起，从身边的小事做起，共同守护食品安全，让 “舌尖上的安全” 不再是一句口号，而是我们实实在在的生活。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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