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赤峰林西县市场监管局圆满完成县“两会”期间餐饮安全保障任务
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/16 18:35:45 关注：71 评论： 我要投稿
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为切实保障2025年县“两会”顺利召开，林西县市场监管局提前谋划、周密部署，通过“事前排查、事中管控、事后总结”的全流程监管模式，全方位筑牢食品安全防线，圆满完成了会议期间的餐饮安全保障任务，实现了“零隐患、零事故”的目标。
在会议筹备阶段，林西县市场监管局提前对2家定点接待酒店开展了“体检式”检查，重点对酒店的证照资质、设施设备运行、食材储存条件以及从业人员健康管理等方面情况进行了排查，共发现并督促落实问题整改6项。同时，组织酒店负责人及后厨人员开展了专题培训，重点讲解了食品安全操作规范、高风险食品管控以及应急处置流程，进一步提升了酒店食品安全管理水平。
会议期间，市场监管局派驻执法人员对接待酒店实施了驻点监管，全程把控食品安全关键环节。执法人员在餐前对食材情况、索证索票、餐具消毒等环节进行了核查，确保食材来源可溯、质量可靠，同时对每日菜单进行动态审核，确保菜品营养均衡且符合食品安全要求，防止因使用高风险食品原料而带来食品安全隐患。
在保障过程中，执法人员利用便携式检测设备，对蔬菜、肉类、水产等食材的农药残留、兽药残留、瘦肉精等指标进行快速检测，从源头上杜绝问题食材流入餐桌，累计检测食材38批次，检验结果全部合格。同时，严格执行菜品留样制度，每餐菜品留样量均达到125克以上并保存48小时备查，为食品安全追溯提供了有力支撑。
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| 文章来源：赤峰市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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