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双汇发展：数字化浪潮下的新征程
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/17 23:24:28 关注：130 评论： 我要投稿
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投资者提问引发的思考
在当下数字化浪潮席卷各行各业的时代，科技与传统产业的融合成为了热门话题。近日，双汇发展就因投资者在互动平台上的一个提问，引发了广泛关注。投资者指出，双汇发展每年拥有上百亿规模的销售额，理论上应该掌握着最全的零售端数据图谱。倘若能将这些丰富的数据与当下大热的 AI 技术相结合，用于模型训练和优化，必然能提取出更贴合消费者需求的产品，这不仅能显著提高产品开发成本的效益，还能借助数据分析和机器学习算法，深入了解消费者的需求和行为，从而制定出更精准的营销策略，大大提高营销效果。这一提问切中了当下传统企业数字化转型的关键要点，也让我们不禁思考，双汇发展是否已经在考虑采用 AI 技术与集团大数据整合了呢？
双汇发展的数字化现状
实际上，双汇发展在数字化建设方面早已迈出了坚实的步伐，并且取得了一系列令人瞩目的成果。
生产端的智能化变革
双汇第一工业园屠宰厂在 2020 - 2021 年进行了大规模智能化改造，总投资 5 亿元。升级后，引入了可视化管理系统、信息化排产系统，并与企业资源计划系统对接，形成了高度集成的数字化管理系统。从生猪收购开始，整个生产流程的数据实现自动采集、上传和计算，同时在线使用生猪 AI 证件识别、产品智能输送 / 分级、分区智能温控系统等，让生产更加节能、高效、安全、环保。升级后，工厂 1 小时能屠宰生猪 600 头，减少用工 70 人 ，生猪屠宰单班产能达 150 万头 / 年，调理制品产能 2.5 万吨 / 年，年销售收入 40 亿元。
与此同时，肉制品工厂也投资 2.4 亿元进行升级改造。前道采用奥地利、西班牙、丹麦等国的一流生产设备，后道由双汇与中科院沈阳自动化研究所联合定向开发，引入九大智能模块，实现高温肉制品的集约化、自动化、智能化生产。整个生产过程通过 MES 系统实现互联互通，生产过程、成本控制、质量管理等都能通过大数据进行即时分析和智能管控。升级后的肉制品生产线日产能可达 200 吨，生产效率是原来的 2 倍 ，年产肉制品 6 万吨，年销售收入 15 亿元。
质量管控的数字化升级
在质量管控方面，双汇发展同样不遗余力地推进数字化。在硬件上，引进国际先进的原料加工设备，采用在线检测和计量方式，实现产品工艺配方自动配制，确保工艺精准执行。在软件上，搭建信息化智能管控平台，实时采集生产信息和质量信息，根据实际情况动态调节设备工艺参数，保证产品质量。
双汇还构建了从原料到成品的生产全过程追溯模型，创建产品质量档案，实现对生产过程物料、设备、人员、时间等要素的全方位追溯。通过完善从养殖到生产加工、物流配送、终端销售的各环节信息，并与农户、采购商、经销商进行信息共享，最终实现产品品质的全产业链把控。
配送链的信息化管理
双汇物流的智能管车系统可对冷链产品在途温度和位置进行实时监控，冷冻食品运输中若温度异常，系统会及时预警，目前产品的温控合格率达到 99.5% 以上。此外，双汇物流已建成网络货运、智能管车、智能调度、供应链预警、冷易通智慧供应链管理平台等 11 项信息化系统，实现全程定位、全程温度追踪、全程业务可视、全程智能调度等 10 项全程化管理。双汇物流与双汇发展数字化建设统一筹划，信息化系统互联互通，从下达生产订单到运输再到终端客户，全部实现信息化管理，大大提高了运输配送时效，保证了全程产品质量可控，提升了全供应链服务水平。
AI 与大数据整合在食品行业的应用潜力
产品开发的创新变革
在食品行业，AI 和大数据的整合为产品开发带来了前所未有的机遇。通过对海量消费者数据的分析，企业能够深入了解消费者的口味偏好、饮食习惯、健康需求等多方面信息。例如，利用机器学习算法对消费者在社交媒体上分享的美食体验、在线购物平台上的产品评价以及线下市场调研数据进行综合分析，提取出消费者对于不同口味、食材、包装形式的偏好信息。
以零食行业的 “舌尖大赢家” 为例，该品牌采用机器学习算法优化配方、调整生产工艺，提高产品的一致性和质量。比如在研发一款新的薯片产品时，通过分析大量消费者数据，发现年轻消费者对于低脂、低盐且具有独特口味的薯片有较高需求。基于此，企业利用 AI 技术对薯片的配方进行优化，调整油盐比例，同时添加独特的调味料，如藤椒味、海苔味等，以满足消费者对健康和独特口味的追求。在生产工艺上，通过 AI 监控和调整油炸温度、时间等参数，确保薯片的口感更加酥脆，品质更加稳定。
营销策略的精准蜕变
借助数据分析和机器学习算法，企业能够构建精准的消费者画像，深入了解消费者的行为模式、购买习惯、消费心理等。通过分析消费者在不同渠道的行为数据，如浏览历史、购买记录、搜索关键词等，企业可以预测消费者的购买趋势和潜在需求，从而制定出更具针对性的营销策略。
以某知名食品品牌为例，该品牌利用大数据分析技术，对消费者的购物历史、浏览行为和口味偏好进行分析，发现经常购买坚果类产品的消费者，在节假日期间更倾向于购买礼盒装的坚果产品作为礼品。基于这一洞察，企业在节假日来临前，通过电商平台的推荐系统、社交媒体广告等渠道，向这部分消费者精准推送坚果礼盒的促销信息，同时提供个性化的定制服务，如在礼盒上印上消费者的祝福语等。这一精准营销策略使得该品牌坚果礼盒在节假日期间的销售额大幅增长，营销效果显著提升 。
双汇发展的未来展望
对投资者提问的深入剖析
从双汇发展的现状来看，整合 AI 与大数据具有极大的可能性和潜在优势。双汇发展作为肉类加工行业的龙头企业，拥有庞大的销售网络和海量的零售端数据，这些数据是企业的宝贵资产 。通过将 AI 技术与大数据整合，双汇发展能够更精准地洞察消费者需求的变化趋势。在健康饮食理念日益深入人心的当下，消费者对于肉制品的品质、营养成分、加工方式等方面都有了更高的要求。借助 AI 和大数据分析，双汇可以及时捕捉到这些变化，从而在产品研发、生产和营销等环节做出针对性的调整。
在产品研发上，通过对消费者健康需求数据的分析，开发出低脂肪、低盐、高蛋白的肉制品，满足追求健康生活的消费者群体。在生产环节，利用 AI 技术优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。在营销方面，依据消费者的购买习惯和偏好，制定个性化的营销方案，提高营销活动的精准度和效果 。
数字化建设的战略方向
展望未来，双汇发展在数字化、智能化方面有着清晰的战略方向。在生产领域，将继续深化智能化改造，引入更多先进的 AI 技术和智能设备，实现生产过程的全自动化、智能化控制。利用 AI 视觉识别技术对生产线上的产品进行实时检测，确保产品质量的一致性和稳定性；通过智能控制系统对生产设备进行远程监控和故障预警，提高设备的运行效率和维护效率。
在供应链管理方面，双汇发展将借助大数据和 AI 技术，实现供应链的可视化和智能化管理。通过对市场需求数据的实时分析，精准预测市场需求，优化原材料采购计划和库存管理，降低库存成本和供应链风险。利用 AI 算法优化物流配送路线，提高物流配送效率，降低物流成本 。
在市场营销方面，双汇发展将充分利用 AI 和大数据技术，实现精准营销和个性化服务。通过构建消费者画像和行为模型，深入了解消费者的需求和偏好，为消费者提供个性化的产品推荐和营销服务。利用社交媒体平台和电商平台的大数据，开展精准的广告投放和营销活动，提高品牌知名度和市场份额 。
双汇发展的数字化建设不仅是技术层面的升级，更是企业战略转型和高质量发展的重要驱动力。通过不断加强数字化建设，双汇发展将在激烈的市场竞争中保持领先地位，为消费者提供更加优质、安全、健康的产品和服务，实现企业的可持续发展。
结语
双汇发展在数字化建设的征程中已经取得了斐然的成绩，从生产端的智能化升级到质量管控的数字化革新，再到配送链的信息化管理，每一步都彰显了企业拥抱数字化变革的决心和实力。而面对投资者关于 AI 技术与大数据整合的提问，双汇发展明确表示将不断加强数字化建设，这无疑为企业未来的发展描绘了一幅充满想象空间的蓝图。我们有理由相信，在 AI 与大数据的加持下，双汇发展将在产品创新、市场拓展、消费者服务等方面实现质的飞跃，持续引领肉类加工行业的发展潮流，为消费者带来更多优质、美味、健康的产品，也为投资者创造更大的价值。让我们共同期待双汇发展在数字化时代绽放出更加耀眼的光芒 。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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