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致珠海市食品生产企业的一封公开信
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/3 10:09:34 关注：38 评论： 我要投稿
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全市食品生产企业：
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是重大的民生问题。过去一年，在市委市政府的坚强领导下，全市食品生产企业克服困难，积极作为，为保障食品安全、促进经济发展作出了积极贡献。但我们也清醒地认识到，食品安全工作仍面临诸多挑战，一些企业主体责任落实不到位，食品安全隐患依然存在。
2025年“3·15”国际消费者权益日即将到来，作为食品安全的第一责任人，各食品生产企业要切实履行主体责任，依法依规生产经营，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。现就有关事项提醒如下：
一、提高思想认识，切实履行主体责任。全市食品生产企业要牢固树立“食品安全第一责任人”意识，严格遵守《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等有关规定，建立健全食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月调度”三项工作，确保食品安全责任落实到位。
二、严把原料关口，确保源头安全。严格执行进货查验记录制度，确保采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准。严禁使用过期、变质、掺假掺杂等不合格原料生产食品。
三、规范生产行为，确保过程可控。严格按照食品安全标准组织生产，加强生产过程控制，确保生产环境、设备设施、工艺流程等符合要求。严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁使用非食品原料生产食品。
四、加强产品检验，确保出厂合格。建立健全食品出厂检验记录制度，对出厂食品进行批批检验，确保产品符合食品安全标准，严禁不合格产品出厂销售。
五、诚信守法经营，维护市场秩序。自觉维护公平竞争的市场环境，杜绝虚假宣传、价格欺诈等违法行为。积极配合市场监管部门开展监督检查，及时整改存在的问题。
全市各级市场监管部门将始终坚持“四个最严”要求，持续加大食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众饮食安全。希望全市食品生产企业与我们携手共进，共同营造安全放心的食品消费环境，为保障人民群众身体健康和生命安全作出新的更大贡献！
珠海市市场监督管理局
2025年2月28日
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