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巴西活牛价格暴跌，牛肉出口困局何解？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/5 6:36:01 关注：67 评论： 我要投稿
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价格骤降，市场告急
在全球牛肉市场格局中，巴西始终占据重要地位。然而，2 月巴西活牛市场形势突变，其价格走势引发高度关注。根据农业咨询机构 Scot Consultoria 数据显示，圣保罗州肥公牛价格大幅下降 3 雷亚尔，降至 312 雷亚尔 / 阿罗巴；肥母牛、小母牛和 “中国牛” 平均成交价格均下降 2.00 雷亚尔，分别降至 282 雷亚尔 / 阿罗巴、300 雷亚尔 / 阿罗巴、315 雷亚尔 / 阿罗巴。在 Scot Consultoria 监测的 32 个活牛现货市场中，19 个市场价格下跌，仅 1 个市场价格上涨，市场呈现出明显的下行态势。
应用经济学高级研究中心（Cepea）Esalq/USP 的数据进一步警示了市场的严峻形势。Cepea/Esalq 活牛价格指数在 2 月累计下跌 4%，圣保罗州批发市场牛胴体价格在 2 月累计下跌 2.9%，降至 21.79 雷亚尔 / 公斤。这一系列数据充分表明，巴西活牛价格正处于深度下跌的困境之中。
不仅如此，巴西对美牛肉出口也面临困境。以往积极采购的美国进口商，在 2 月谈判进度显著放缓。另一家咨询机构 Agrifatto 指出，美国进口商在本应提前建仓的时期缺乏动力，美国中部的严寒抑制了消费热情，致使市场需求持续低迷。
价格走势全析
为更全面、直观地分析巴西活牛价格变化趋势，我们将时间维度拉长，对比 2 月价格与过去几个月的情况。在过去一段时间内，圣保罗州肥公牛价格较为稳定，维持在 315 雷亚尔 / 阿罗巴左右；肥母牛、小母牛和 “中国牛” 价格也相对平稳。然而进入 2 月，价格出现急剧下跌。肥公牛价格从月初的 315 雷亚尔 / 阿罗巴降至月末的 312 雷亚尔 / 阿罗巴，尽管单月跌幅看似不大，但累计影响已对养殖户收益产生显著影响。
牛胴体价格方面，2 月之前，圣保罗州批发市场牛胴体价格约为 22.5 雷亚尔 / 公斤，至 2 月底，该价格降至 21.79 雷亚尔 / 公斤，累计下跌 2.9%。这一价格下跌，不仅反映了活牛价格的走低，也表明市场对牛肉的需求并不强劲，屠宰场在采购活牛时更为审慎，进一步压低了活牛价格。
供应过剩成主因
巴西活牛价格暴跌，其背后主要原因是供应过剩与需求疲软的双重困境。从供应端来看，牧场主大量抛售活牛，导致市场上活牛数量急剧增加。恶劣的天气致使牧场环境恶化，高饲料成本使得养殖成本大幅攀升。为规避更多成本风险，牧场主纷纷选择将活牛售出屠宰。
从需求端分析，巴西国内经济低迷，消费者购买力下降，对牛肉的需求随之减少。与 2021 年相比，2022 年巴西包括牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉在内的肉类整体消费量下降约 67%，牛肉人均消费量降至 26 年来最低水平，每人年度消费量仅为 24.8 公斤。除经济因素外，消费者饮食习惯的调整也对牛肉需求产生影响。越来越多的消费者出于改善消化、降低胆固醇以及减肥等健康因素考虑，开始减少肉类产品消费，转而选择鸡肉、鸡蛋等更为经济的蛋白质来源。
出口受阻的连锁反应
对美牛肉出口成交遇阻，给巴西牛肉产业带来沉重打击。美国作为巴西牛肉的重要出口市场，其进口商采购动力不足，直接导致巴西牛肉出口量下滑。美国中部的严寒使得消费者对牛肉的需求降低，市场消费动力不足，进口商自然缺乏采购积极性。
特朗普对巴西进口牛肉采取贸易报复措施的可能性，如同高悬的达摩克利斯之剑，对巴西牛肉产业构成潜在威胁。尽管当前税率调整存在不确定性，但这种不确定性已使巴西牛肉出口商深感忧虑。一旦特朗普实施贸易报复，巴西牛肉在美国市场的价格优势将被削弱，市场份额可能被其他竞争对手抢占。
另一个不可忽视的因素是美国对加拿大和墨西哥产品加征关税的潜在影响。若美国从 3 月 4 日起对加拿大和墨西哥产品加征 25% 的关税，美国国内牛肉供应可能进一步减少。加拿大和墨西哥作为美国的邻国，在牛肉贸易上与美国联系紧密。一旦加征关税，加拿大和墨西哥对美牛肉出口必然受到影响，美国国内市场牛肉供应减少，本应是巴西牛肉的机会。然而，美国进口商的动力不足以及贸易报复的不确定性，使得巴西牛肉难以填补这一供应缺口，反而陷入出口困境，面临市场份额流失和经济收益下滑的双重危机。
产业困境与未来隐忧
当前，巴西牛肉产业深陷困境。屠宰端与养殖端的价格博弈，使养殖户处境艰难。随着市场供应过剩，屠宰场在采购活牛时占据主导地位，不断压低活牛价格，养殖户利润空间被大幅压缩。库存积压问题日益严重，大量牛肉积压在冷藏库中，不仅占用大量资金，还面临 “陈肉” 流入市场的风险，这无疑进一步削弱了消费者对巴西牛肉的信心。
市场信心受挫，成为巴西牛肉产业发展的重大阻碍。退货问题时有发生，部分买家对牛肉质量要求严格，一旦发现问题便选择退货，这不仅给卖家带来经济损失，还严重影响了巴西牛肉的商业信誉。在国际市场上，其他牛肉出口国不断崛起，竞争日益激烈，巴西牛肉的市场份额面临被蚕食的风险。
未来，巴西活牛价格和牛肉产业的发展充满不确定性。若供应过剩问题得不到有效解决，需求依然疲软，活牛价格可能继续下跌，养殖户处境将更加艰难。贸易政策的不确定性也将对巴西牛肉出口产生影响，特朗普的贸易报复措施、美国对其他国家牛肉产品加征关税等因素，都可能改变巴西牛肉在国际市场的竞争格局。
巴西牛肉产业若要走出困境，实现可持续发展，必须积极应对这些挑战。政府和行业协会需发挥引导作用，加强市场监管，优化产业结构，推动牛肉产业转型升级。养殖户和企业也应加强自身管理，降低生产成本，提高牛肉品质，以增强市场竞争力。唯有如此，巴西牛肉产业才能在复杂多变的市场环境中立足，迎来新的发展机遇。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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