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得利斯：深陷业绩泥潭，预制菜能否力挽狂澜？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/10 22:09:05 关注：67 评论： 我要投稿
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得利斯业绩 “爆雷”，连续两年亏损
在食品加工行业的激烈竞争态势下，得利斯（002330.SZ）近期成为市场焦点。2024 年 1 月 22 日晚间，得利斯发布 2024 年度业绩预告，此公告如同一颗重磅炸弹，在资本市场引发强烈反响。公司预计 2024 年实现归属于母公司所有者的净利润为亏损 2800 万元至 3200 万元 ，扣除非经常性损益后的归属于母公司所有者的净利润为亏损 4200 万元至 4600 万元。这一数据表明，得利斯自上市以来首次陷入连续两年业绩亏损的困境。曾经在行业中占据一定地位的得利斯，缘何陷入如今的境地？是市场环境的复杂多变，还是自身经营策略的偏差？抑或是多种因素综合作用的结果？接下来，将深入剖析得利斯的业绩困境，探究其背后的深层原因。
低毛利业务成业绩 “拖油瓶”
得利斯业绩欠佳的背后，低毛利业务的拖累不容忽视，尤其是冷却肉及冷冻肉、牛肉贸易这两大业务板块，已成为公司业绩增长的阻碍因素。
（一）冷却肉及冷冻肉：赔本赚吆喝
在得利斯的产品体系中，冷却肉及冷冻肉长期占据营收的重要份额。过去数年，其收入占各期营收的比重稳定在 50% 左右，是公司营收的重要支撑。然而，这一看似关键的业务板块，实则隐藏着巨大危机。其毛利率长期处于低位，甚至不足 5%，与其他高毛利产品形成鲜明对比。与此同时，该产品的收入呈逐年下滑趋势，2021 年至 2023 年，得利斯冷却肉及冷冻肉产品收入降幅分别达到 24.82%、8.47% 以及 11.85% 。这意味着，得利斯在这一业务上，不仅盈利空间狭小，还面临市场份额不断萎缩的困境，近乎处于 “赔本赚吆喝” 的尴尬处境。如此一来，冷却肉及冷冻肉业务不仅无法为公司创造丰厚利润，反而在一定程度上消耗公司资源和精力，对整体业绩产生负面影响。
（二）牛肉贸易：入不敷出的困境
除冷却肉及冷冻肉业务外，得利斯的牛肉贸易业务同样面临困境。该业务收入贡献占比超过 10%，本应是公司业绩的重要增长点，然而实际情况却令人失望。2023 年，公司牛肉贸易类收入虽同比增长 34.05%，达到 4.78 亿元，但毛利率却急剧下降至 - 6.26% ，出现严重的 “入不敷出” 状况。牛肉行情的持续低迷，是导致这一业务毛利率为负的主要原因之一。在同行业中，福成股份 2024 年一季度牛肉产品销量增长二成，毛利率却同样降为负数，多家肉牛养殖上市公司在 2024 年上半年也纷纷陷入业绩亏损的困境。得利斯的牛肉贸易业务在这样的行业环境下，更是举步维艰。它不仅无法为公司贡献利润，反而成为业绩的拖累，进一步加重公司的财务压力。
预制菜：破局的希望之光？
在传统业务增长乏力、低毛利业务拖累业绩的困境下，预制菜业务成为得利斯寄予厚望的业绩破局关键。
（一）预制菜业务发展现状
得利斯早在 2015 年便敏锐洞察到预制菜行业的发展潜力，率先成立菜肴事业部，正式进军预制菜赛道 ，成为行业内较早布局的企业之一。经过多年的精心布局与持续投入，得利斯在预制菜领域取得一系列显著成果。目前，公司已构建起庞大的预制菜产能体系，山东本部拥有 10 万吨预制菜产能、3 万吨牛肉系列预制菜产能，陕西基地也具备 5 万吨预制菜产能，总计达到 18 万吨的预制菜产能 。这一产能规模在行业内处于较高水平，为公司预制菜业务的发展提供坚实的硬件基础。
从营收数据来看，得利斯的预制菜业务呈现良好的增长态势。2023 年，公司预制菜中的速冻调理产品和牛肉系列产品分别实现收入 3.44 亿元和 3.09 亿元 ，较上年同期分别增长 6.89% 和 61.84% 。这一增长速度不仅超过公司其他业务板块，也跑赢行业平均水平，显示出预制菜业务强大的发展动力。预制菜业务在公司总营收中的占比也在稳步提升，逐渐成为公司营收的重要组成部分。
在市场布局方面，得利斯的预制菜业务主要集中在 B 端市场，与众多知名企业建立长期稳定的合作关系 。在餐饮领域，它与海底捞、正新鸡排、锅圈食汇等餐饮巨头携手合作，为其提供优质的预制菜产品，满足餐饮企业快速出餐、标准化生产的需求；在零售行业，得利斯与山姆、盒马等大型零售商合作，将预制菜产品推向更广泛的消费市场。这种在 B 端市场的深度布局，使得得利斯在预制菜领域积累丰富的行业资源和客户基础，为业务的进一步拓展奠定坚实的市场根基。
（二）C 端市场拓展的艰难之路
尽管得利斯在预制菜 B 端市场取得一定成绩，但在 C 端市场的拓展却面临诸多困难。首先，终端消费者对预制菜的认知仍处于初级阶段。许多消费者对预制菜的品质、口感、食品安全等方面存在疑虑，认为预制菜可能不如新鲜食材制作的菜肴健康、美味 。这种认知偏见在一定程度上阻碍预制菜在 C 端市场的普及，使得得利斯需要投入大量时间和精力去教育消费者，改变他们的消费观念。
其次，品牌营销门槛较高也是得利斯在 C 端市场面临的一大挑战。在竞争激烈的 C 端市场，品牌知名度和美誉度是吸引消费者的关键因素。得利斯作为传统的肉制品企业，在消费者心中的品牌形象主要与肉制品相关，在预制菜领域的品牌影响力相对较弱 。要在 C 端市场树立起强大的预制菜品牌，得利斯需要投入巨额资金进行品牌宣传和推广，包括线上线下的广告投放、举办各类营销活动等。这对于业绩本就不佳的得利斯来说，无疑是一笔巨大的财务负担。
再者，预制菜 C 端市场竞争异常激烈。随着预制菜市场的快速发展，越来越多的企业纷纷涌入这一赛道，市场竞争愈发白热化。除传统的食品加工企业，如双汇发展、龙大美食等，还有众多新兴的预制菜品牌，以及电商平台、餐饮企业等跨界参与者 。这些竞争对手在品牌、渠道、产品等方面各有优势，使得得利斯在 C 端市场的竞争压力剧增。在产品同质化严重的情况下，得利斯需要不断创新，提升产品的差异化竞争力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
同行对比：在困境中寻找差距
在肉制品行业的激烈竞争格局中，得利斯并非独自在困境中挣扎，众多同行也面临各自的挑战与机遇 。与龙大美食、双汇发展等同行相比，得利斯在业绩表现和预制菜业务发展方面既有自身优势，也存在明显不足。
龙大美食在预制菜业务上展现出强劲的增长势头 。2023 年，其食品板块实现收入 22.23 亿元，其中预制菜收入为 19.84 亿元，同比增长 50.94% 。从市场布局来看，龙大美食已在华东、华北、华中、西南、华南五大区域展开深度布局，并在海南、江苏和四川巴中等地积极建设产能，致力于实现产能的全国化布局 。在产品方面，龙大美食成功打造亿元级大单品矩阵，肥肠系列产品销售额已突破 2 亿元，酥肉和培根系列产品也在稳步增长 。相比之下，得利斯 2023 年预制菜中的速冻调理产品和牛肉系列产品分别实现收入 3.44 亿元和 3.09 亿元 ，虽然也有一定增长，但在规模和增速上与龙大美食存在差距。在市场布局上，得利斯虽有一定的产能基础，但在全国化布局的广度和深度上，与龙大美食相比略显逊色。
再看双汇发展，作为行业巨头，其在品牌影响力、渠道资源和资金实力等方面具有得天独厚的优势 。2023 年，双汇发展肉类产品总外销量 323 万吨，实现营业总收入 598.93 亿元 。在预制菜业务上，双汇发展组建专业的研发团队和厨师团队，围绕成品菜肴、半成品菜肴、预制切割和方便速食等品类积极开发产品 。并且，双汇发展凭借其庞大的销售网络，将预制菜产品迅速推向市场。得利斯与之相比，品牌知名度相对较低，在渠道拓展方面也面临更大的挑战，难以像双汇发展那样迅速将产品铺向全国市场。
不过，得利斯也并非毫无优势可言。在产品力方面，得利斯依托原有的初加工产品进行深加工，在肉制品和预制菜的品质把控上有一定基础，产品质量有保障 。在原材料成本控制上，得利斯也具备一定优势，能够在一定程度上降低生产成本 。但这些优势在激烈的市场竞争中，还需要进一步强化和拓展，才能转化为市场份额和利润的增长。
未来展望：破局之路在何方
（一）公司战略调整
面对当前的业绩困境，得利斯必须进行深刻的战略调整，以实现业绩的逆转和可持续发展。在产品结构优化方面，得利斯应坚决削减低毛利业务的比重 。对于冷却肉及冷冻肉业务，可通过技术创新和工艺改进，提高产品附加值，提升毛利率。例如，加大对高端冷却肉产品的研发和生产投入，采用先进的保鲜技术和包装工艺，满足消费者对高品质肉类产品的需求，从而提高产品售价和利润空间 。对于牛肉贸易业务，若短期内无法改善盈利状况，可考虑适当收缩规模，减少资源投入，避免进一步的亏损。
同时，得利斯应全力加大对高毛利产品的投入和发展力度 。预制菜作为公司未来发展的核心业务，应成为资源倾斜的重点。一方面，持续加大研发投入，不断推出符合市场需求的预制菜新品。可以加强与专业的食品研发机构合作，引进先进的研发技术和人才，深入研究消费者的口味偏好和饮食习惯，开发出更多口味丰富、营养均衡、方便快捷的预制菜产品 。另一方面，优化预制菜的产品组合，根据不同的消费场景和消费群体，推出差异化的产品系列。比如，针对家庭消费市场，开发适合家庭聚餐的大份预制菜套餐；针对单身人士和上班族，推出小份、单人份的便捷预制菜产品 。
在市场渠道拓展上，得利斯需要在巩固现有 B 端市场优势的基础上，大力开拓 C 端市场 。在 B 端市场，进一步深化与现有大客户的合作关系，通过提供定制化的产品和服务，满足客户的个性化需求，提高客户的忠诚度和订单量 。例如，为餐饮企业量身定制特色预制菜产品，帮助其打造独特的菜品，提升市场竞争力。同时，积极拓展新的 B 端客户群体，如拓展与学校、企业食堂等机构的合作，扩大预制菜的销售范围 。
在 C 端市场，得利斯应制定全面的市场推广策略 。加大品牌宣传力度，通过多种渠道提升品牌知名度和美誉度。除在抖音、快手等新零售平台进行广告投放和直播带货外，还可以利用电视、报纸、杂志等传统媒体进行品牌宣传，提高品牌曝光度 。开展多样化的营销活动，如举办预制菜美食节、线下品鉴会、促销活动等，吸引消费者的关注和购买 。加强与电商平台的合作，优化线上销售渠道，提高产品的搜索排名和销量 。同时，积极拓展线下销售渠道，在超市、便利店、农贸市场等场所设立专柜或专卖店，方便消费者购买 。
（二）行业发展趋势与机遇
预制菜市场的未来充满机遇与挑战，得利斯若能精准把握行业发展趋势，将有望实现业绩的突破 。随着消费者生活节奏的加快和生活方式的转变，对便捷、高效食品的需求日益增长，预制菜作为一种能够满足这一需求的产品，市场前景广阔 。预计未来几年，预制菜市场规模将继续保持高速增长态势 。根据相关机构预测，2026 年预制菜市场规模有望突破万亿元大关 。这为得利斯的预制菜业务发展提供巨大的市场空间。
在技术创新方面，随着生物技术、智能制造等新兴技术的不断发展和应用，预制菜的生产加工将变得更加高效、智能化 。得利斯应积极引进和应用这些先进技术，提升生产效率和产品质量 。例如，利用生物技术研发新型的保鲜剂和防腐剂，延长预制菜的保质期，同时保证产品的安全性和口感 ；采用智能制造技术，实现生产过程的自动化和智能化，提高生产效率，降低生产成本 。通过技术创新，得利斯可以提高产品的竞争力，在市场竞争中占据有利地位 。
在市场拓展方面，预制菜企业不仅要关注国内市场，还要积极开拓海外市场 。海外预制菜市场发展成熟，存量市场巨大，且海外华人众多，中式预制菜具有广阔的出口前景 。得利斯已迈出海外市场拓展的步伐，拟在英国设立全资子公司，开展预制菜产品的销售和进出口业务 。未来，得利斯应进一步加强对海外市场的调研和分析，了解不同国家和地区的市场需求和消费习惯，针对性地开发产品和制定营销策略 。加强与海外经销商和合作伙伴的合作，建立完善的销售渠道和服务网络，提高产品的市场覆盖率和品牌知名度 。通过拓展海外市场，得利斯可以扩大业务规模，提升业绩水平 。
结语：拭目以待
得利斯正处于发展的关键节点，连续两年的业绩亏损无疑是其发展历程中遭遇的重大挑战 。低毛利业务的拖累使公司在业绩增长的道路上负重前行，预制菜业务虽被寄予厚望，但其在 C 端市场的拓展困难重重，竞争激烈的市场环境也让其破局之路充满不确定性 。然而，危机之中也蕴含着机遇。预制菜市场的广阔前景为得利斯提供发展的空间，公司若能抓住行业发展趋势，果断进行战略调整，优化产品结构，加大研发投入，拓展市场渠道，提升品牌影响力，或许能够实现业绩的逆转，迎来新的发展阶段 。未来，得利斯能否成功破局，在激烈的市场竞争中脱颖而出，值得持续关注。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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