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2025年3月7日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今天发布最新报告显示，受食糖、乳制品和植物油价格上涨推动，2月国际食品价格指数上涨。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2025年2月，粮农组织食品价格指数平均为127.1点，环比上涨1.6%，同比上涨8.2%。
粮农组织食糖价格指数2月环比上涨6.6%，对整体指数涨幅的影响最大，逆转了糖价连续三个月的跌势，2月平均为118.5点。本月全球食糖价格上涨主要源于对2024/25 年度全球供应趋紧的担忧，尤其是印度产量前景的下滑以及不利天气对巴西收成的影响。
粮农组织乳制品价格指数2月环比上涨4.0%，平均为148.7点。所有主要乳制品价格本月均上涨，包括奶酪和全脂奶粉，主要原因是强劲的进口需求超出了主要出口地区的产量。
粮农组织植物油价格指数2月平均为156.0点，环比上涨2.0%，同比则上涨29.1%。棕榈油、大豆油和葵花籽油价格上涨，推动了本月指数的环比上升。这主要源于东南亚的季节性供应紧张以及生物柴油行业强劲的需求。
粮农组织谷物价格指数2月平均为112.6点，环比上涨0.7%。小麦价格环比上涨，原因是俄罗斯供应趋紧以及对东欧和北美作物状况不佳的担忧，但整体指数仍略低于2024年2月水平。世界玉米价格继续保持上涨趋势，主要原因是巴西季节性供应趋紧以及对美国出口的需求强劲。相比之下，2月粮农组织大米价格指数下降了 6.8%，原因是出口供应充足同时进口需求疲软。
粮农组织肉类价格指数2月平均为118.0点，环比微降 0.1%。由于供应充足，国际禽肉和猪肉价格本月走软。相比之下，在全球强劲进口需求的支撑下，羊肉和牛肉价格较为坚挺。
早期前景显示 2025 年小麦产量可能有所增长
粮农组织今天还发布了最新的《谷物供求简报》，预测2025 年全球小麦产量将达到7.96 亿吨，同比小幅增长约1%，主要来自欧盟的产量增长预期，尤其是软质小麦，大部分增量集中在法国和德国。然而，欧洲东部仍在持续的干旱状况和西部的过度降雨可能会影响单产增长前景。在美国，预计 2025 年小麦种植总面积将增长，但由于冬小麦作物受到干旱影响，预计单产可能会略有下滑。
粮农组织对 2024/25年度世界大米产量的预测达到 5.43 亿吨（以碾米计）的历史新高。这一修正在很大程度上源于印度作物前景向好以及柬埔寨和缅甸的有利生长条件。
此外，粮农组织将2024年全球粗粮产量预报数上调至28.42亿吨，较2023年小幅上扬。
2024/25年度世界谷物消费量的最新预报数为28.67亿吨，比上一年度高出1.0%，主要来自创纪录的大米消费量预期。其中，2024/25 年度世界小麦消费量预测与上月基本持平，食用消费量的下调被工业用途消费量的预期增长（主要来自中国）所抵消。
粮农组织对2025年季末世界谷物库存量的最新预报数为8.693亿吨，较期初水平下降1.9%，俄罗斯和乌克兰的库存量预测上调，但被其他国家和地区的下调所抵消。2024/25 年度全球谷物库存量与消费量之比降至 29.9%，但仍表明全球供应形势较为宽松。粮农组织将2024/25 年度世界谷物贸易量的最新预报数较上月小幅上调，至4.842 亿吨，但由于出口形势的变化，仍比上一年度水平仍下降 5.6%。
2025年作物前景因地区而异
粮农组织今天还发布了最新一期《作物前景与粮食形势》报告。展望2025年，在非洲，北非的长期干旱天气条件正在拖累谷物产量前景，而南部非洲的有利降雨则预计将支撑作物产量在2024年大幅下降后反弹。
亚洲的情况喜忧参半。由于种植面积扩大和天气条件向好，预计2025年远东地区的小麦产量将继续增长。相比之下，近东地区自2024年底以来一直遭遇降雨不足的挑战，这影响了单产潜力，可能导致小麦收成低于五年平均水平。
与此同时，在拉丁美洲和加勒比地区，多变的天气条件正在影响南美洲的玉米生产，而阿根廷还面临矮缩病暴发的另一重风险。尽管如此，预计总产量仍将高于平均水平，原因是巴西的产量前景较为乐观。在中美洲和加勒比地区，持续的干旱条件导致墨西哥的谷物种植面积收缩，其他地区的有利天气则可能会推高单产。
报告还强调指出，目前有45个国家需要外部粮食援助，其中包括33个非洲国家、9个亚洲国家、2个拉丁美洲和加勒比国家以及1个欧洲国家。报告指出，持续的冲突和国内不安全仍然是严重饥饿的主要诱因，加沙地带（巴勒斯坦）和苏丹的人口面临粮食安全阶段综合分类（IPC）第5级的重度粮食不安全状态。
设于粮农组织的农产品市场信息系统（AMIS）也于今日发布了月度《市场监测报告》。除常规分析外，报告还发布专题文章，对2025年全球小麦产量进行首次预测。
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