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3月，继“2025中国饭店协会会长办公会议贵州之行”之后，正大集团资深副董事长罗家顺携集团农牧食品及研发团队，与梅龙镇集团总经理、餐饮公司董事长熊佳俊及其团队，在古色古香的上海梅龙镇酒家共聚一堂。双方围绕深化合作，以及全国两会期间人大代表所提出的食品业新趋势关键词——“食品产业升级”“智能化生产制造”“食品安全监管”“跨境农业合作”等进行了深入研讨。
▲正大集团资深副董事长罗家顺（前排左四）同梅龙镇集团总经理、餐饮公司董事长熊佳俊（前排右四）合影留念。梅龙镇餐饮公司总经理张宏昌（前排右二）、副总经理弓沙沙（后排右一）、副总经理姜晓鸣（后排左三），梅龙镇酒家技术总监、非物质文化遗产梅龙镇川扬菜第四代传承人周晓敏（后排右三）；正大投资股份有限公司毛猪和猪肉食品调配中心总裁王学斌（前排左三），正大集团中国区食品销售与零售事业上海区CEO宋岩（前排右三）、现代食品调配中心总裁段永峰（后排右二）、食品研发中心总裁王冶（前排左一）、正大食品（南通）有限公司总裁兼南通正大畜禽有限公司总裁刘富（前排左二）、食品销售与零售事业江苏区负责人段泽宇（前排右一）、食品销售与零售事业上海区销售经理徐文楷（后排左二）、猪肉调配中心经理谢晓楠（后排左一）一同合影。
在当前消费习惯快速变化、消费者对食品安全倍加关注的环境下，双方达成共识，要强强联合、守正创新，以梅龙镇集团近百年的淮扬菜精髓为基石，以正大集团百余年来在农牧食品领域积累的全产业链优势、食材全程可追溯的品质保障、覆盖全球的全自动化食品工厂网络，并结合正大集团在中国、欧美与东南亚等国家和地区的深厚商业基础，共同将上海家喻户晓的“弄堂味道”打造成为家家户户触手可得的即食（烹）料理。熊佳俊总经理表示，通过与正大集团深化合作，可实现原材料的安全可追溯、全自动化量产，助力梅龙镇的经典淮扬菜品突破地域限制、产量限制。在梅龙镇工匠大厨时代传承的精湛厨艺加持下，充分运用好正大集团研发中心资源，共同联名开发优质产品，并通过线上、线下商超及社区等全渠道推广，将梅龙镇传统的淮扬菜、本帮菜的经典味道进一步扩展到正大集团在全球的市场。
会谈中，正大集团与梅龙镇集团共同倡议，在中国饭店协会的支持下，将集结更多中国各地极具特色的百年老字号餐饮品牌，启动“中国百年老字号联盟”计划，将中国各地百年积累下的经典菜肴进驻正大集团在全国、在东南亚、在全球范围内布局的零售终端，让全球人民能够随时随地品尝到中国传统美食。
（罗家顺集团资深副董事长办公室 供稿）
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