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惊！192万假牛肉干大案，团购平台成重灾区

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/25 20:33:30 关注：74 评论： 我要投稿

小区惊现神秘作坊，“牛肉干” 背后藏猫腻
在江苏省镇江市润州区的一处普通小区，长期以来生活秩序井然。2023 年 7 月的一天，一间以往大门紧锁、彼时却敞开的门面房打破了这份平静。途经此处的于大爷出于好奇走进该门面房，眼前所见令其大为震惊：店内环境简陋且脏乱，食品包装杂乱堆放，数名老人未佩戴任何卫生防护用品，徒手将色泽暗沉的肉干称重装进印有 “牛肉干” 字样的包装袋。
于大爷心中顿生疑虑，但念及价格远低于市场价格，或许是商家成本控制得当，便心存侥幸购买了一袋。然而，品尝时，那过于浓郁的香味以及软塌、毫无嚼劲的肉质，使其断定这并非真正的牛肉干。联想到店内恶劣的卫生环境，于大爷越想越觉不妥，遂果断向公安机关报案。
很快，鉴定结果表明，于大爷所购 “牛肉干” 的原材料实为鸡肉。这一结果如同投入平静湖面的石子，引发连锁反应，也揭开了食品造假黑幕的冰山一角。
黑幕层层揭开：原料、加工与销售链条曝光
原料之 “秘”：鸡肉变牛肉的 “魔法”
回溯至 2022 年 9 月，在镇江从事食品批发生意多年的史某，偶然从同行处听闻用鸡肉干冒充牛肉干销售可获取高额利润。这一信息犹如一把钥匙，开启了其被贪婪驱使的心门。利欲熏心的史某迫不及待地联系长期合作的福建漳州供货商郑某，在电话中急切询问郑某能否将鸡肉干加工成具备牛肉干外观和口感的产品，随后还特意寄去一份 “样品”，以便郑某更精准把握 “改造” 方向。
郑某收到样品后，虽大致猜到史某的意图，但碍于史某既是重要客户又是朋友，未予拒绝。其开始在鸡肉中添加牛肉膏、牛肉粉等添加剂，开启了将鸡肉转变为 “牛肉干” 的操作。这些添加剂如同 “神奇药水”，赋予鸡肉干浓郁的牛肉香味，使加工后的鸡肉干具备了 “牛肉干风味”。史某试吃后对 “成果” 十分满意，当即要求郑某批量供货，一场以假乱真的食品造假活动正式上演。
加工乱象：脏乱环境与徒手操作
史某在镇江租赁一间店面，将其改造成二次包装车间，开启假牛肉干的 “变身” 流程。踏入这个所谓的加工车间，映入眼帘的是简陋不堪的环境，墙壁灰暗，地面污渍斑驳，各类食品包装随意散落，宛如被弃置的垃圾场。
车间内，几名 70 多岁的老人坐在操作台前，未采取任何卫生防护措施，徒手抓起色泽不佳的肉干进行称重、包装。其双手在肉干与包装袋间频繁移动，完全忽视食品安全的基本要求。肉干随意暴露于空气中，无任何防尘、防蝇设施，四周弥漫着异味，与正规食品加工车间的干净整洁形成鲜明反差。
在如此恶劣的环境下，这些 “特制” 鸡肉干被拆包、称重，分装至标有 “牛肉干” 字样的包装罐、包装袋，再用机器封口。为使这场骗局更具迷惑性，史某编造杭州某食品公司和某电子商务公司作为出品商和销售商，套用网上公开的食品公司生产许可证编号，自行设计、打印包装说明书和标签，妄图以虚假信息蒙蔽消费者。
销售网络：团购平台成重灾区
有了货源和包装后，史某开始谋划市场拓展。其深知在店面直接销售风险较大，周边居民一旦察觉问题，自身极易陷入困境。于是，将目光投向团购平台这一看似便捷却暗藏风险的销售渠道。
史某联系镇江本地某团购平台负责人陈某，向其推荐自己的 “牛肉干”，称 “罐装的销量大，进货价 10 元每罐，售出一罐可获利 6 至 10 元，利润可观”。面对诱人的利润，陈某虽对牛肉干质量存疑，但在利益驱使下选择妥协，不再深入探究。
随着销量增长，陆续有其他团购平台负责人联系陈某寻求合作销售该 “牛肉干”。陈某看到其中商机，告知史某自己人脉广泛，可助其拓宽销售渠道。史某欣然应允，承诺给予陈某每罐 1 至 2 元的回扣。就这样，在利益链条的驱动下，假牛肉干通过团购平台迅速扩散。
2022 年 9 月至 2023 年 11 月期间，史某将假牛肉干销往常州、上海等多地分销商，再经团购平台二次销售，销售金额累计达 192 万余元。陈某通过其运营的团购平台销售假牛肉干 16 万余元，并为史某在南京、武汉、徐州等多地团购平台介绍销售 73 万余元，收取回扣 7 万余元。这些假牛肉干打着 “牛肉干” 的旗号，堂而皇之地进入众多家庭，成为餐桌上的潜在风险，而消费者却浑然不觉，仍在享用这看似美味实则暗藏危机的 “假美食”。
法律亮剑：违法者终获严惩
罪名认定：生产、销售伪劣产品罪的判定
史某、郑某、陈某的行为公然触犯法律。依据法律规定，其行为被明确界定为生产、销售伪劣产品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。
史某指使郑某在鸡肉中添加添加剂，将鸡肉干伪装成牛肉干，属于典型的 “以假充真” 行为。从原料的替换到包装的虚假标注，每个环节均充斥欺骗性。郑某明知史某意图，却因利益驱使甘愿配合，成为造假活动的参与者。陈某在明知牛肉干质量存疑的情况下，为获取高额利润和回扣，不仅自行销售，还利用人脉为史某拓展销售渠道，其行为同样构成销售伪劣产品罪。他们主观故意明显，从一开始便清楚自身行为违法，却被利益蒙蔽双眼，无视法律威严和消费者权益。
量刑结果：8 年、3 年半、3 年，罚金数百万
2024 年 8 月 14 日，检察机关以生产、销售伪劣产品罪起诉史某、郑某，以销售伪劣产品罪起诉陈某。经法院审理，最终判决如下：史某被判处有期徒刑 8 年，并处罚金 140 万元；郑某被判处有期徒刑 3 年 6 个月，并处罚金 60 万元；陈某被判处有期徒刑 3 年，缓刑 4 年，并处罚金 20 万元。
这一判决结果彰显法律公正，每个量刑和罚金的确定均有严谨依据。史某作为造假活动主谋，行为对社会危害最大，销售金额高达 192 万余元，严重扰乱市场秩序，损害消费者利益，8 年有期徒刑和 140 万元罚金是对其贪婪行为的有力惩处。郑某参与生产环节，为假牛肉干的产出提供关键支持，3 年 6 个月有期徒刑和 60 万元罚金使其为自身错误付出沉重代价。陈某虽未直接参与生产，但在销售环节推波助澜，其行为同样不可宽恕，3 年有期徒刑和 20 万元罚金，以及缓刑 4 年的判决，既体现法律严肃性，也给予其改过机会。
这份判决犹如一记重锤，敲响食品安全违法的警钟。不仅让史某、郑某、陈某为罪行承担后果，更向社会传递明确信号：任何企图通过违法手段谋取利益的行为，都将受到法律严惩。在食品安全问题上，法律绝不姑息，正义或许会迟到，但绝不会缺席。
检察行动：不止于办案，更着眼于治理
审查起诉：精准认定共犯与责任划分
2024 年 4 月，这起备受关注的假牛肉干案件移送至润州区检察院审查起诉。随后两个月，江苏省人民检察院将该案列入专项行动督办案件，这既给润州区检察院带来压力，也赋予其坚定决心和使命感。
润州区检察院检察官深知，这并非简单案件，背后涉及众多消费者健康和权益、市场秩序维护以及法律尊严捍卫。他们仔细审查每份证据，不放过任何细节，全面深入剖析案件。
审查过程中，陈某的行为成为焦点。陈某为获取回扣费知假售假，与史某存在明确利益往来和销售协作。从最初对假牛肉干质量的怀疑，到为利润选择忽视，再到积极利用人脉拓展销售渠道，其每个行为均显示出主观故意和对法律的漠视。检察官依据相关法律规定，精准认定陈某为共同犯罪，这一认定体现法律严谨性，也是对犯罪行为的有力回击。
然而，对于其他团购平台负责人和受雇工人，检察官有不同考量。其他团购平台负责人在销售过程中，难以认定其主观明知假牛肉干情况。他们或许受市场低价诱惑，或许进货时缺乏专业知识和手段辨别真伪，在缺乏明确证据证明主观故意的情况下，依法不予追究体现法律公正。
受雇工人多为 70 岁以上高龄老人，生活处于社会边缘，为微薄收入辛苦劳作。在本案中，他们不知所包装肉干为假牛肉干，只是按老板指示进行简单劳动。从法律角度，他们无主观犯罪故意；从社会角度，他们也是受害者。因此，检察机关依法不予追究其责任，既体现法律刚性，也展现人性关怀。
监管举措：制函、摸排、约谈，全方位出击
针对该案暴露出的社区团购、网络营销等新业态下食品安全监管漏洞，润州区检察院主动作为，与市场监管部门紧密合作，形成强大监管合力。
首先，查阅辖区社区团购平台登记、备案名录，详细了解各平台运营情况。随后，制发风险提示函 10 余份，这些提示函如同 “安全指南”，提醒平台依法规范运营，严格审查商品质量，加强对商家管理。提示函明确指出社区团购平台可能存在的食品安全风险点，如商品来源不明、质量检测缺失、虚假宣传等，并提出具体整改建议，要求平台及时自查自纠，完善相关制度，保障消费者权益不受侵害。
为进一步排查问题，检察机关聚焦无证经营、掺杂掺假、虚假宣传等问题深入摸排。深入社区团购平台仓库、配送点，仔细检查商品进货渠道、存储条件、销售记录等。摸排过程中发现问题线索 8 条，这些线索牵出背后隐藏的食品安全隐患。
对于发现的问题，检察机关绝不姑息。立案办理公益诉讼案件 6 件，通过法律手段要求相关商家和平台承担责任，整改违规行为，并给予消费者相应赔偿。同时，约谈头部商家 3 家，与商家面对面交流，指出问题，要求立即整改，并建立长效食品安全保障机制。约谈中，检察官向商家强调食品安全重要性，告知一旦违反法律法规将面临严厉处罚，促使商家深刻认识到食品安全是企业生命线，必须依法诚信经营。
承办检察官表示：“接下来，我们将向市场监督管理部门发出社会治理检察建议，督促加大对辖区内食品加工、零售企业的执法检查，尤其对于通过团购平台销售的各种零食类食品，建立从食品原料到销售终端的全流程监管。” 这一举措旨在从源头上杜绝食品安全问题，让消费者放心购买、安心食用。通过建立全流程监管机制，对食品原料采购、加工过程控制、产品包装和储存、销售渠道管理等各环节严格监督，确保每个环节符合食品安全标准，防止类似假牛肉干事件再次发生，营造健康有序的市场环境。
反思与展望：筑牢食品安全防线
团购平台之殇：信任危机与整改之要
此次假牛肉干事件给团购平台带来严重信任危机。在数字化时代，团购平台凭借便捷购物方式和价格优势，成为众多消费者日常购物的重要选择。消费者基于对平台的信任在其上选购各类食品，却未料到卷入食品安全风波。
假牛肉干事件曝光后，消费者对团购平台的信任瞬间瓦解。开始怀疑平台上其他食品质量，这种怀疑在消费者群体中迅速蔓延，导致平台口碑急剧下滑。许多消费者表示今后在团购平台购买食品会更加谨慎，部分消费者甚至直接表示不再选择团购平台购买食品，这对团购平台发展造成沉重打击。
团购平台若想重拾消费者信任，整改刻不容缓。首先，应加强对商家资质审核，建立严格准入机制。审核时不仅查看商家营业执照、食品经营许可证等基本证件，还应对商家生产环境、仓储条件、供应链等进行实地考察，确保商家具备良好经营条件和食品安全保障能力。对新入驻商家全面背景调查，了解过往经营记录和信誉情况，对有不良记录的商家坚决拒绝。
其次，建立完善的商品质量检测体系。可与专业第三方检测机构合作，定期对平台上销售的食品抽样检测，确保食品质量符合国家标准。对检测不合格食品立即下架，并对商家严肃处理，如罚款、暂停营业、永久封号等。同时，加强对食品标签标识管理，要求商家如实标注食品成分、生产日期、保质期、产地等信息，避免虚假宣传和误导消费者。
再者，加强对销售过程的监管，建立实时监控机制。利用大数据分析、人工智能等技术手段，对商家销售行为实时监测，及时发现异常情况。如发现某个商家销售额突然大幅增长，或某个地区消费者对某款食品投诉增多，立即调查查明原因。一旦发现商家违法违规行为，及时制止并向相关监管部门报告。
此外，加强售后服务，建立快速响应机制。消费者遇到食品安全问题能及时联系平台客服，客服第一时间受理投诉，并积极协调商家解决问题。对消费者合理诉求予以满足，如退款、赔偿等。定期回访消费者，了解满意度和意见建议，不断改进服务质量。
社会共治：多方合力守护舌尖安全
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，是需要全社会共同参与的系统工程。除团购平台自身整改外，消费者、商家、监管部门等各方应共同努力，形成强大合力，才能真正守护好舌尖上的安全。
消费者作为食品安全的直接受益者和受害者，应增强自我保护意识和辨别能力。购买食品选择正规平台和商家，仔细查看食品标签标识、生产日期、保质期等信息，避免购买 “三无” 食品和过期食品。同时，抵制低价诱惑，不盲目因价格便宜购买，秉持 “一分钱一分货” 理念。若发现购买食品存在质量问题，及时向商家或平台反馈，维护自身合法权益。此外，积极参与食品安全监督，发现身边食品安全违法行为及时向相关部门举报，为维护食品安全贡献力量。
商家作为食品生产者和销售者，应树立诚信经营理念，严格遵守法律法规和食品安全标准。生产过程选用优质原材料，严格控制生产工艺和质量，保障食品安全和质量。加强员工培训，提高员工食品安全意识和操作技能，避免人为因素导致食品安全问题。销售过程如实宣传食品信息，不虚假宣传、不欺骗消费者。积极配合监管部门检查和监督，自觉接受社会监督，对存在问题及时整改，共同维护良好市场秩序。
监管部门作为食品安全守护者，应加强监管力度，完善监管机制。加大对食品生产、加工、销售等各环节执法检查力度，严厉打击各类食品安全违法行为，如生产销售伪劣食品、掺杂掺假、虚假宣传等。建立健全食品安全追溯体系，利用信息化技术实现食品从原材料采购、生产加工、流通销售到消费的全过程追溯，一旦发现食品安全问题，迅速追溯源头，及时处理。同时，加强与其他部门协作配合，形成监管合力。如市场监管部门与农业农村部门、卫生健康部门、公安部门等建立信息共享、联合执法等机制，共同加强食品安全监管。此外，加强对食品安全法律法规和知识的宣传普及，提高公众食品安全意识和法律意识，营造全社会关注食品安全的良好氛围。
食品安全无小事，关系到每个人的切身利益。让我们携手共进，从自身做起，从现在做起，共同为守护食品安全贡献力量，让每个人都能吃得放心、吃得安心，让 “舌尖上的安全” 不再是一句空话。

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文章来源：肉类食品网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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