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GB 7718正式落地，预包装食品标签要求迎来新变化
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/31 9:14:41 关注：894 评论： 我要投稿
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2025年3月27日，国家卫健委与市场监管总局联合发布50余项食品安全国家标准，其中涵盖了GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（以下简称GB 7718-2025）、GB 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》横向标准，以及多项产品标准及检测标准。与此同时，市场监管总局为规范食品标识标注，发布《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令 第100号）。现行GB 7718自发布以来，历经多轮征求意见与动态修订。基于最新的GB 7718-2025及《食品标识监督管理办法》，预包装食品标签管理要求将迎来重大调整，为帮助行业企业快速了解，中食安信对GB 7718-2025进行了解读，以供参考。
PART.1
标准整体结构优化调整
GB 7718-2025相对现行版本整体标准结构进行了优化调整：
（1）将国产食品和进口食品的管理要求分章进行规定，结构上更加清晰；（2）将原有部分正文内容整合到附录，现在由4个附录作为标准正文的补充说明：预包装食品标签项目（日期、贮存条件、配料的归类标示、配料的定量标示、推荐标示内容）标示形式、食品添加剂在配料表中标示形式、包装容器最大表面面积计算方法、致敏物在标签上的标示形式；（3）对部分内容进行删减整合，如“生产日期、保质期”等有具体规定或易于理解的部分术语和定义进行精简，删除主要展示版面的定义。删除了《食品标识监督管理办法》中已有规定的字体、字号、字体展现形式、包装形式、净含量高度等要求。
PART.2
调整预包装食品涵盖范围、细化条款管理要求
调整预包装食品的定义，对于现行版中“预先定量包装或者制作在包装材料和容器的食品”中的“定量”所涵盖的范畴进行了扩充，增加了以“体积或长度”的计量方式的预包装食品，同时将计量称重的预先包装产品纳入到规管范围中。
对于预包装食品的基本要求，GB 7718-2025与市场监管的监管原则进行统一，同时细化部分要求，如标签内容新增不得有违背公序良俗的内容；针对市场中可能出现的仿冒产品，特别明确不得通过“字号大小、色差、版面”等形式企图给消费者造成混淆。在功效宣传方面，禁止以“语言文字、图形、符号等”方式来明示或暗示预防、治疗疾病的作用，部分市场中以“奇异”的图形来暗示功能的产品在标准正式实施后或面临较大挑战。
对于食品名称，GB 7718-2025更新属性名称的要求，将“国务院相关部门发布的规章及与食品命名有关的公告中已规定或采用食品的名称”增加为属性名称可选的范畴。
对于配料表，GB 7718-2025调整了部分项目的标示要求。如复合配料需强制标示其名称，复配食品添加剂应展开标示在终产品中发挥作用的全部食品添加剂，食品添加剂可根据包装面积采用附录中相应的标示方式，直接添加的菌种依据工艺、在食品中的作用分别规定标示要求等。
对于配料强调与定量标示，与现行版相比，GB 7718-2025明确要求产品名称中出现的配料名称属于特别强调的规管范畴。对于产品使用图片，GB 7718-2025将“图案仅供口味参考”正式“收编”，明确要求“使用食品用香精、香料调配出某种配料或食物风味的，仅可使用相关配料或食物真实照片以外的图案”。对于近几年频繁上热点的“不添加”的问题，明确规定禁止再使用“不添加”“零添加”等词汇及其同义语对食品配料进行特别强调。对于食品添加剂、污染物，以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，新版标准也规定不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。
对于日期的标示要求，GB 7718-2025对标示顺序、标示形式等作出了较大调整。在日期标示形式方面，GB 7718-2025要求同时标示生产日期和保质期到期日，须按照年、月、日的顺序依次标示。保质期6个月以上的或包装材料或包装容器最大表面面积不大于20 cm?的食品可不标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。允许食品企业自愿标示“消费保存期”作为食品的最后食用日期，供消费者参考。企业还需注意兼顾《食品标识监督管理办法》中对保质期的字符高度、标示版面的特别规定。
对产品质量（品质）等级，GB 7718-2025明确在所执行标准没有进行规定的，不得标示。
PART.3
强制标示八大致敏物
为降低消费者对食物的过敏率，GB 7718-2025正式将致敏物标示由推荐性标示变更为强制性标示要求。致敏物质类别与现行版本相同，共有8大类：含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、坚果及其果仁类制品。在附录D中详细列明了示例、豁免标示情形。
在标示形式上，GB 7718-2025 附录中给出相应示例，可通过：（1）在配料表中对易于识别的配料醒目提示（如横线或加粗）；（2）临近配料表位置以提示语形式标示（如含有鸡蛋、花生、坚果、乳成分）。对于加工过程中带入或可能带入的情况，鼓励以“可能含有……”的形式告知消费者。
PART.4
进一步细化对进口预包装食品标签的管理
GB 7718-2025划分出第8章对进口食品的一般要求、配料表、生产经营企业信息、原产国（地区）、日期、适宜人群、食用量和食用方法等内容管理作出细化要求，以契合消费者及行业的呼声和需求。
GB 7718-2025在延续现行版管理要求的基础上，明确了进口食品的标签所有可见内容（文字及其他说明物）均纳入管理范围。
对中外文对应的要求更加明确且严谨，如在进口预包装食品须有中文标签的基础上，要求强制性标示内容应一一对应；要求应该以产品真实的配料为基础制作产品配料表，这对国内进口商/代理商也提出了更高要求，国内进口商/代理商应有更强的溯源能力，而不能仅简单翻译外文的产品标签。对原产国（地区）标示要求方面，GB 7718-2025明确确定原则，如产品经由多个国家（地区）完成生产的，需要标示为最后完成实质性改变的国家（地区），对于灌装或分装产品则需要同时标示灌装或分装国家（地区）。
为确保进口食品的安全，针对部分进口产品的原标签有特别规定适宜人群、食用量、或食用方法的情形，GB 7718-2025特别要求应有相应的中文内容并符合我国相关标准及公告要求。
PART.5
新增数字标签管理要求
国家卫生健康委于2023年7月启动了数字标签的试点工作，在2024年年初发布的GB 7718征求意见稿中已提及了数字标签的相应要求，本次GB 7718-2025的发布将该要求正式落地。
GB 7718-2025 对数字标签管理作出规定：（1）在预包装食品标签符合标准要求的前提下鼓励实施；（2）易于获取、不限形式，内容与实体标签内容保持一致，且在机器识别后可让直接获取信息；（3）对标准中明确的部分情形可以按规定简化标签信息。
数字标签的应用有利于食品企业突破标签标示版面的限制，同时也可为消费者提供更便利、更全面的信息获取方式。此前国家食品安全风险评估中心公布了数字标签试点产品的案例，可供企业参考。
GB 7718-2025将于2027年3月16日正式实施，即本次GB 7718-2025的过渡期给予了近2年时间，依据《食品安全标准管理办法》的要求，建议企业可以在过渡期内提前准备并调整，可结合产品及市场实际情况提前实施。
中食安信是一家专业服务于食品行业的法规咨询机构，在预包装食品标签审核及进出口方面具有多年经验，如有相关问题，欢迎与我们联系。
来源：中食安信
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